Sushi Imamura
(鮨 いまむら)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Imamura
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-5789-3637 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都港区白金6-5-9 マンション芝白金II 1F |
| 교통수단 |
시로카네다이 역에서 706 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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【2022年百名店】
今村健太郎氏はブリュッセルの日本料理店で料理人として働いた後、寿司部門を経験して
帰国後に白金台にてこちらを開店、特に鮨店での修行無く独学との事「鮨 いまむら」
１ヶ月程前に電話予約して１名の枠をGetしました、１ヶ月でも運が良いみたいですー
実際に行こうとすると、白金高輪と白金台と恵比寿の中間辺りなので・・どの駅から行こうか？
と思ったら新橋駅発の都バス06系統で光林寺前から徒歩数分だったので、都バスで向かいます。
◇お任せ；23000＋日本酒＋頂き物ワイン；29900
◆伯楽星
・明石の真鯛
・鰆炙り○
・メヒカリの味噌漬け焼き○
・岡山花ニラとホタテの茶碗蒸し、お餅入り○
◆十四代 本丸
・天然鰻白焼、山葵
・とろなすのみぞれ煮
・貝ひも、串焼き
・あん肝、ポン酢、河豚葱
・喉黒の酒蒸し、毛蟹餡掛け、生姜
握り
超薄切りのガリ、辛め
◇鰹、細かい隠し包丁、漬け、あたりネギ◯
◇縞鯵、皮を落として
◇イクラ軍艦○
◇赤身漬け○
◇大トロ、筋有り、シャリ温度低め
◇小肌、サビ強め◯
◆播州一献
◇北寄貝、ネタが暖かい、サビ強め
◇鯵、あたりネギ
◇大葉、胡麻、ネギとトロ、大トロの巻物○
◇車海老
埼玉出身の大将
◇紫雲丹の軍艦
◆写楽 純米吟醸
◇穴子ツメ○
・味噌汁
頂き物◆Puligny Montrachet 1er Cru 1994 あん肝と玉子に合うかも○
◇フワフワ玉子
・デザート
ほうじ茶アイス、ココナッツ掛け
着いてみると、バーガーマニアの角を奥に進んだビルの1Fに有りました。
ちなみに・・お土産でバーガーお持ち帰りの後に気付きました(^^;
つまみの刺身から、水抜き加減から来る旨味が凝縮、一捻り有る料理と日本酒が進むネタです。
鉄釜で炊いたシャリが登場すると、熱い内は歯応えの特徴が感じられなかったものの
鮪辺りから強烈な歯応えを伴って存在を主張して来ます。
シャリの味付けは比較的無難なのですが、煮切りの塩味が立っていて・・
もし塩っぱければ、煮切りを控えめにすればOK。