名店「晴山」の姉妹店。 : Seizan Hanare

日本料理の有名店「晴山」が設けたのが当店。
晴山本店のほぼ斜め向かいの立地にあります。看板はありません。女性の店長が取り仕切られております。

店内は名栗加工のオーク材と大谷石で造られており、間接照明がとても綺麗。モダンな和空間に思いました。6席の空間なので、お客様とスタッフの間に密な距離感が生まれ、一人一人のお客様が丁寧なサービスを受けられる印象です 。とても居心地が良かったです。

同行者様によれば、平日は夜一回転のみ営業で、土日は昼・夜一回転ずつ営業とのこと。新規の電話による予約は受け付けていないとのこと。

コースは、「旨い！」と率直に感じられる料理が立て続けに提供される印象です。全体的にハッキリとした味付けで、ボリューミーな構成だと思いました。自分の好みにドンピシャで腹溜まりが良かったです。特に〆の炭水化物三連発は最高(もちろん一種だけ選択することも可)　若い方にオススメしたい内容でした。 素材の組み合わせが素晴らしく文句なしの旨さでした。

コース料金は本店の価格とあまり変わらないそうですが、これだけ飲んで食べられて、贅沢な食材を堪能できて、全てが問答無用に旨いと感じられる料理だったので、かなりの満足感がありました。都心の立地でこのコストパフォーマンスは凄いなと思いました。

充実した時間を過ごさせていただきました。
ご馳走様でした。

◼️「献立」◼️

◯宍道湖しじみのお出汁
◯車海老　春菊　白和え
◯揚げたフカヒレ　白味噌仕立て　お椀
◯虎河豚　ぽん酢　鉄皮　あん肝
◯河豚の焼き物　醤油を塗って焼いた
◯生唐墨　あおり鳥賊　餅米
◯岐阜の真鴨　石焼き　
◯せいこ蟹のクリームコロッケ　玉ねぎソース
◯敦賀の甘鯛　源助大根　芹
◯ローストビーフのサンドイッチ(お土産に変更も可)
◯松葉蟹のラーメン
◯鴨のキーマカレー(大盛で二杯おかわりしました。)
◯香の物
◯本和香糖のアイス　スカイベリー

◼️「飲み物」◼️

◯芋焼酎　ロック
◯宮城墨廼江酒造　600キロ
◯冷玉露×2
◯ジンジャエール
◯ブルゴーニュ ピノ・ノワール　ジョセフ・フェヴレ