공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bistro topology（Bistro topology）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、프렌치、향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5594-9856 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
アレルギーのある方は事前にご連絡ください。 |
| 주소 |
東京都目黒区目黒1-23-15 カスカ 1F |
| 교통수단 |
야마노테선 메구로역 도보 7분 메구로 역에서 504 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10%。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2018.2.27 |
| 전화번호 |
03-6420-0136 |
Bistro topology（비스트로 토폴로지）@메구로 ○미슐랭 가이드 도쿄 2024 빕구르망 게재점○ ●주문품 레귤러 코스 ¥9,350×2 병 와인 ¥6,400 좌석료 ¥500×2 → 합계 ¥26,100(2인분) ●개인 평가：★4.0 ●소개 메구로를 대표하는 비스트로. 미슐랭 가이드에서는 연속으로 빕구르망에 게재. 메구로역을 나와 곤노스케자카 언덕을 내려가다 보면 오른쪽으로 꺾어지는 길목에 조용히 자리 잡고 있다. 1주일 전에 타베로그에서 예약하고 방문했다. 쇼트 코스/레귤러 코스 중 후자로 예약했다. 맛의 느낌 ◾︎ 셀러리 크림과 성게 타르트(1번째) 아뮤즈(Amuse)로 제공. 타르트 위에 셀러리 크림, 그 위에 게와 성게가 듬뿍 올려져 있는 구성. 입에 넣으면 성게와 게의 감칠맛이 입안에서 터진다. 셀러리의 존재감은 적당히 느껴지고, 나중에 은은한 향이 난다. 엄청나게 맛있다. ◾︎ 돼지고기 리에토와 빵(두 번째) 돼지고기 리에토는 감칠맛이 풍부하고 와인이 잘 어울리는 맛이다. 라면 토핑으로 곁들여 먹고 싶다. 빵도 갓 구워서 쫄깃쫄깃하다. 리에트와 잘 어울려서 맛있다. ◾︎ 수제 샤퀴트리(3번째) 대량의 샤퀴트리 모둠이 제공된다. 불맛과 양념이 모두 훌륭해 금방 먹어치울 수 있을 정도다. 곁들여진 당근 라페는 향신료가 잘 어우러진 명脇役(명脇役)이다. 이것이 메인 요리라고 해도 손색이 없을 정도로 훌륭한 한 접시. ◾︎ 샐러드(4번째) 올리브 오일과 비네거 계열의 드레싱이 뿌려진 샐러드. 충분한 양으로 충분하다. ◾︎ 하기산 전어의 마리네이드 수제 가라스미(5번째) 야마구치현 하기산 전어를 마리네이드에 담가서 제공한다. 불에 구워진 상태가 훌륭하고, 수제 까마귀와 함께 씹을 때마다 입안에서 감칠맛이 퍼져나간다. 바질 소스나 순무 소스와 함께 먹어도 맛있게 먹을 수 있었다. ◾︎ 진한 계란과 블랙 트러플의 우프부리예(6번째) 우프부리예는 프랑스식 스크램블 에그와 같은 느낌이다. 계란의 부드러운 식감에 블랙 트러플의 향이 살아있다. 맛있다. ◾︎ 광어(7번째) 생선의 메인으로 광어가 제공된다. 껍질은 바삭하게 구워지고 살은 딱딱하지 않게 구워져 식감과 맛도 훌륭하다. 소스는 화이트 와인을 베이스로 하여 생선의 장점을 살린 조미료로 완성되었다. 생선 밑에 깔린 유채꽃 리조또도 감칠맛이 좋아서 좋았다. ◾︎ 카스레(8번째) 고기 메인으로 카스레가 작은 냄비 하나에 2인분씩 제공된다. 카스레는 콩과 고기 조림 같은 것으로 프랑스의 향토 요리에 해당한다. 돼지고기나 소시지를 푹 익혀서 감칠맛이 가득하다. 향신료가 들어간 조미료로 이미 포만감에 가까워도 계속 먹게 된다. ◾︎ 초콜릿의 테린(9번째) 디저트로 제공되는 테린(9번째). 진한 식감의 테린은 단맛과 코코아 향이 인상적이다. 위에 얹어진 바닐라 아이스크림은 바닐라빈이 듬뿍 들어있어 향긋하고 훌륭한 완성도를 자랑한다. ◾︎ 에스프레소 커피와 에스프레소 중 후자를 선택. 테린과 함께 한꺼번에 먹으며 마무리. 소감 요리의 퀄리티는 물론이고 샤퀴트리를 비롯한 푸짐한 양을 자랑하며, 와인 한 병을 비우고도 이렇게 배부르게 먹고도 1인당 13,000엔이라는 가격은 매우 저렴하다. 쇼트 코스는 7,000엔 이하, 잘 못해도 10,000엔을 넘지 않는다면 충분히 만족스러운 식사가 될 수 있을 것이다. 대식가인 필자도 레귤러 코스로 만족할 수 있었기 때문에, 우선은 쇼트 코스부터 시작하는 것도 좋은 선택일 것이다. 매장 내 칠판에 적힌 단품 메뉴도 매우 매력적이어서 여러 번 방문하고 싶다는 생각이 들었다. 부담스럽지 않은 분위기의 가게로, 가격대도 다양해서 다양한 용도로 사용할 수 있을 것 같다. 추천합니다! topology #토폴로지 #bistrotopology # 비스트로 토폴로지 #미슐랭 #미슐랭밥그릇만 #미슐랭밥그릇만 #밥그릇만 #미식가 #미식스타그램 #미식가 #미식가와 연결하고 싶다 #먹는 것을 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 # 비스트로 # 비스트로 좋아하는 사람과 연결하고 싶다 # 도쿄 #도쿄 #도쿄맛집 #도쿄 비스트로 #메구로 #메구로 # 메구로맛집 #메구로 비스트로 #japan #tokyo #gourmet #foodie #bistro #michelin #bibgourmand #bibgourmand