お洒落割烹にて美味しい料理と初めての獺祭 : Shunsaiwazembon

（２０１４年１２月再訪）

とある平日、浜松町駅近くにある旬彩和膳 ぼんで利用出来る格安クーポンを入手!!との事で、マイレビュアー様よりお誘い頂き訪店。こちらはランチ利用はしていましたが、夜は初めて来ました。

乾杯！ ヽ(*^∇゜)oC□☆□Do(゜∇^*)ノ
実食！

●コース全６品￥２５００（クーポン特別価格・通常￥５０００）
こだわりの和食とドリンク１杯（￥６００以下）が付いた内容です。

・落花生豆腐
乾燥落花生を磨り潰しクリーミーに仕上げた勿論自家製。粒を少し残してありピーナッツの個性がある創作豆腐は山葵・醤油が合います。

・しらす万頭（まんじゅう）～青唐・トマト添え～
新鮮なしらすと僅かなつなぎのみでパン粉をつけて揚げてあります。しらすの塩気と素材の味わいにパン粉のサクッとした食感、さらに添えられたトマトがアクセント。これはかなり美味しいですねぇ♪

・旬魚のお造り
朝築地で仕入れた旬魚のお造りは、マグロ・真鯛・赤海老の３点盛り。特に真鯛は皮霜造り（湯引きにして皮を残す）事で皮ぎしの脂の旨味も味わえる美味しい白身でした。

・鰆塩焼きと鮟肝
鰆（さわら）の塩焼きはふんわりした白身の美味さで、シンプルな塩焼きを大根おろしで食べるのも美味しい魚です。関東地方では12～2月頃までが脂ものり美味しい時期らしい。関西では3～5月頃までが旬らしく名前の由来はそこか?!　鮟肝はジュレがのり定番の肝の美味しさ。

・なす・えび揚げ出し
揚げだしにした茄子・海老を優しい出汁が包んでいました。

・鯛茶漬け【香物・味噌汁付き】
ほぐした真鯛の身・胡麻・分葱がのったご飯に自然薯出汁をかけて茶漬風にサラサラ頂きます。自然薯の粘りを魚介出汁でのばしてあり、鯛の身他と共に食べると堪らないですねぇ。

・お好きなドリンク１杯は焼酎をチョイス。
吉兆宝山（芋・鹿児島）（通常￥600）
（別注文）
・獺祭50￥600：トラウマにより日本酒をやめ十数年振りの日本酒でした。銘柄に悩みつつ、最近大人気でちょっと気になっていた獺祭を頂きました。こちらは半合をワイングラスで供するスタイルです。驚いたのは所謂the日本酒とはかけ離れた華やかな飲み口と香り。ジブンが記憶する日本酒とは異なり非常に飲みやすくて白ワインの様でした。獺祭23という銘柄は値段が２倍超という更なる驚きも…。
・三岳￥700：屋久島の芋焼酎ですが、当然だけど宝山よりも個性的な味わいが美味しいですね。


一品づつ丁寧にタイミングを見て供される品々は、美味しいお酒と共に頂くと至福の時を感じる逸品でした。どの料理も美味しかったですが、特にしらす万頭・鯛茶漬けが絶品でした。(*TーT)b　お得なクーポンを手配・お誘い頂き、ご一緒したレビュアー様に感謝でございます。ごちそうさまでした。
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（２０１４年７月訪問）

とある平日ランチ、浜松町駅周辺で探します。小料理屋・割烹ランチでちょっと気になるお店でした。昨年オープンの旬菜和膳ぼん。お店のＨＰを見るとオーナーシェフが和食のみならず創意工夫されそうな感じで、本領発揮は夜なのでしょうがリーマンランチで利用。先客５名後客８名。ランチメニューから、限定一点狙いで…ラスイチでした。（汗）

●スペシャル割烹ランチ限定５食￥１３００

広くない空間ですが、お洒落な雰囲気です。５分程で供されました。

実食！

スペシャルは銀ダラ煮付け・お造り（真鯛・カンパチ・生しらす・タコ・イクラ）・箱ウニ・切り干し大根の煮物・茶碗蒸し・ご飯・味噌汁・漬物という品目的には充実した構成。
銀ダラ煮付けは脂がのった大ぶりの切身で甘辛く煮付けられて美味しいです。刺身は一切れづつですが、鮮度が良くて特に生しらすとカンパチが美味でした。スペシャルの目玉的な箱ウニはかなり小さなウニがどうにか箱の形態にあるといった感じ。ラベルが剥がされていましたが、値段的に当然外国産でしょう。この構成にあるだけで箔がつく?!役割ですが、質はイマイチでした…。
お上品な演出?!かご飯が少なめでしたが、お替り無料でしたので半ライスお願いしました。味噌汁・漬物はまぁ普通です。
茶碗蒸しは温かく出汁が効いており、大ぶりな貝柱がいくつか入り美味しかったです。(*￣∇￣*)


限定５食という狭き門をくぐると、たまのご褒美ランチには相応しい構成が頂けました。( ￣▽￣)　目玉の箱ウニは及第点ですが、他は十分満足出来る内容です。ごちそうさまでした。