田町の個室会席「樋口」でゆったりとディナータイム！ : Higuchi

타마치역 서쪽 출구, 미타구치에서 도보 5분권내 정도로, 위치의 장점이 높은 전석 개인실에서 회석 요리를 맛볼 수 있는 「히구치」씨로 신세를 지고 있는 분과의 빠른 저녁이었습니다. 전실 개인실이라고 하는 것은 지금은 안심감 높네요. 스타트도 17시대와 이른 스타트로, 개인실 어째서 몰랐습니다만 다른 손님도 아직 필요하지 않은 분위기였습니다. 유익한 코스 요리도 신경이 쓰여졌습니다만, 이번은 일품요리로 여러가지 오더하는 일에. 토스트는 레몬 사워로. 맥주는 물론, 일본술, 소주, 와인 등 술의 종류가 많은 것도 마시는 분에게는 기쁜 내용. 「카라부키 산 아오이」 와사비의 줄기를 요리한 외형은 다시마와 같은 느낌? 줄기의 독특한 식감과 매운 맛이 먹으면 멈추지 않게되는 1 품. 「찜 닭과 브로콜리의 샐러드」 잎 야채의 싱싱한 식감과 깔끔한 찜 닭, 브로콜리는 튀김 구이되어 맛과 식감이 좋습니다. 참깨 풍미의 드레싱과의 궁합도 좋았습니다. 「선어 3종 모듬」 이날은 가시, 우적, 돛립. 간장과 산 아오이를 듬뿍 넣어. 신선한 해산물 재료는 조금 일본술을 마시고 싶어졌습니다. 레몬 사워였는데… 조금 부드럽게 구워내는 느낌과 안에 명란이 듬뿍 담겨있어 매우 취향이었습니다! 「야채의 천수라」 볼륨감이 있는 천채라였습니다! 고구마, 시시 토우, 마이 버섯, 모종 등 재료도 고로로 먹을 수있는 메뉴입니다.茗荷의 天麩羅은 드물고 상쾌한 입맛과 샤키샤키의 식감이 좋아했습니다! “와규의 스키야키” 〆는 냄비로 따뜻하게 하고 싶은 이날 추천의 스키야키 냄비를! 할하에 야채나 고기는 깨끗이 늘어놓아 불을 붙일 뿐의 스타일. 계란은 물론 부족하면 추가로 낼 수 있습니다. 고기는 제대로 불을 넣는 것보다는 가벼운 것이 부드러움을 보다 느껴지므로, 불가감에는 주의가 필요하네요. 야채나 버섯류도 많이 섭취할 수 있고, 몸도 제대로 따뜻해지기 때문에 역시 이 시기의 냄비는 좋네요. 역으로부터의 위치의 장점과 전날 개인실이라는 안심감에 가세해, 여러가지 장르의 요리를 천천히 즐길 수 있는 것이 좋았습니다. 지금은 기본 20:00 폐점의 가게가 많기 때문에, 조기 시간대부터 스타트 해 빨리 귀가하는 스타일이 정착하면 좋을까라고 생각했습니다.