Ajiyuki
(味幸)- 예산：
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最後の京味戦士たち
中央区湊（最寄駅は新富町）に2022年秋にオープンした日本料理店。店主の南さんは今はなき京味にて修行。京味の閉店後は近くにある味ひろなどを経てこちらの店をオープン。新ばし星野の星野さんから「京味にいた子が店を出しましたよ」というのを聞いてやってきました。
店はカウンターのみ6席ほどのとても小さなお店で、今は1日１回転だけで、一斉スタートでもありません。1日2組か3組しか予約取れないので、他の京味系譜のお店同様、開店早々あっという間に先まで予約が埋まってしまい、ほぼ新規の予約は受けられない事態に（笑）
料理は、今では知る人もだいぶ減ってきた京味の料理がすべてのもののベースになってます。聞けば特に京味でやってきたことを忠実に再現したいわけではなく、自身がやりたいこと、できることを突き詰めた結果が今のような料理になっているとおっしゃってました。
お店で働く若い子とともに最後の京味戦士として、この味を後世に伝えていってほしいなと思いました。
【2023年7月のおまかせ】
★イチジク田楽
★ぐじの棒寿司 カラスミ味噌漬け
★枝豆豆腐
★穴子の八幡巻き
★うにゼリー
★とうもろこしと鱧の皮の天ぷら
★アコウと鯛の松皮造り
★鱧と焼き茄子、たたきおくらのお椀
★鮎の塩焼き
★鮎の骨の唐揚げ
★鱧の皮ときゅうりの酢の物
★賀茂茄子、車海老、絹さやの炊き合わせ
★ハラスご飯
★魯山人ご飯
★ちりめん山椒ご飯
★わらび餅
（飲み物）
★ビール
★お酒（おまかせで3合）
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ajiyuki（Ajiyuki）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6280-3323 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
電話予約 |
| 주소 |
東京都中央区湊3-4-2 Vann Amor 1F |
| 교통수단 |
新富町駅から徒歩３分 신토미초 역에서 370 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 7명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2022.10.11 |
昨年の夏以来の味幸。この夜もしみじみおいしいお料理を堪能しました。
もう年内はいっぱいなのかなと思ったらまだ年内席ありました。また秋に寄らせてもらいます。
【2024年2月のおまかせ】
★唐墨 菜の花のおひたし 蕪寿司
★岩もずく
★胡麻豆腐
★揚げたコロと三つ葉の炊きもの
★茹で蟹
★ふぐの白子の茶碗蒸し
★すっぽんの唐揚げ
★鯛と赤貝のお造り
★蓮根饅頭の白味噌仕立て
★もろこの塩焼き
★蟹と花山葵の酢の物
★淀大根と葱の炊き合わせ
★スッポンの雑炊
★じゃこご飯
★魯山人ご飯
★ぜんざい