공식 정보
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2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
【東京都・鮫洲】Pizzerie consigliate a Tokyo
食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2023
食べログ大井町〜蒲田 pizzaランキング 1位
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
2016年～創業8年「Pizzeria Bakka M'unica」
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owner硲氏とは短期間だけ一緒に働いた元同僚
pizza屋になるからと東証一部上場企業を退職
本名ハザマ君ですがピザマ君と呼ばれた男の話
.
テーマは森下の名店ベッラナポリ池田氏が言う
「1980年代ピッツァナポレターナ」サクッと
歯切れのよい生地に、立つコルニチョーネ(縁)
と熟成された香り高いピッツァこそコンセプト
.
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。練った
生地は基本平均100時間熟成。ナポリと日本の
小麦粉を4種類ブレンド。発酵に12時間以上。
.
師匠がいないから進化してきたオリジナル生地
師匠を挙げるなら、食べ歩いて、インスパイア
された店が全て師匠。食べて戻って研究する！
これこそが修行だと考えている ←考え方が
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◾︎唯一無二
何をやるにしても常に心掛けた「他と違う事」
これに尽きる。ナポリを謳った店が増えた東京
同店でしか味わえないpizza 料理、おもてなし
二番煎じとか全く面白くないと語るowner硲氏
◾︎ピッツァと居酒屋の融合「ピザカヤ」
料理はイタリアンに留まらず、硲氏が美味いと
思う料理を出す。目指すはPizzeriaの雰囲気を
壊さない範囲での和洋折衷。居酒屋の雰囲気で
最高レベルのpizzaを提供する！「ピザカヤ」
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東証一部上場企業を退職しpizza屋になる決意
新人時代キッチンカーへpizza食べに行った私
Instagramで繋がり店舗を持ったと知り初訪問
食べログ百名店に上り詰めた生き様が格好良い
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◾︎究極のマルゲリータ ¥3300
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて
作るブッラータチーズを丸ごと一個乗せた贅沢
スタッフ一推し看板メニューらしく味は超旨い
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◾︎シェフの気まぐれピッツァ
具材プロシュート、半熟卵、フレッシュトマト
解り易く例えるとビスマルクに近いfree style
人気NO.2のメニューらしく独創性があり3150
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◾︎ Antipasto Misto
イタリア料理は「前菜の盛り合わせ」が魅力的
一つ一つの料理を数種類食べるから解る実力差
前菜を食べればどういう店か解るが硲氏は流石
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◾︎original dressing ¥500
パイナップル等がベースの自家製ドレッシング
気遣ってくれたから、気持ちには気持ちで返す
川崎スタイルで3本購入。毎日に使ってます
.
◾︎流行る店って何だろう？
隣りの席でビールが60種類以上もあるから
料理に合う物を聞かれて指示を仰ぎに走るstaff
知ったかぶりせず、顧客要望の為に一生懸命な
場合は詳しくて嫌味なstaffより好印象である。
.
硲氏の店は予約必須。たまたま入店できたけど
開店同時満席。10分後に来店したら1時間待ち
それぐらいの人気店。味が美味い事が前提だが
また来たいなと思わせるstaff達と名店を築いた
.
◾︎イベント出店先・貸切企画持ち込み募集中
現在、土曜・日曜を中心としてイベント出店先
を随時募集。キッチンカー、ケータリング出店
音楽フェスや食フェスなど多くの出店実績あり
.
来場者様の多さから既存のテナントだけで対応
出来ない。焼き立てpizza提供が喜ばれる場所が
あれば気軽に相談下さい。ケータリング依頼また
キッチンカーのご依頼も歓迎しているみたいです
.
◾︎以下のような企画持ち込み大歓迎
花見、BBQ、誕生日会、女子会、男子会プラン
貸切、pizza合コン、焼ける場所を確保すれば
ピッツァ以外の様々な料理も提供が可能です。
.
例えば：サラダ、マリネ、窯焼きスペアリブ、
アヒージョ、カプレーゼ、トリッパの煮込み等
もちろん酒の用意も可能。是非利用して下さい
※テーブル椅子は別途オプションにて承ります
◾︎お問い合わせ先
ピッツァ移動販売屋台 Bakka-バッカ-
担当: 硲（はざま）
E-mail: hazama@bakka.jp
Tel: 03-6433-2737
◾︎過去の出店実績
ARABAKI ROCK FEST
JAPAN JAM BEACH
electric Zoo beach tokyo
ROCK IN JAPAN FESTIVAL
SUMER SONIC
SWEET LOVE SHOWER
長渕剛 10万人オールナイト・ライヴ
まんパク
企業様の貸切イベント（30名程）他
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Pizzeria Bakka M'unica（Pizzeria Bakka M'unica）
|
|---|---|
| 장르 | 피자、이자카야、이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-6229 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
①営業中は電話に出れないことがあります |
| 주소 |
東京都品川区東大井1-3-17 コーポマルイノ 1F |
| 교통수단 |
※매월 제3월요일의 디너 영업은 점포 미팅에서 쉬실 수 있습니다. ※예약 가득 때는, 바카의 젊은이가 굽는 응원형 피체리아 「바카 피코리나」를 검토해 주세요. 테이크 아웃, 배달은 계속하고 있습니다. 게이힌 급행선 : 사메스역에서 도보 1분 린카이선 : 시나가와 씨사이드에서 도보 8분 JR : 오이마치역에서 도보 10분 사메즈 역에서 108 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 테라스석(~18시)은 20석(합계 50석)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 재떨이를 설치하고 있습니다. |
| 주차장 |
가능 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음,오픈 테라스 있음,바리어 프리,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,애완동물 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
어린이 입점 환영합니다. (아기도 유모차 그대로도 OK) 울어도 그렇게 주위의 눈을 신경쓰지 말고 식사를 더 즐기세요. 어린이용 의자 3개가 있습니다. 유모차 착석도 가능(테이블석만) 어린이용 접시, 포크, 숟가락, 컵(모두 플라스틱) 있습니다. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.3.29 |
| 전화번호 |
03-6433-2737 |
| 비고 |
【버스 데이 플레이트 등】 전화, LINE만 접수하고 있습니다. 인터넷 예약의 비고 등은 폐점 측이 간과할 가능성이 있어, 접수 불가로 하고 있습니다. 【무니카가 가득했을 때는 피코리나에서】 https://www.instagram.com/bakka_piccolina/ 바카의 젊은이들이 굽는 피자 에 오스테리아. 【신점포＠히가시야구치(가마타에서 전철＋도보 10분)】 UCCIARE!!!【맥주 양조장×피자리아】 https://www.instagram.com/ucciare/ 】 ※ LINE에서의 예약은 접수하지 않습니다 ※ 전화 나갈 수없는 경우가 많습니다! 직원 빠듯이 운영하고 있기 때문에. https://lin.ee/pEE6Edw LINE이라고 틈새 시간으로 볼 수 있고, 이력도 남기 때문에 회신할 수 있습니다! ※ 이미 읽었는지 읽지 않았는지는 일절 관계 없습니다. 읽음 = 예약 확정이 아닙니다. 아무쪼록 이해의 정도 잘 부탁드립니다. 【제 3 월요일의 저녁 식사는 휴가】 매월 제 3 월요일의 저녁 식사 영업은 점포 미팅에서 쉬고 있습니다. 【석은 기본 지정 받을 수 없습니다】 ①넷 예약은, 좌석(카운터, 테이블, 테라스)의 선택을 받고도 혼잡 상황에 의해서 요망에 응할 수 없는 일도 있습니다. (예) 점내를 선택해도 테라스가되는 경우도 있습니다. 확실한 좌석 예약은 전화로 부탁드립니다. ②당일 인터넷 예약의 경우 자리가 없는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다. ⇒신규의 손님이 내점되어 있어, 점내의 공석 상황이 각일각으로 바뀌어, 시기 적절하게 갱신할 수 없기 때문입니다. ②애완동물은 테라스석만 가능 ：https://asp.delipro.jp/dcart/bakkamunica-delivery/ 냉동 피자 판매하고 있습니다：https://bakka.ocnk.net/ |
【東京都・鮫洲】Pizzerie consigliate a Tokyo
食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2023
食べログ大井町〜蒲田 pizzaランキング 1位
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
2016年～創業8年「Pizzeria Bakka M'unica」
.
owner硲氏とは短期間だけ一緒に働いた元同僚
pizza屋になるからと東証一部上場企業を退職
本名ハザマ君ですがピザマ君と呼ばれた男の話
.
テーマは森下の名店ベッラナポリ池田氏が言う
「1980年代ピッツァナポレターナ」サクッと
歯切れのよい生地に、立つコルニチョーネ(縁)
と熟成された香り高いピッツァこそコンセプト
.
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。練った
生地は基本平均100時間熟成。ナポリと日本の
小麦粉を4種類ブレンド。発酵に12時間以上。
.
師匠がいないから進化してきたオリジナル生地
師匠を挙げるなら、食べ歩いて、インスパイア
された店が全て師匠。食べて戻って研究する！
これこそが修行だと考えている ←考え方が
.
◾︎唯一無二
何をやるにしても常に心掛けた「他と違う事」
これに尽きる。ナポリを謳った店が増えた東京
同店でしか味わえないpizza 料理、おもてなし
二番煎じとか全く面白くないと語るowner硲氏
◾︎ピッツァと居酒屋の融合「ピザカヤ」
料理はイタリアンに留まらず、硲氏が美味いと
思う料理を出す。目指すはPizzeriaの雰囲気を
壊さない範囲での和洋折衷。居酒屋の雰囲気で
最高レベルのpizzaを提供する！「ピザカヤ」
.
東証一部上場企業を退職しpizza屋になる決意
新人時代キッチンカーへpizza食べに行った私
Instagramで繋がり店舗を持ったと知り初訪問
食べログ百名店に上り詰めた生き様が格好良い
.
◾︎生ハムとトリュフオイルのpizza
プロシュート、フレッシュなルッコラが具材は
ありがちだが+500円でトリュフオイルを追加
これで信じられないぐらい美味いpizzaに大変身
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◾︎究極のマルゲリータ ¥3300
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて
作るブッラータチーズを丸ごと一個乗せた贅沢
スタッフ一推し看板メニューらしく味は超旨い
.
◾︎シェフの気まぐれピッツァ
具材プロシュート、半熟卵、フレッシュトマト
解り易く例えるとビスマルクに近いfree style
人気NO.2のメニューらしく独創性があり3150
.
◾︎九条葱のペペロンチーノ
いわゆる本格的なイタリア郷土料理というより
居酒屋(ピザかや)メニューコースであったため
日本独自の味だが安くて美味い。飲食店の見本
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◾︎ Antipasto Misto
イタリア料理は「前菜の盛り合わせ」が魅力的
一つ一つの料理を数種類食べるから解る実力差
前菜を食べればどういう店か解るが硲氏は流石
.
◾︎original dressing ¥500
パイナップル等がベースの自家製ドレッシング
気遣ってくれたから、気持ちには気持ちで返す
川崎スタイルで3本購入。毎日に使ってます
.
◾︎流行る店って何だろう？
隣りの席でビールが60種類以上もあるから
料理に合う物を聞かれて指示を仰ぎに走るstaff
知ったかぶりせず、顧客要望の為に一生懸命な
場合は詳しくて嫌味なstaffより好印象である。
.
硲氏の店は予約必須。たまたま入店できたけど
開店同時満席。10分後に来店したら1時間待ち
それぐらいの人気店。味が美味い事が前提だが
また来たいなと思わせるstaff達と名店を築いた
.
◾︎イベント出店先・貸切企画持ち込み募集中
現在、土曜・日曜を中心としてイベント出店先
を随時募集。キッチンカー、ケータリング出店
音楽フェスや食フェスなど多くの出店実績あり
.
来場者様の多さから既存のテナントだけで対応
出来ない。焼き立てpizza提供が喜ばれる場所が
あれば気軽に相談下さい。ケータリング依頼また
キッチンカーのご依頼も歓迎しているみたいです
.
◾︎以下のような企画持ち込み大歓迎
花見、BBQ、誕生日会、女子会、男子会プラン
貸切、pizza合コン、焼ける場所を確保すれば
ピッツァ以外の様々な料理も提供が可能です。
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例えば：サラダ、マリネ、窯焼きスペアリブ、
アヒージョ、カプレーゼ、トリッパの煮込み等
もちろん酒の用意も可能。是非利用して下さい
※テーブル椅子は別途オプションにて承ります
◾︎お問い合わせ先
ピッツァ移動販売屋台 Bakka-バッカ-
担当: 硲（はざま）
E-mail: hazama@bakka.jp
Tel: 03-6433-2737
◾︎過去の出店実績
ARABAKI ROCK FEST
JAPAN JAM BEACH
electric Zoo beach tokyo
ROCK IN JAPAN FESTIVAL
SUMER SONIC
SWEET LOVE SHOWER
長渕剛 10万人オールナイト・ライヴ
まんパク
企業様の貸切イベント（30名程）他