とんかつ屋さんで三陸牡蠣 : Tonkatsu Odayasu

ビジネスパートナーさんと展示場へ向かう前に昼食。寄り道。

初めて来た豊洲市場。市場前駅の近くにある施設「千客万来」は大勢の人。

目的地は更に先。人気のとんかつ屋さんとの事。水産仲卸売場棟drとんかつ屋さんという肩透かしを受ける。

入り口にボートが2つ。目に留まったのがオススメボートでは無く隣のボートの “岩手産 三陸牡蠣‼︎” の文字。

「とんかつ屋さんの揚げ技＋豊洲へ出荷の三陸牡蠣」という組合せに期待。とんかつはまた今度。

牡蠣のラインナップはフライ定食とミックス定食。ミックスはフライ&バター焼。

ミックスをオーダー。気になった鯵のタタキはシェア。

待つこと10分弱で着膳。
その間にカキフライorカキミックスのオーダーがかなり入っている。

カキフライから戴く。添えられたタルタル、卓上にソースがあるが、最初は何も付けず。
カリッサクの衣。これが美味しい。中に大きめの牡蠣。エキスがジュワーと溢れ出す。揚げたのに牡蠣はプリップリ。旨い。

ふた口目は、鮮やかなオレンジ系でクリーミー感満載のタルタルで。いろいろ採り入れた工夫を凝らしたソースと思う。抜群。

さん口目はお店のソース。さすがとんかつ屋さんのソース。コク深い味わい。流石。

続いてバター焼き。ぷるんぷるん。このレア焼き感。口の中にはたっぷりの牡蠣エキスがバターと一緒に。降参。

鯵のタタキはネギ、カイワレ、生姜と一緒に。これはこれで美味しい。

大人気の三陸産牡蠣。東北人として誇り高し。