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Moon流「つじ田」の楽しみ方。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tsujita
|
|---|---|
| 장르 | 쓰케멘、라멘 |
|
03-3534-1717 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都江東区豊洲4-7-2 |
| 교통수단 |
도요스 역에서 240 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.4.29 |
2023年12月13日（水） & 14日（木）
今週は水曜から開始した展示会に2日連続で参加した後にこちらの店を訪問です。
尚、私が「つじ田」に行く時は、食べ歩きではなく完全なる食事モードで訪れています（笑）
今回は色々な店舗でつけ麺を食べて来た中で試行錯誤を重ね見出したMoon流の食べ方をご紹介します。
先ずは店側が推奨する食べ方を以下にご紹介します（店内に貼られた説明をそのまま抜粋）。
一、まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし。
一、三分の一食べ終わったところで麺にすだちを絞り、
よく混ぜてから食すべし。
一、そして、残り三分の一になったら麺に黒七味をふりかけて食すべし。
一、最後にスープ割りがございますのでスープの器を上げて頂き、
スタッフにお申し付け下さい。
自分なりの食べ方を見付ける為には、最初は店が推奨するこの食べ方がベストと思われますが、とは言え繰り返し食べて自分の食べ方を見出した後であれは、自分のベストの食べ方でひたすら楽しむ方が断然満足度が上がります！
では、私の流儀を以下に記します。
① 腹が減ったら「特製」を頼むよりも、デフォを麺大盛りで食すべし（「つじ田」は麺が美味い！）
② 着丼したら麺にスダチを振り掛け、混ぜ合わせてから黒七味を振り掛けるべし
③ 先ずは麺の2割程度をスープに漬け、物足りなければ漬ける割合を少しづつ増やしつつ調整すべし（その日のスープの濃度やタレの強さによりベストポイントが若干変わります）
④ 最後はスープ割をして頂き飲み干すべし（※塩分制限されている方にはお勧めしません）
私個人的には「つじ田」は麺が美味いと思っており、麺の旨味を最も堪能出来る食べ方を模索した結果この食べ方に辿り着きました（笑）
創業者の「辻田雄大」氏の推奨する全漬けだと、濃厚なスープの味で麺の旨味が塗り潰されてしまい、また特に食べ始めだとスープの熱で締めた麺のコシがダレてしまう様にも感じます。
因みに、1日目は2割漬け程度で充分でしたが、2日目は若干スープの濃度や塩味が優しめであった事から3〜4割漬けがベストでした。
尚、今回の採点はこの食べ方での私の独断的な評価であり、他の店舗と差がある訳ではない事を念の為お伝えしておきます（「つじ田」は何の店舗でも味は比較的安定しています）
と言う訳で、皆様も宜しければベストの食べ方を探し当ててみて頂けると幸いですm(_ _)m
ご馳走さまでした。