餃子広場/男たちの広場 : Gyouza hiroba

오랜만에 혼자 신바시의 지하 비밀 기지에서 작업에 몰두했다. 오늘 밤은 비교적 손님이 많을 것 같지만, 아직 2호 기지의 가동까지는 이르지 않았다. 무엇보다 2호 기지를 가동 중국 요리 뿐의 인원도 없는 것이지만… 만두 고급 사오싱주에서 하는 태세로 이행하려고 했던 곳에 튀김 땅콩이 나왔다. 라고 생각하면, 또 잠시 후 이번이야말로 퇴점하려고 타이밍을 가늠하고 있을 때 다시 해도 ! 반환하려고 했다. 「무엇 이거?」 무엇이라고 생각하고 확인하면, ①의 옆에 나란히 ②라고 쓴 것 같다. 아, 오지 않는 병 10개 비우면 1개 서비스가 되겠지요? 이제 이 분 서비스가 아닌 거야? 를 1개째로 세고 있어요~! 적어도 5개째 정도부터 해 줘요~ 앞으로 8개도 마셔야 한다가 되지 않을까요~ <그 다음날 R2 만두 8. 수영 마스카?」 여전히 작열을 계속 유지하는 도내. 그리고 아직도, 오전 11시 20분. 빨지 않는다고 말하면 원탁석에 부탁했지만, 그 원탁석이 의외로 작고, 한가운데의 돌 녀석, 즉(유원지의 놀이 도구로서의) 커피 컵으로 말하는 곳의 한가운데의 핸들 부분이 붙어 앞에 두 사람이 앉은 좌석이 빈 곳인 것 같아요. . 외관은, 「만두 광장」이라고 하는 부자연스러운 옥호를 제외하면(어이!)중화가에 넣어 담을 것 같은 가게 자세였지만, 내용의 만들기는 패밀리 레스토랑 적인 분위기가 감돌지 않아도 없다. 벽 속에서 이카와 하루카 씨가 미소 짓고 있지만, 그것은 우리가 기대하는 슈퍼 하이 레그의 다이너마이트 모습이 아니라, SUNTORY 코너 하이볼의 비교적 작은 포스터 중에서의 것이다. 그리고, 한 분이 입점해 와서, 홀의 여자의 사람이 나와 같이 원탁에! 에 나가 버렸다 …… ―― 나와 같은 만두 있다구나 … 만두는 날개 달렸지만 역양력을 발생시키는 것처럼 보이지 않았다. 이런 단지 외관만을 모방한 스포일러 첨부의 만두를 그대로 보는데, machine에서도 요리에서도, 기능으로부터 진정으로 쫓아가지 않으면, 정말의 아름다움은 태어나지 않는다고 생각한다. 즉시 가방에서 젖은 티슈를 꺼내, 질유의 병 나름으로 손이 더러워졌을 때 재빠르게 닦을 수 있도록 준비하고 만두 소스의 제작에 걸려, 그리고 가방에서 (뭐든지 가방에서이다 너는) 내 NaCl 꺼내 펀치 없는 계란 수프에 뿌린다. 이 스프는… … 이제 이 스프의 소(혹은 업무용의 레시피 ?)를 시장에 유통시키지 않으면 좋다고 생각한다(아~!). 아니, 맛없다든가 그런 것은 아니고, 이런 것의 존재가 가게 각각의 개성을 죽여 간다고 생각하기 때문에. 그리고 당당한 옥호에도 씌워진 만두는 대륙계의 껍질이 얽혀있는 것으로, "가죽을 먹는다"는 것이 만두의 본근이라고 하면 이렇게 될지도 모르지만, 정말로 이 피부 하지만 “구이”에 매치할 것인가, 또 팥소를 어떻게 생각하고 있는지, 라고 하는 의문은 남는다 아직 정오에는 이르지 않지만, 서서히 붐비는 객족. 원탁에는 나에 가세해 남성이 혼자 도착하고 있지만, 과연 이 좁은 천판의 6객의 의자, 가게의 언니는 혼자 손님이 오면 모두 여기에 담으려고 하고 있을까 상상한다고 , 하늘 무서워지고 자동으로 조식이 되어 온다. 결론적으로 「야호에 “만두 ”라고 들어가 있는 가게의 만두에 좋지 않은 것”이라고 하는 정설을 뒤집는 것은, 오늘도 할 수 없었다고 생각한다. 이것에는, 「만두 만두 왕장」을 어떻게 보는가? 라고 하는 중요한 견해의 만두가 남아 있는데… 생각하기 때문에)