目黒駅前のふぐ割烹のランチ。本物の味を気軽に味わえます… : Fugu kaiseki ryouri kokonoe

2019年4月15日、ひとりで初訪問。

九重…ここのえと読みます。

こちらのお店、目黒駅西口ロータリー角の地下にある“スタンド割烹”
と、書いてありますが、スタンドって何？
最初は立ち食いかと思いました(笑)
調べてみるとなかなか出て来ません。
「客と差し向かいになる形の酒場」が一番近いかも。
実際こちらは、個室や小上がりがありますが、長いカウンターが特徴で、ご主人が調理している厨房のはカウンター内。
ちなみに割烹は、“割”はお造り、“烹”は煮炊きを指す言葉だそうです。

また看板には、ふぐ懐石料理と書いてありますが敷居はそれほど敷居は高くありません。

こちらの店内は、年期の入った渋くて良い雰囲気です。
カウンターの一番奥に座りました

頂いたお料理は、
『ふぐ雑炊定食』(1100円)…限定15食。
お味噌汁は、お豆腐とワカメで、しっかりしたお味です。
次に出てきたのは、ノルエー産(表記通り)サーモンの西京焼き(半身)です。
ふんわりとした身と、絶妙の漬け込み具合で、ご主人の腕の良さが分かります。

そして、深めの器に並々入ったふぐ雑炊が出てきました。
ひと口頂くと、めちゃめちゃ美味しい。
濃厚で、ふぐの身がたっぷり入っています。
良くある料亭さんの上品で薄味のふぐの雑炊と対極にあり、味つけもしっかりしています。

【ここが凄い！】
ランチも手抜きなしのしっかりした料理人が作った味です。
【だったら良いな…】
特になし。

ランチタイムに、気軽にふぐの凄く濃厚な雑炊と、絶品の西京焼きを頂けるとは、贅沢の極みです。

今度は、銀だら(メロ)の西京焼きでも頂きたいと思います。

ごちそうさまでした。