夢のようなお誘い〜♬ : MAURESQUE

プラチナ通りで１０年くらい前から気になっていたお店です。
ダルブルズ・バー（１F は昨年秋よりダルブル・マルシェ）
の並びですから気にならないわけはありませんが、当時は食
べログでチェックするということもできませんから謎のまま
・・看板もメニューも表に出ていませんので、メンバーズ・
オンリーの和食？？ それとも懐石的なフレンチ？ と思いな
がらお店の前を通り過ぎて参りましたが、遂に！今日８pm
過ぎ、携帯が鳴って〜その謎が解けることになりました！！

”今、〇〇と３人で白金台にいるんだけどワインが凄く美味
しいお店だからどうかなと思って・・ちょっと出て来ない？”
という嬉しいお誘いがあったのです。ところが！ 私は家で
はなく、南平台のカトリック教会におりまして〜取り敢えず、
御ミサ終了後にコール・バックしてみますと来られるんだっ
たら待ってるよ〜♬ とのこと。タクシーを飛ばして（こー
ゆー時に限って全く裏道を全く知らない去年の秋〜北海道か
ら出て来られた運転手さん！！ 鎗が崎まではわかっても恵
比寿ガーデンヒルズから白金プラチナ通りに抜ける裏道をご
存知ない！！）信号ごとに ”指示をお願いします！！” で〜
どうにか１５分後に心米の下に到着。

店内はカウンターも、エントランス横のテーブルも、奥のソ
ファーも、壁際の小さなテーブルも個室以外すべて満席！！
圧倒的にカップル〜 ♡ カウンターに椅子を追加していただ
いてカウンターに着席。平日の８：４５pm 〜オレンジ色の
暖かみのある柔らかな照明・・大人の方が多く、賑わってい
ても少しも騒々しくなく、とっても和やかな雰囲気でござい
ます。顧客が常連様ならではの和やかなお店のオーラにふん
わりと包まれました。

私の３５年来の友人１名プラス２名は既に食事を終えた模様
で食後のワイン？ を愉しんでいらして〜たぶん彼らと同じ
順番で、まず私の前にニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ
・クリュ２００７年のグラスが置かれました。ブルゴ−ニュ
の赤〜♬ 久し振り〜〜相変わらずエレガントですねぇ〜♡
ワインはカウンターでオーナーのＦ氏が高々とボトルを持
ち上げてから大きなグラスに注がれます。銘柄は最初からお
任せだったようで〜お次はポマール、やはりプルミエ・クリ
ュ〜ラ・プラティエール２００８年・・ブルゴーニュの赤で
軽めからだんだん、という趣向のようでございます。

私が自宅からではなく、教会からタクシーで来たということ
で今月ローマのバチカンで行われたコンクラーヴェや新法王
の話題になりましたが、今週の日曜日がイースター・サンデ
ーであることを知っていたのはアメリカでレストラン経営の
経験がある友人のみで〜あと２名（その内１名がオーナーの
F 氏と親しく今宵のスポンサーです）は私が夕方からミサで
まだ食事をしていないことなど知る由もなく、何か召し上が
りますか？という展開にはなりません。じっ〜〜と黒板を見
つめてしまう私・・基本的にフレンチですが、イタリアン・
テイストも入っているとっても魅力的なメニューです。

ほどなく自家製鴨のスモーク、ピクルスと生ハムのプレート
が出て参りました。ホッ！美味しいです！！ ポマールが益々
味わい深く・・♡ 黒板メニューから芽キャベツとアンチョ
ビのマリネをお願い致しましたら〜小さなポーションで冷製
ラタトゥイユと一緒に供されました。このラタトゥイユが秀
逸で〜♬ なめらか度、くたくた度がハンパではありません。
ラタトゥイユとは言え〜正統派フレンチならではの完成度の
高い逸品。芽キャベツのアンチョビ・マリネもアンチョビは
あくまでも抑え気味・・前面に出過ぎず、上品で〜絶妙なバ
ランスでございます。パンもしっとり〜♡ 柔らかな湿り気
があって大変美味しくいただきました。

桜マスと菜の花の冷製（￥１８００）フォアグラと竹の子の
焼きテリーヌ（￥１８００）など・・季節感溢れるアイテム
〜明日にでも！いただきにおじゃましたくなりました。前菜
をひと口いただくと往々にしてそのお店のレベルがわかった
りしますが、確かに噂に違わぬモレスクでございました。こ
のレベルであれば〜熱々オニオン・グラタン（￥８００）や
茸のオムレツ（￥１２００）も間違いないでしょう〜〜♬
フレンチ・ビストロの定番！鴨のコンフィはもちろんのこと、
骨付き仔羊のロースト、牛ロースのステーキ、三元豚のロー
ストなど、お肉料理にも期待が高まるばかりです。

３杯目のグラスはヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュ、レ
・ゴディショ２００２年で〜これぞ！ブルゴーニュの華！！
至福のひととき〜♡ そこで F 氏高らかに宣い・・ブルゴー
ニュは素顔美人！ボルドーは化粧美人！ニュー・ワールドは
整形美人！言い得て妙です！！思わず膝を叩きたくなりまし
た（ちょっと待ってよ〜でも、お化粧には薄化粧から厚化粧
まであるじゃない！と帰ってから思いましたが・・）

この道３０余年！！ 彼は元々フレンチのシェフでいらしたそ
うです。伝説のビスボッチャ（２０年前は最高でしたネッ！
エントランス横のバー、グリエの見えるダイニング、ディナ
ーをしていたら奥の個室に前々日に観たオペラ〜マクベスの
打ち上げでミラノ・スカラ座ご一行様来店〜♬ 指揮者のリ
ッカルド・ムーティーからサインをもらったこともありまし
た。名店でした・・♡ お料理、サービス、お客様が作り出す
イタリアっぽい ’ざわめき’ と雰囲気・・残念ながら現在は経
営が変わっています）を立ち上げたのは彼だと今宵のスポン
サーから伺い、世の中には職人気質とビジネス・マインドを
両立された希有な方（おまけにハンサム！！）がいらっしゃ
るのだと・・おばあさんはひとり納得するのでした。

モレスクのスタッフは接客もこなれていて〜礼儀正しくフレ
ンドリー・・非常に居心地のよい、品格のあるワイン・バー
で大人が落ち着いて美味しいワインとお料理を愉しむことが
できます。今宵の F 氏お薦め〜グラスで愉しむヴァン・ドゥ
・ブルゴーニュ ’至福のコース’ ４名様のプライスは果たして
いかほどだったのでしょうか・・皆様には再訪の際お知らせ
することと致しましょう〜♡