공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Yama
(Yama)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yama（Yama）
|
|---|---|
| 장르 | 스위츠 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
予約は、ホームページまたは、インスタグラムのプロフィールに記載されている通り抽選応募方式を採用しておりますので偶数月の1日17時より翌月からの2ヶ月分を抽選応募にて承っております。応募先はHP内のお問い合わせ、またはインスタグラムの公式アカウントへDMにてお願い致します。※例 8月1日17時から9月10月分 |
| 주소 |
東京都港区白金6-16-41 1F |
| 교통수단 |
徒歩の場合 시로카네다이 역에서 725 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
個室料15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター6席、個室2席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능 個室料15％を頂戴しております。 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 드레스코드 |
心地よいレストラン空間はお客様ひとりひとりがおつくりしてくださるものだと思っております。 ドレスコードといたしましては、スマートカジュアルを推奨させていただいております。 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.11.19 |
| 비고 |
ご予約は偶数月の1日17時より翌月からの2ヶ月分を抽選応募にて承っております。 |
話題のアシェットデセールの御店。
毎月一日に抽選予約が実施される人気店。
個室を利用しました。
難しいことはわかりませんが、率直な感想を書くと、今まで食べたスイーツのなかで一番美味しかったかもしれません。
料理とスイーツの良いとこ取りという感覚。
塩気が効いている一品があり、料理を食べているような満足感が得られつつ、しっかりとスイーツを感じました。
立て続けに提供されるスイーツ達ですが、やさしい甘さで食べ疲れとは無縁の世界。素材の風味が活かされた繊細な味わいの数々。
また、食材の重ね方が 凄かったです。
各々の個性が殺されず、お互いの長所を引き立て合う構成。
一皿一皿の見た目がアート作品のごとく美しく、食べるのがもったいないと心の底から感じました。
サービスについては、シェフはフランクで朗らかな感じ。女性スタッフは丁寧で話しやすい印象。
その日は何も食べずに訪問しましたが、ペアリング込みなので、食後はかなりの満腹感。
個室料金ということもあり、お値段割高に感じました。しかしそれを引き合いに出すのが野暮と思わざるを得ない程、他所では味わえないスイーツなのかなと思いました。
貴重な経験でした。
◼️【コース内容】◼️
●…スイーツ
◎…ペアリング
●栗と蕎麦
(ゆで栗 塩、栗の煮汁に蕎麦を入れて)
◎栗の香り
(栗の煮汁、塩、温茶)
●カプレーゼ
(トマトのグラニテ、天草オリーブオイル 、
バジルパンナコッタ)
◎コブミカンと胡椒
(コブミカンと黒胡椒)
●苺のミキュイ
(あまおう、古都華 外側は火入れして中はフレッシュ。
赤ワインとフランボワーズのソース)
◎フレッシュミントティー
●牛蒡と胡桃
(日向夏と牛蒡のソテー、牛蒡のアイス
牛蒡クリーム、長野の胡桃オイル )
◎燻製ほうじ茶
(グラスの中に薫香を閉じ込めたほうじ茶)
●絹
(米のピューレ、栗とメープルのフラン、蒸して裏漉した栗、メープルとトリュフのソースをあとがけ)
◎ジャスミン金木犀
●喜界島の風
(文壇、シークー)
●白胡麻のアイス
(喜界島の胡麻、ピュアな風味の胡麻油、
香ばしくならないように炒る)
◎玉露抹茶
(八女星野製茶の玉露と抹茶)
●林檎のスフレ
(デラウェアのレーズンと紅玉のペースト、スフレ
赤ワインとカシスのソースをあとがけ)
◎薔薇紅茶
●初雪
(柚子と苺のマリネ、フロマージュブラン、ふきのとう)
◎柚子生姜
(柚子、生姜、レモングラス)
個人的には、「牛蒡と胡桃」「絹」「白胡麻のアイス」が大好きでした。
※支払いは「カード決済限定」