공식 정보
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Makimura
(まき村)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
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いろいろあって、ほぼ1年振り。
まき村さんにお会い知るとホッとしますね。
乾杯の後、柿とアーモンドの白和え。
この組み合わ、メッチャ、センスがいいですね。
蟹の解し身のジュレ
蟹真丈のお椀
カワハギの刺身、肝醤油
鰤刺身
雲子の飯蒸し
鰤のハラミの照り焼き
帆立の揚げ物に餡かけ
宮崎牛のイチボ
ご飯は鯛茶漬けにいくら、雲丹、海苔、お新香
今回も素晴らしかった。
けど、次の予約が・・・はるか先で・・・
いい店はこうなってしまう。
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定期訪問のまき村さん。
季節を感じさせてくれる御料理。
親切味溢れる接客もいいですよね～
・毛蟹、冬瓜
・松茸とぐじ
・しまねのくえ
・マグロ
・鰻の飯蒸し
・松茸のコロッケ
・いちじくごまクリーム、アーモンド
・車海老真丈の炊き合わせ
・黒毛和牛のシャブシャブ
・鯛茶漬け
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何度来ても大将と女将さんのお人柄が身に沁みますね。
・ワイトアスパラのムース
トマトのピエンノロ、キャビア
・玉蜀黍の手毬揚げ
・鱚の昆布締め
・山口，白甘鯛と小メロンのお碗
・マコガレイ
・島ボタンエビの、昆布締め、剣先烏賊
・サザエの雲丹壷焼き
・穴子豆腐
・天草の鱧、秋田の茆
・松坂牛のイチボと久世茄子
・ワインのジュレ、マンゴーとマスカルポーネ
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4か月ぶりのまき村さん。
心なしか、間隔が長くなってますが気のせいでしょうか。
誰か書いてましたが、
食べログGOLDとミシュランは全く当てにできませんね。
でも、ここはその通りだと思います。
この日は、、、
・白海老の梅肉和え
・ふぐの白子の唐揚げ
・お椀 蟹真丈
・平目のお造り
・まぐろのお造り
・トラ河豚のアラの湯引き
・牡蠣のみぞれ煮
・松葉蟹
・鮟肝
・松阪牛イチボのローストビーフ
・すっぽん出汁のフカヒレ、湯葉鍋
・ご飯
・いちごミルク
毎回季節を感じさせる食材が加わり、ほんわかとした接客。
本当にくつろげる時間だ。
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3か月ぶりのまき村さん。
結構、楽しみにしてます、美味しいですから。
なんでもっと早く来なかったか。
いつも後悔しながら食べてます。
今日の献立は・・・
ナスの揚げ浸しにとろめん豆腐、ウニ
お椀 噴火湾の毛蟹の真丈
天草の車海老、クエ、イカ
舞鶴産ノドグロの炙り
松茸のコロッケ
車海老の頭の揚げ物
すっぽん、山椒、柿とりんごの白和え
白芋茎と鮑の吉野煮
炙り煮穴子と豆腐
近江牛のA5、冬瓜
フカヒレラーメン
ブロッコリーのごま汁子
デザート
だんだんと感覚が伸びてるにも気になりますね。
いい店ってそうなっちゃいます。
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通えば通うほどトリコに
半年ぶりのまき村さん。
この夜も素晴らしかったです。
まき村さんといえば
大将の牧村さんご夫妻を思い出しますが、
人柄が現れたその料理が素晴らしいです。
今頃になって、その良さに気が付きました。
この夜、頂いたのはこんな感じ、
梅酒
フルーツトマトのジュレ
先付三種盛り
天草の鱧
お椀 車海老の真丈
竹岡の真子鰈
縞鯵
炙った穴子の餡かけ
鮑と雲丹
天然鰻 伏見とうがらし土佐入り
すきしゃぷ
鮎の炊き込みごはん
デザート
色んな方向から、食材に手を加えたもので
味も様々、見た目もいろいろだし、楽しい。
なんといっても美味しいですね。
いいお店って通えば通うほどハマってしまうのですが
次のまき村さんをついつい楽しみにしてしまうあたり・・・
ハマってしまったかもです。
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大将と女将さんのコンビがいい味出してます
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「まき村」さんは私が食べログを始めてしばらくしてから
迚も評判がよく一度は行ってみたいと思っていたお店。
今ではグルメ空白地帯の大田区で断トツに光り輝き、
とうとうミシュラン三ツ星獲得するまでに上り詰めたお店。
ただ、
最寄りの駅が京急線「大森海岸駅」ということもあり
自宅からは遠すぎてなかなか足が向かず・・・
いつの間にか10年近くたってしまった。
今回はたまたま友人がテーブル席と予約していて呼んでくれた。
やはり持つべきものは”心の広い”友人ですね。
料理は先付には始まり、
酢の物、、お椀（蟹真丈）、刺身（鯛・鮪）
焼き物（鰤）、とらふぐの白子の唐揚げ、
フカヒレの煮物、牛肉、〆のご飯は鯛茶漬け、水菓子
地味だけどホッとする味で美味しい。
今まで食べたことのない料理だった。
料理は文句なしに良かったが、個人的には、
時々顔を見せてくれる大将と女将さんが
話しかけてくれることで場が和み、
なんとも言えない平和な空気が漂うのがスゴイ。
何なんでしょ～ね。
親戚のおじさんおばさん的な(笑)。
これって商売の基本なのかも。
大将と言っても、今は亡き神様、
京味の西さんのようにレジェンド的なのも凄いですが
牧村さんのように名声を得ても威張ることなく、
その辺のスタッフよりコシが低いのもすごい！
皆さん、このご夫婦に会いたくて来てるんじゃないですか？
ボクも大将と女将さんにまた会いたくて次回の予約入れました。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Makimura（Makimura）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3768-6388 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都品川区南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F |
| 교통수단 |
JR 오모리역에서 도보 12~15분 게이힌 급행 오모리 해안역에서 도보 5~6분 오모리카이간 역에서 357 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 10％ 消費税 10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 6석 테이블 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 유료 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2010.5.10 |
| 비고 |
【시나가와구 미나미오이 6-19-10으로부터 이전】 |
[a:https://instagram.com/alwaysudon/,"우동이 주식"instagram] https://instagram.com/alwaysudon/ [a:https://www.tiktok.com/@alwaysudon,우동이 주식 의 TikTok] https://www.tiktok.com/@alwaysudon 조금 오랜만의 마키무라씨. 여기까지 오는 것은 힘들지만, 무엇을 먹어도 맛있기 때문에 오는지가 있습니다. 올 여름은 최초로 나온 고로케, 빈콩의 고로케. 부드럽게 맛이 진하고 매우 맛있었습니다. 복어 찌르기와 사시미도 맛있었습니다. 〆의 밥은 반찬이 9종류도 있어 과식을 걱정했을 정도. 대만족이었습니다. · 우동이 주식 음식 미식회에 참가합시다! [a:https://lin.ee/M97scKk,LINE 공식 계정] https://lin.ee/M97scKk [a:https://alwaysudon.com/, 공식 블로그] https://alwaysudon.com/