요리사
야스이 야마토(安井大和) - 에도마에 스시의 전통을 계승하는 젊은 장인
요리
가게의 명함 대신이라고도 할 수 있다, 〆 가감도 절묘한 코하다
공간
히노키의 카운터도 깨끗한 공간은 스시 장인의 맑은 무대
이번에는 「스시 야마토」씨. 너무 패밀리라고 하는 것으로 도스 스시 (초밥) 포함해 돌린 후에 좀처럼 타이밍이 맞지 않았습니다만 겨우 일로 내점할 수 있었습니다....자세히 보기
2024/05 방문
1회
2021년 8월 말 개점의 주목할 만한 가게, 츠키지의 밥상 야마토. 이미 예약 곤란의 저희 가게, 캔슬 대기로의 방문이었습니다. L자 카운터에 8석. 린으로서 ...자세히 보기
2022/05 방문
1회
염원의 야마토씨 개인적으로는 전혀 핀으로 오지 않았다 그래서 이곳에서 이 유명함으로… ! 드물어~라고 생각하면서 먹으면 산이 너무 효과 샤리는 데포로 큰 모처럼 ...자세히 보기
2024/04 방문
1회
점포명 |
Sushidokoro Yamato
|
---|---|
장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기 |
03-3543-6311 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
予約 お電話にて毎月第一営業日の10時より翌月分までをお受けしてます。 |
주소 |
東京都中央区築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル 1F |
교통수단 |
도쿄 메트로 히비야선 츠키지역에서 도보 3분 쓰키지 역에서 101 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥30,000~¥39,999¥20,000~¥29,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
8 Seats |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
---|
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
오픈일 |
2021.8.30 |
비고 |
셔터 소리가 없는 촬영만 가능 |
閉じる
명점의 DNA를 계승하는 미래의 명점. 뾰루지 않고 리얼한 스시가 아름답고 맛.
2021년 오픈 직후부터 식통의 뜨거운 시선을 모은 ‘스시코 야마토’. 젊은 가게 주인 야스이 야마토 씨는 유명한 가게 「니혼 바시 호각 쵸 너무」에서 5 년간 수업. 긴자 「소십」에서도 일본식 배운 경험을 가진다. 수업처의 가르침을 염두에 두면서 독자적인 시점을 더한 일관일관은 정직한 맛이 신상이다. 도야마산 고시히카리의 고미를 수분을 날리는 요령으로 가
...마솥에서 끓여 손님이 오기 직전에 샤리 잘라낸다. 온도감도 계산에 넣어 잡는 스시밥은 스시다구와의 일체감도 훌륭하다.