Nike Mme
(二軒目)
昨日、今日、そして未来へ : 豚バラ串 - livedoor Blog（ブログ）
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昨日、今日、そして未来へ : 二軒目 - livedoor Blog（ブログ）
久しぶりにレバーが食べたくて二軒目に来ましたが、生憎売り切れ。
タンとしし唐で一人呑みです。
大将が炭火を巧みに扱って焼くのを見ながら呑むのは楽しいものです。
丁度焼きおにぎりを焼き始めました。あの外がクリスピーでパリッ、中が熱々のおにぎりができるところを目の当たりにすると自分でもできそうな気になりますが、多分実際にやってみると熟練の技のあるなしを痛感させられるでしょう。
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昨日、今日、そして未来へ : 究極のレバー - livedoor Blog（ブログ）
右側の２本がレバー串。サイコロ状に整えられたレバーをミディアムレアに仕上げてプリプリでジューシーな食感を活かした点が究極のレバーの条件。
サイズ、焼きとも絶妙なバランスが素晴らしいです。
二軒目にはもう何年も前から通っていますが、ここのレバーを超えるレバーにはまだ遭遇していません。
レバーの生食が禁止されて久しいですが、生食が禁止されてもあまりダメージを感じなかったのはこのレバーの存在があったからかも知れません。
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昨日、今日、そして未来へ : 久しぶりの二軒目 - livedoor Blog（ブログ）
一次会が早く終わったので、目黒で途中下車。
となると行くところは此処、二軒目しかありません。
二次会だから二軒目ではなく、前のお店が「角から二軒目」だったことからこの名前になったとのこと。
名前はともかくとして、このお店のウリは大将の焼く拘りの串。特にレバーの焼き加減は絶妙です。これが食べたくてもう何年も通い詰めています。
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裏メニュー
二軒目特製の焼きおにぎり。
焼きおにぎりを注文したところ、特別にシャケを入れで頂きました。いつもながら嬉しいサービスです。
そして大将が徹底的に焼きに拘った、表面カリッ、中ホクホク、の究極の焼きおにぎりの完成です。
このおにぎりを焼くために、炭火は一段弱くし、もつ焼は一旦お休み。弱火の遠赤外線で先ずはそのまま表面に焼き色を付け、次に刷毛で丁寧に出し入り醤油を塗って焦がし、クリスピーに仕上げます。
う〜ん、最高の焼きおにぎりだ。ご馳走さまでした。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nike Mme
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、내장 구이、야채 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3779-2888 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 Ｂ1 |
| 교통수단 |
ＪＲ山手線【目黒駅】西口 徒歩１分 메구로 역에서 71 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ カウンター８脚 小上がりテーブル席６席（４席・２席）） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近くのコイン・パーキング：上大崎4-3-17に9台収容、ほか |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
レバーが絶品の二軒目ですが、今晩はレバーが売り切れとのことで豚バラを焼いてもらいました。
肉と脂身がきれいに層になって串打ちにも熟練を感じます。
この串をまたこだわりの炭火で炙るのですから美味いに決まっています。
最後に焼きおにぎりを頂いて、二軒目での今年の〆を行いました。
来年もまたよろしくお願いいたします。