いただけば分かる京味の系譜なのだ、の巻 : Rokkan

수요일 밤입니다. 츠키지입니다. 오늘 밤은 팔로워의 드라미 짱이 오마카세로 예약해 준 이쪽,【육관】씨에게 함께했습니다. 【六寛】・・・, 모르겠다. 조속히, 타베로그 하면, 츠키지. 어쩐지 에에나 없을까. 게다가 의외로 점수는 높다. 게다가 청동으로 백 명점이나 넨. 그렇지만 연락처나 주소가 비공개인가・・・! 왠지 시끄러운 방법의 단골이 많은 은신처일지도. 리뷰를 읽으면, 유명한 [이유키] 씨가 슈폰 메인 가게로 오픈 된 두 번째 라인이라고. 슈폰, 좋아. 엠펠라의 뉘뉘뉴는 조금 서투르지만, 야키야키는 맛있는 것, 아하트\(//∇//)\ 그리고 당일. 신바시역에서 츠키지 롯초메의 교차로까지 택시로 이동해, 쇼와 거리에서 안쪽으로 노테노테노테. 모퉁이에 떠있는 따뜻한 색의 등불을 발견. 간판은 없고, 발밑의 작은 행등에 왠지 의미심장한 아이콘이 겸손하게 떠 있습니다. 나중에 드라미 짱에게 가르쳐 주었습니다만, 일본옷의 무늬 등에 사용되는 눈송이 모양이라고 한다. 잘 보면 그 고리 안에, [6]의 문자에 읽을 수 없어도 사소한 디자인이 빛납니다. 그래, 여기? 그렇지만, 자신 없지, 구후. 만약을 위해 타베로그로 외관 사진을 확인하면, 응, 이쪽으로 실수 없을 것 같다. 의를 결코 격자문을 앞으로 당기면, 정면의 카운터에 이미 도라미가 착석중. 아야, 짧다. 네 명 정도밖에 앉을 수 없다. 들으면, 4명 그대로의 한 세트 한정의 좌석이라고. 이전에는 옆으로 뻗어 있었지만, 개인실을 늘리기 위해 인테리어에 손을 넣은 것 같습니다. 이것은 이것으로 정면은 주방이고, 등에는 격자 문도 있기 때문에, 꽤 좋은 느낌의 반 개인실이라고 말할 수 없어도 없다. 드라미 짱에게 예약의 사례를 전해, 우선은 생맥주로 건배. 그런데 그럼 진짜입니다. 요리의 사진은 촬영 금지이므로, 라코의 낭문으로 설명합니다. 길어집니다만, 끝까지 교제해 주시면 다행입니다. 그리고 대접까지 했다. ＜정리＞ 최초의 고구마의 요시노 갈등으로 빨리도 기시감에 습격당합니다. 그 모야모야, 술의 [천령 날아가기]로 안개가 맑고, 조리된 간장으로 확신으로 바뀌었습니다. 『이 간장은 고텐바의 쵸메쵸메 샘입니까? 」라고 겸허하게 물어보면, 「에에, 어, 잘 알고 있어・・・」라고 쓴웃음을 짓는, 에나카즈키 닮은 겨드랑이. 『교미에서 사용되고 있던 간장이군요. 맛으로 알았습니다」라고, 니코니코하면서 중얼거리는 환력 지나친 할아버지씨. 여기에서 꽃판, 겨드랑이의 두 사람과의 거리가 단번에 줄어들고, 구이의 은비를 숟가락의 꿀에 바꾸는 것은, 밥의 양념이 추가되는 것은, 정말 멋진 츠키지의 밤을 보낼 수 있었습니다 했다. 나중에 조사하면 【이유키】의 부모님은 니시 쿤의 오른팔이었지요. 아무것도 몰랐던 라코. 손제자에 해당하는 것일까, 이쪽의 꽃판과 겨드랑이. 니시바시의 가르침의 기본의 기가, 이곳 츠키지의 밑거리에 혹시 숨쉬고 있었습니다. ＜코스 내용＞ 당초는 슈폰 빼기의 가이세키 같았습니다만, 그 슈폰의 이야기를 하고 있는 동안에 꽃판으로부터 「구이를 슈폰에 하겠습니까」라고, 정말 멋진 신청. 하지만 기다려! 『설마 하얀 단맛이 아니겠지? 』 『하하하, 은행입니다』 『부탁드립니다! ! ! 」라고, 둘이서 즉답. 손님의 대화를 놓치지 않고 듣고는, 상황에 따라서 임기 응변에 대응할 수 있는 그 유연성과 지력에, 무심코 감격해 버렸습니다. ⚫︎ 생맥주 : 작은 병은 없고 중병이라는 것이므로, 생의 작은 유리로 마른 목을 촉촉합니다. ⚫︎ 고구마 줄기 : 요시노 갈떡, 일리코 국물 같은 게이미 계열의 [아미타], [호시노], [요시다]와 비교하면, 한층 엣지가 단 마무리. 혀의 날카로운 옆의 드라미 짱이 희미하게 "이리코군요"라고 중얼거립니다. 그냥 팥소를 마신 라코. 그릇의 바닥에 반짝반짝 빛나는 작은 은인을 보고, 그렇게 그렇게, 일리코에 틀림없음, 라고 무심코 무릎을 두드립니다. 기쁘게 미소하는 겨드랑이. 「코이츠 등, 알고 있을지도 모른다」라고 기합을 다시 넣은 것도, 아하트\(//∇//)\ 토핑. 이 해조의 내장의 젓갈이 무찌리로 한 떡쌀에 얽혀, 그 맛과 짠맛을 주입. 이것은 맥주를 삼키는 경우가 아니다. 차가운 술을 원하자면, [천령 날아 가기]의 순미주가 곁들여져있었습니다. 알고 있어, 아하트(＾◇＾) ⚫︎당묵떡 설마 절의 남은 것은 아니겠지만・・・그렇다고 해도, 당묵의 적당한 짠맛이 모치모치의 떡 피부에 흡착해, 이것은 술을 부른다! 홀자의 하치만 감기도, 마디라면 차가워도 맛있는 것처럼 진한 양념이지만, 이쪽은 다르다. 가벼운 양념으로 마치 방금 구워낸 것 같은 고소함과 사람 피부의 따뜻함이 외에 입에 맞았습니다. ⚫︎천령：순미 대음양, 게로 냉주를 원하면 역시 게이미계. 천령의 순미 대음양과 카메가메의 히코손 순미음양의 2종류라든가. 망설이지 않고 천령의 순미 대음양을 소망. 두께와 이성이 양립한 명주군요. ⚫︎마츠마에 절임: 이것 역시 역에서의 흐름인가. 죽은 가내가 하코다테 출신이었으므로, 연말이 다가오면 그 친가로부터 보내져 왔습니다. 그리운 맛에 무심코 눈가가 젖어 버립니다. ⚫︎향 상자: 금어 기간의 향 상자입니다만, 그물에 넣으면 풀어도 되지 않습니다. 그런 이름 나머지라고 하는 분명 붙잡힌 운이 나쁜 향 상자였습니다만, 2잔 식초의 줄레로 각육도 우치코도 외자도 맛있게 받았습니다. 덧붙여서는, 국화과의 굴의 담그기와 방풍. ⚫︎ 튀김: 가고시마산의 죽순과 끓여서 튀긴 새우 고구마, 빈콩의 3점 세트. 신순의 짙은 밝은 노란색, 빈콩의 신록색, 새우 고구마의 밝은 갈색에 백자와 같은 결정 소금. 그들 네 가지 색상으로 무심코 새는 아버지의 한숨. ⚫︎수타 소바: 왠지 여기서 꽃판이 매일 아침 수타하는 이팔 소바의 등장. 그래, 메밀로 젓가락 젓가락을 쉬는거야? 산 아오이 무의 양념으로 즈즈즈즈즈, 즈빠빠ーー! ⚫︎계절의 튀김: 蕗のとう, 대구의 싹, 백어의 등장. 오, 봄이나 봄! 앞의 신순이나 공두와 같이, 결정 소금으로 받습니다. 여기서 천령의 순대음을 마신 랏코. 두 잔 눈을 부탁드립니다. ⚫︎카메가메：히코손, 순미음양, 렌타 기어맨일까? 역사가 있는 멋진 술기였습니다. ⚫︎ 구조 : 4종 <호랑이 돼지 : 철피 감기, 껍질 껍질 간 폰즈> 트라후구의 가죽을 몸으로 말려들었습니다. 철피 (테피) 감기라고 부르는 것 같습니다. 폰즈에서 받습니다만, 재미있는 것이 그 양념에 수달 간을 사용하고 있는 곳. 『수달의 몸은 설마・・・』라고 중얼거리면, 『먹지 않고 먹어 버렸습니다, 아핫』과, 희미하게 기쁜 것처럼 중얼거리는 겨드랑이. 진짜인지 여부는 어쨌든, 알고 있자마자, 대화의 묘. <조림: 호랑이 돼지의 껍질> 전 주에 받은 【세린】씨와 비교하면 약간 진한 눈의 양념. <수나무> 양념은 유자 후춧가루. 코리코리 식감이 악센트가되었습니다. <나카토로> 혼야마 아오이를 듬뿍 넣어 간장으로 햄햄. 응, 이 간장, 【맛맛】씨와 온나지야! 조각과 좋은 맛과 좋은 고텐바의 쵸메쵸메에 틀림 없다. 들으면 그대로. 이 간장, 또 주문하세요. ⚫︎오렌지: 얇은 얼음 완성 다시마와 가다랭이의 제일 국물에 떠오르는 차 새우 진미와 가고시마의 신순. 둥근 무의 얇게 썬 뚜껑을 합니다. 조금 큰 袈裟지만, 일본식의 아름다움의 극미지도. ⚫︎구이: 스폰 뒷발은 소금구이로, 꿀벌은 소스 구이로 제공되었습니다. 드라미 짱과의 대화 속에서, 그것 없이 미츠보네의 단어를 끈질기게 중얼거렸던 라코. 그 이야기를 놓치지 않고, 한마리에 2개밖에 잡을 수 없는 꿀을 두 사람에게 내 주셨습니다. 말해 보는 것 야나, 아하ヾ(≧▽≦)ﾉ 타박상, 타박상 지나치지만, 환력 지나가는 살아있는 짧은 할아버지이므로, 용서해 주세요, 구후(/・ω・)/ ⚫︎ 밥 : , 가가 겐스케 무 3cm는 있을까라는 가가의 겐스케 무의 두껍게 잘라. 안쪽에는 듬뿍 가장 국물이 들어 있습니다. 튀긴 기름으로 감싸 허프 허프 허프. 위에서 따뜻해졌습니다. 흑칠미의 향기가 맞네요. ⚫︎천령：순미 대음양, 게로 여기서 두 번째 순대음. 히코손과 함께 삼합 정도. 주중일이므로, 술은 여기저기서 반올림합시다. ⚫︎밥：일선째 ＜스키야키：오미규, 사로인＞ 곁들여 달걀 노른자 소스에, 게미계의 온기를 엿볼 수 있었습니다. 기억이 확실하지는 않지만 녹은 달걀을 굳히지 않도록 저온 조리하고 그 중간에 온천 달걀을 닮은 달걀 노른자 된장 절임이 떠 있습니다. 이 양념만으로 술을 마실 수 있었습니다. ⚫︎ 밥 : 두선째 <연어 하라스> 솥밥 밥 위에 이것이라든지, 숯불 구이의 하라스를 토핑. 밥알이 보이지 않는다···, 아핫. 물론, 세목의 스트립 모양으로 정중하게 잘린 연어 껍질의 숯불구이도 충분히 퐁. 이것으로 막을까라고 생각했는데, 역시 도라미쨩과 랏코의 대화를 듣고 있던 겨드랑이. 『시우 익혀와 쟈코도 준비합시다』라고, 도대체 전체, 아무리 먹게 하는 건 아니고, 구후ヾ(≧▽≦)ﾉ 물론, 거절할 것도 없고, 추가로 소망 ⚫︎ 조림과 자코> 응, 응 응. 이 때 비 삶은도 은마이. 알맞은 단맛이 밥에 어울린다. 자코의 딱딱한 씹는 것도 좋은 의미로의 악센트. 이제, 배꼽 빵이나 넨. ⚫︎젓가락 휴무：나무의 남만 절임 어진 입에 술이 남아 있는 것을 놓치지 않고, 약간의 술의 아테를 살짝, 내 주는 곳이, 아니아, 전혀 스키 없는 자세. 꽃판도 겨드랑이도 손에 들고 네요. ⚫︎향의 물건 ⚫︎ 디저트 : 와라비가루 100%의 떡, 단바 흑콩 ⚫︎간차