공식 정보
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Tonkatsu Marushichi
(とんかつ 丸七)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tonkatsu Marushichi
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스、가쓰동、덮밥 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都江東区門前仲町1-12-5 |
| 교통수단 |
駅からのアクセス 몬젠나카초 역에서 194 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9011101074948 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석)、8명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 目の前にコインパーキングあり。（駐車券のサービスはありません） |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2021.8.18 |
| 비고 |
・予約表の希望の時間帯に名前を記入し、予約してください。(一人当たり最大4名まで)※予約は時間に来れる方のみの記入をお願いします。 |
| 가게 홍보 |
門前仲町にある焼きカツ丼。現在、店内は予約制です。
丸七の「丸」は好きなとんかつ屋に「丸○」が多かったからで、「七」は「一、五、八、山」が使えかったので、「三」と迷ったんですが、深川七福神から七を貰いました。 |
門前仲町に本店を置く「とんかつ 丸七」さん。
都内では池袋や月島に支店がある他、神奈川や静岡にも展開。
全てが直営なのかフランチャイジーを含むのかは分かりませんが、全8店舗があるようです。
同じ門仲には、深川のお不動様の裏手側に、「とんかつ 丸七 深川不動店」さんもあります。
今回、本店さんへお邪魔したのは、Instagramから予約が出来る為です。
17時・18時・19時の3枠より、18時にてお願いしました。
尚、ぱっと見で席は8割くらいの埋まり方でしたので、運が良ければ当日の飛び込みでも食べられそうです。
◯ 焼きカツ丼 特上
丸七さんのメインコンテンツは焼きカツ丼とカツサンド。
矢張り、有名なのは前者でしょう。
所謂「閉じないカツ丼」がブームになったのはコロナの最中でしたので、恐らく3年くらい前かしら？
周回遅れどころの騒ぎじゃありませんが、ブームの牽引役たる丸七さんへ漸くお邪魔出来ました。
久々に脂っこいのを食べたく、もっさんのオーダーは焼きカツ丼の特上。
テイクアウトでカツサンドもお願いします。
お先にガリとお味噌汁の配膳。
ややあって、焼きカツ丼の配膳。
蓋を外してもう1周。
カツは超極厚！
目測ですが、30mmに近いと思われます。
店主さん曰く
「特上は肉が何g、という風には決めていません」
との事で、入荷したお肉のコンディションによって厚みや重量は前後するそうです。
ちなみにカツサンドのお肉は、「上と特上の真ん中くらい」だそう。
豚肉は予め低温調理で火を通してあります。
故に、揚げ調理はこの厚みに似合わぬ短時間。
ガブっと噛みつけば、お肉はド柔らか！！
抵抗なくストンと歯が通り、噛んだ後から先から、お肉の旨みが口内いっぱいに広がります。
脂身も蕩けますよ〜〜〜。
甘さは勿論、驚くべきキレの良さ。
これは上質な豚さんです。
衣は細かめのパン粉を用いており、とてもサクサク。
かつ、これをかなり薄めに仕立てています。
その為剥がれ易く、衣とお肉の一体感はまるっきり皆無です。
そもそもの商品名が「焼きカツ」な訳ですから、一般的なトンカツとは一線を画すアティトゥードのお料理と考えるべきでしょう。
玉子はふんわりと焼き上げたオムレツ状。
特に下味は入っていませんでした。
カツと玉子には、上から甘口のタレがたっぷりと掛け回されています。
このタレは、所謂カツ丼の丼つゆとは全く異なり、かなり甘め・濃いめの味付け。
お醤油の旨みも活きており、甘さの割にキレも感じさせます。
焼き鳥のタレに近いかしら？
卓上にはタレが用意されていますので、好みの量の追いダレも可。
特上の厚みならば必須と言えましょう。
茎わさびを乗せて味変をキメれば、後半も一気にブーストが掛かります。
いやあ、美味しいわ！
閉じないカツ丼は初めて頂いたのですが、単に
「玉子丼にトンカツを乗せました」
だけに止まらない、色々な工夫が見て取れます。
人気が出たのにも納得です。
お夜食のカツサンドも楽しみなんじゃ。
ご馳走様でした。