Tennen hon maguro senmonten tsukasa
(天然本マグロ専門店 司)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일、토요일
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「木場 天然本マグロ専門店 司」行列必至！そびえ立つ【大トロ・中トロ・赤身】をガッツリ乗っけたまぐろ最強丼！
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箸袋
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◉まぐろ最強丼 3,000円
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最強の名に相応しい堂々たるフォルム
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酢飯と同じ配分かもしれない、、
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肉厚で多幸感が押し寄せる大トロ
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醤油に滲むあぶら。ちなみに山葵は荒削りながらキリッとした辛さの清涼感がしっかり美味しい薬味。
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赤身だって負けてないおいしさ
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脂と甘み、そして香りのバランスに長けた中トロ。一枚一枚が恍惚とさせ、上質な美味しさと余韻を伝える。
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ようやく辿り着いた酢飯。もっちりと纏まりやすく、酢飯の香りが鮪の味わいを引き立てるように堪能させる。
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◆ねぎま汁
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クリアな味わいに忍ばせたマグロの塊肉。ホロホロとして旨味たっぷり。
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◆海老入り玉子焼き ふんわり甘くて鮨店の〆のように楽しませてくれる。
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ご馳走さまでした！
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外観
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tennen hon maguro senmonten tsukasa
|
|---|---|
| 장르 | 해물、식당、가이센동(해물덮밥) |
|
03-4400-2266 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都江東区古石場3-9-7 |
| 교통수단 |
기바 역에서 637 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ カウンター7席2人掛けテーブル×2 ＝4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 오픈일 |
2024.2.4 |
日曜の静かな住宅街に突如として現れる行列がこちら「天然本マグロ専門店 司」さん。
まぐろ仲卸しが直営する行列必至の話題の人気店。
店名から想像させる通り、豊洲市場でまぐろの仲卸を営む「石司」が手掛けており、平日はまぐろの刺身定食。日曜のみまぐろ丼を提供して話題を呼んでいる。
つい先日、とある鮨店で頂いた鮪がまさにこちらの仲卸のもので、その美味しさに惹かれて興味を持ってお伺い。
場所は東西線門前仲町駅と木場駅の中間となり、JR京葉線越中島駅からは徒歩12分ほど。
落ち着いた住宅街にある黒い建物1階に掲げる木目調の看板が目印。
日曜10時に到着すると10人待ちで、最後尾に接続するも敢え無く一巡目では入れず。。
内観は白と明るい木目を基調としたシンプルな空間で、鮨店にも負けない厚みのある立派なカウンター。
そんなハイチェアのカウンター7席と2名掛けテーブル2つ。EDMをBGM代わりに流して、3名のスタッフによってオペレーションされています。
気になる日曜のメニューは海鮮丼のみでこの辺り。
・マグロ最強丼 3,000円
（大トロ＋中トロ＋赤身）
・ミックス丼 2,000円
（中トロ＋赤身＋漬け）
・ネギトロ贅沢丼 2,000円
（ネギトロ＋いくら）
・ネギトロ丼 1,500円
・鉄火丼 1,500円
・漬け丼 1,500円
さらにトッピングでは上記の各部位が追加可能。
気持ちは一択！
頂いたものは以下の通り。
◉マグロ最強丼 3,000円
待つこと4分で待望の着丼。
目の前にやってきたのは黒い器にそびえ立つように盛られた鮪は赤身からトロへとピンクに繋がっていくグラデーション！
玉子焼き2枚とガリを添えて。
この日の鮪は銚子と塩釜の2つの個体の産地表。
不意に持ち上げたのは無造作に盛られながらもトップに積み上がる大トロで、蛇腹がかった一枚を放り込めば、口でナチュラルに溶けて、山葵や醤油が効かないほどに濃厚な脂と旨味。後から立ち上がる仄かな香りもしっかり楽しめる仲卸の確かな目利き。
続いては敢えて赤身。
キリッとしたクリアな響きでクセの無い美味しさ。
整えて敷かれた7枚だけでも十分な食べ応えを与えてくれる。
そのままでも握りにできそうな四角いカットで色の良さが期待を膨らませる中トロ。
滑らかな舌触りで口へと馴染むと、脂と旨味のバランスよく香りも合わさり、うっとりさせる極上の美味しさ！
思わず酢飯をシャリのように包めば、丸みを帯びた綺麗なフォルムは高級鮨そのものに。
海鮮丼のイメージはネタと酢飯を一緒に味わうのだが、掘っても掘っても酢飯に辿りつかない！
肝心の酢飯は小振りながら柔らかく酢の香りが追いかけるように立ち上がり、モチモチとお米の純粋な味に鮪をひたすら染める。
まぐろ仲卸直営だけあり、鮮度の良さと少しだけ寝かせたような柔らかさと味もしっかり乗せている。それでいてみずみずしく、小皿への醤油補給は計3回も。
"まぐろ石司"が名付けるに相応しい、"まぐろ最強丼"でしっかりと満たされました。
天然本まぐろを贅沢に盛り付けたフォルムはただでさえ映えるものの、さらに大盛りやトッピングを加えたら日本昔ばなしのお茶碗ばりに！頭だけ大盛りも可能で、自信のある方は必見。
他の注文では同じくまぐろ最強丼が半分、次にミックス丼にネギトロトッピングが多い印象。
並んだ者だけが味わえる、まぐろ仲卸が本気で放つ一杯。
朝から気合いを入れて挑んでみたくなる鮪丼をご賞味ください。
□天然本マグロ専門店 司
所在地：東京都江東区古石場3-9-7
電話番号：03-4400-2266
営業時間：日曜 11:00〜14:00
平日 10:30〜15:00
定休日：水曜、土曜、不定休
お支払いは現金のみ。
テイクアウトは専用リンク予約可能で、並ばずに受け取れます。