공식 정보
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Delasser
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Delasser（Delasser）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、야채 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3445-2540 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都品川区上大崎2-13-45 グリーンビュー白金 1F |
| 교통수단 |
JR 야마노테 선 메구로 역 동쪽 출구 도보 2 분 도쿄 메트로 난보쿠 선 메구로 역 도보 4 분 메구로 역에서 155 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ500円（セットは除く） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
메구로 역 동쪽 출구 2 분 · 야채 프랑스 요리【데라세】 야채 듬뿍 사계절을 느끼는 요리를 와인과 함께
요리는 일품 요리 또는 코스 6600 엔입니다 (코스는 예약에서) 당일의 일품 요리는 홈페이지를 참조하십시오. 점심은 토, 일요일만 예약으로 영업합니다. 점심 코스 3800엔입니다. |
目黒駅東口にあるフレンチダイニング「デラッセ（Delasser）」
店名「デラッセ」は、”くつろぐ”という意味、喧騒を忘れるほど静かで、穏やかなひとときを楽しむことができます。
オーナーシェフは関口さん、26歳で渡仏、帰国後都内のフランス料理複数店でシェフを努め、2005年に【デラッセ】を開業。ご夫婦2人が切り盛りされているアットホームなお店。
栃木県佐野市でお父様が育てた無農薬野菜を中心とした「身体に優しく季節を感じさせる料理の提供」をコンセプトに野菜をたっぷりと使ったフレンチ。素敵な器はオーナーシェフのオリジナル。
【土・日曜日限定ランチコース】内容はおまかせ、です
【アミューズ】
「茶碗蒸し」
おろした大根と豆苗のあんを乗せた茶碗蒸し。とろみのある優しく上品なお出汁のあんと、卵のなめらかな口あたりが心地よい、和の味わいで纏まったお料理です。想像していたフランとはやはり違いました。
【前菜３種の盛合】
「帆立貝のスモークと彩り野菜のマリネ」
桜チップによる燻製の香り高い帆立と野菜のマリネ・ギリシャ風仕立て（レギューム・ア・ラ・グレック）。ニンジン、ロマネスコ、大根、などの野菜を白ワインとコリアンダー、タイム、レモン果汁の酸味仕上げにして、ヴィネガーに漬け込むマリネとはまた違った旨味を際立たせます。ちょっとエチュベの様な。
『ラタトウイユ』
トマト、ズッキーニ、ナス、パプリカ、玉ネギ。甘すぎず、酸味もぴったり良好。
「かぼちゃのポタージュ」
滑らかなのど越し。
「天然サワラのソテー」
香ばしくソテーされたさわらには赤玉ねぎの赤ワインソースをたらりと回しかけ、相性はバッチリです。
【自家製パン】
「全粒パン」
しっとり柔らかなパン。
【メイン】
『菜彩鶏モモ肉のソテー マスタードソース』
表面の皮はパリッパリでその肉はしっとりと肉質が良く、簡単にほぐれるほどの柔らかさ。絶妙の焼き具合。下にはしんなりとしたキャベツのソテーを敷き、粒マスタードソースのほのかな塩味。（このソースは思い出す度に美味しくなかった。むしろ要らない。）
付け合せは、紫芋、インゲン、ジャガイモ、蓮根、小大根、おくらなどの緑黄色野菜豊富なソテー。お父様が大切に育てたお野菜ということに秋野菜も今が旬ということで、いつもより美味しく感じられます。
【デザート】
『ブランマンジェ フランボワーズソース』
真っ白なブランマンジェ。フランボワーズの酸味が、甘味を引き立てあう味わい。
【食後の飲み物】
「コーヒー」「ホットティ」
〈コクテル堂のコーヒー〉東京・虎ノ門の本社、山梨・韮崎の焙煎工場でコーヒーを製造・販売。
目黒の駅前の繁華な場所にありながら、温かい雰囲気に包まれた、とても心地よい空気の流れるビストロです。サービスご担当の奥様とシェフお一人で切り盛りされているので、流れはゆっくりですが、充実していました。