공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
인터넷 예약
닫기
至福の鮨はおまかせで
점포명 |
Sushi Mukau
|
---|---|
장르 | 스시(초밥) |
예약・문의하기 |
050-5890-7506 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
예약 시 주의사항 |
주소 |
東京都港区白金1-14-11 1F |
교통수단 |
시로가네 다카나와역에서 4번 출구에서 도보 2분 시로카네타카나와 역에서 278 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥15,000~¥19,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥15,000~¥19,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 가능 (교통계 전자 화폐 (Suica 등)、QUICPay) QR코드 결제 가능 |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8010401152646 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
서비스 수수료 없음, 충전 수수료 없음 |
좌석 수 |
10 Seats ( 카운터 10석) |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 공공 흡연소를 이용하십시오. |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
코스 |
음료 무제한 |
---|---|
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
|
---|---|
위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
아이동반 |
기본적으로는 중학생 이상으로 하겠습니다만, 코스 요리를 드시는 어린이에 관해서도 입점 가능합니다. |
드레스코드 |
작은 가게 때문에 향수와 유연제 등 강한 향기 분은 입점을 거절하는 경우도 있습니다. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2022.4.28 |
전화번호 |
03-6456-3140 |
비고 |
덕분에 많은 문의를 주셔서 감사합니다. 전화로의 예약은 당일 이용 이외는 14시~17시 사이에 받을 수 있습니다. |
白金高輪駅から数分の場所にある
『鮨 無何有』
重厚な扉をそっとひらいて
美食の世界へ・・・
メニューはなく
おまかせコースのみ
この日
いただいたのは
「気軽なおまかせコース」
*真鯛の湯引き
藻塩とワサビでいただきます
*煮蛸
やわらかな煮蛸は藻塩といただくと旨味が増します
*ごぼうの浅漬
やさしく酢で漬けてあるごぼうと
金胡麻の芳ばしさがよくあいます
*黒バイ貝(熊本)
やわらかく噛み切れる黒バイ貝は
甘辛いツメとの相性が絶妙
*真牡蠣
大きな牡蠣は濃厚でもっちりとした
クリーミーな牡蠣に余韻をひたっていると
この後から、極上のお鮨が続きます
*中トロ
境港の藤田水産から仕入れた中トロから
はじまるのは、こちらのお店のこだわり
よくある鮨屋のルールではなく
中トロからはじめてガッツリ胃袋を掴まれます!
軽く漬けてあるので、そのままで中トロの旨味が絶品
3種類の酢をつかったシャリは
奥出雲の「仁多米」を少しかために炊いたお米
米粒の一つ一つがしっかりしていて存在感があります
*スミイカ
甘みのあるスミイカには藻塩とスダチで
スミイカを楽しめます
*毛ガニと松茸の茶碗蒸し
毛ガニがはいった餡かけには
今が旬の松茸がたっぷりと入って
口いっぱいに香りが広がります
*山口でとれた瀬付きアジ
脂がよくのって身がふっくらととても
美味しいアジ
*本マグロ赤身
軽く漬けにしてある境港のマグロは
とろけるような旨さです
*真サバをつかったしめ鯖
脂が乗ってる鯖を塩水で40分
琥珀酢で10分ししめてあるので
全くクサミがなく脂がたっぷりで
こんなに美味しいしめ鯖ははじめてです
*カクテル鮨
ずわい蟹、紫ウニ、低温調理した筋子
この筋子は85℃で10分低温で火を入れることで
筋子のプチプチ感はなくなって
濃厚なトロリとした触感になり
贅沢な組み合わせのカクテル鮨です
*ブリ
13キロもあるブリで
脂が乗ってるのは珍しいものだそう
うん、確かに美味しさが半端ないもの
*長万部の北寄貝
炭火で軽く炙り、シャリも人肌にあたたかく
とても柔らかくて甘みがある北寄貝は
酢橘とにきりで一番美味しくいただきます
*長崎対馬の煮穴子
あっさりとした煮切が
ふわふわとやわらかい穴子は
至福の旨さです
*干瓢巻
パリッとした干瓢の海苔巻は
コースの〆としてピッタリ
あっという間の90分でした
こちらの大将は上海で鮨屋をされていたそうで
その時のお客さんもたくさん来られるようです
あえてBGMはなく、会話を楽しみながら
スタイリッシュなデザインの店内で
ベストな旨味を味わえる、大人の隠れ家というべき
お店です
また機会を作って
他の魚も味わいたいと思うお店と出会えました♬