공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
～閑静な白金高輪にできた、くつろぎの空間。骨太なフランス料理。。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
掲載保留Ru shatan（Ru shatan）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로、양식 |
| 주소 |
東京都港区高輪2-2-25 |
| 교통수단 |
시로가네 다카나와역 1번 출구 다카나와 구민 센터 좌측 엘리베이터 5층 출구에서 도보 약 4분 센가쿠지 역에서 378 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
45 Seats （ 1층 점내 17석+테라스석 12석, 지하 개인실 2실(최대 6명과 최대 10명)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음,애완동물 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.12.16 |
| 비고 |
애완동물은 테라스석만 가능 |
| 가게 홍보 |
【22년 9월 1일~르·샤탄 로부터 l'asperge 에 리뉴얼 오픈했습니다! 】
내츄럴, 나뭇결을 기조로 한 상냥한 분위기의 점내는, 친구의 집에 초대된 것 같은 편안한 공간입니다. 1인 대환영의 카운터석, 10명·6명의 완전 개인실, 애견을 동반할 수 있는 테라스석도 완비. 음식의 안전을 제일로 생각해, 안전한 재료 선택을 철저히 해, 엄선된 식재료의 맛을 프랑스 요리의 기법으로 정중하게 방어합니다. 점심은 1500엔부터, 저녁은 5 |
2019年12月に高輪の高台の二本榎通り（旧・東海道）沿いに、オープンしたカジュアル・フレンチ『ル・シャタン』でデジュネしました。
南仏にあるシャンブルのような温かみのある店内。見渡すと、できたばかりなのに、みなさんすでにご常連にちがいなく、友人宅のようにくつろいでいらっしゃいました。
昼のコースから。私はAコース。メインはプリフィクス。私は“鶏もも肉のプロヴァンス風トマト煮込み” 同席者は前菜とデセールの付くBコース。メインは“クロダイのポアレ・タップナードソース”
【前菜】
「サラダ」
クリーミーなドレッシングがかかったサラダ。
【スープ】
「きのこのポタージュ」
きのこを炒めて味を濃縮したおいしさ、優しいうま味にコクある甘みが後を引きます。
【パン】
『クロワッサン」「バゲット」
フランス直輸入のパン２種。焼き立ての味。
【前菜盛合わせ】
同席者のBコース、上記のサラダとスープの他に付きます。
「パテ・ド・カンパーニュ」
豚肉のテリーヌ、コルニッション添え。荒々しいものでなく滑らかな口当たり、スパイスも穏やかで味わいともに繊細。
「真鯛のカルパッチョ ピストウソース」
鯛の風味が活き活きと、ピストウの優しい酸味をまとい美味。
「野菜のマリネ」
白ワインビネガーが染み渡った味わい、コリアンダーのアクセントも効いた野菜たち。ゴボウ、ニンジン、カリフラワー、ヤングコーン。
【メイン】
『鶏もも肉のプロヴァンス風トマト煮込み。』
メインは、ポーションの大きなとりのもも肉をトマトとハーブで煮込んだプロヴァンス風仕立て。長時間じっくりと煮込まれたようで、抵抗なくほろっと切れるほど、柔らかで、とろけます。付け合せはじゃがいものマッシュ。クリームを加えないようなもっさりナチュラルなタイプで。このほくほく加減が、ほぐれた鶏肉にジャストなものでした。
同席者の【メイン】
【黒鯛のポワレ・タップナードソース】
黒鯛の皮はパリッと焼けて、中の身はふわっと柔らかな仕上がり。アンチョビにオリーブを混ぜた複雑な味わいのタップナードソースを纏わせて華やかな味わいに。こちらにも、しっかりしたボリュームのガルニ。キャベツとベーコンのシュクルート。黒に独特の模様を持つ皮付きの黒鯛も、十分なサイズがあって、食べ応えがありました。
【デザート】
『キャラメル』
キャラメルアイス。すっきりとしたカラメルの苦みと甘み。
同席者の【デザート】
「こだわりのプリン」
しっかりしたプリンとなめらかプリンの中間派。卵の濃い味わいも楽しめる仕上がり。
【飲み物】
「紅茶」「ウーロン茶」
一軒家のアットホームな雰囲気は、フランスの片田舎のビストロを想起させます。そして、穏やかに過ごせる店は希少です。また、お料理も、ビストロらしいボリュームで、美味しいだけでなく、マネージャーさんを始めスタッフのホスピタリティ満点の行き届いたサービスも、このお店の魅力の一つになっています。