この日は ’巻き巻き’ ディナー : TRATTORIA ARIETTA

というわけで！GOTTA 近くの駐車場からアリエッタ近くの駐車場にクルマ
を移動させてテラスでディナー・・お願いしたのは特別栽培野菜のカポナー
タ（¥１６００）真サバのカルピオーネ（¥１６００）イワシの香草パン粉
焼き（¥１６００）リーチェパパは本日のスープ（コーンスープ ¥１０００）
私はアリエッタの ’染み’ワイン（¥４８００）特別栽培とは契約農家からの仕
入れた野菜という意味ではなく無農薬、或いは減農薬で育てられた野菜を八
百屋さんから仕入れていらっしゃるということでズッキーニもパプリカも色
が鮮明で味が濃い！！ ロール状に丸めた真サバのカルピオーネは肉厚サバ・
ロール！！カルピオーネはフランス語ではエスカベッシュ、南蛮漬けとは少
し違いますが鯖が美味しくて昔 でですけ で必ず！お土産にしていた鯖棒寿
司が甦ってしまいました！！イワシの香草パン粉焼きも開いた身ではなくイ
ワシを丸めてクルッ！と巻いたロールで ’巻き巻き’ディナーですネッ！鈴木
シェフは手の込んだお料理が持ち前で！この一品も単なる開きの香草焼きで
はなく丸めたロールの中にイワシの身が松の実と一緒に入っていました。パ
スタは蛤と青唐辛子のアーリオ・オーリオ（¥１８００）スモーク豚とカラ
スミ（¥２０００）雲丹と青海苔（¥２２００）の３種から蛤と青唐辛子を選
択〜♬ トマト・ソースもアーリオ・オーリオもプラス ¥６００でパスタを１
００g に増量することができます。ちなみに、アンティヴィーノでは１００g
の他に８０g と１２０g のチョイスがあります。”青唐辛子は中に激辛なやつ
が入ってることがあるんですが見た目ではわからないんですよ〜少なめにし
ときますが！”と、ニッコリ〜鈴木シェフは茶目っ気があると申しますか、少
年のような無邪気さを漂わせる方で・・どこか癒やし系〜♬ もちろん、私は
注意深く！青唐辛子を除けていただきましたが！充分な辛さでございました。

デザートはまた昔のようにサンプル・プレートが復活！セミフレッド、ティ
ラミス、干し葡萄が入ったパウンドケーキ、アップル・パイなど６種類〜♬
生地からシェフが手作りするアップル・パイ（¥８８０）をいただくことに
・・アンティヴィーノではランチでもデザートをお願いすると毎回サンプル
・プレートがテーブルに載りますがメニューの文字で見るより楽しいですよ
ネッ！アンティヴィーノのオープンは１９９６年１１月、アリエッタは２０
０２年３月で昔やはり Aで始まる古川社長のお店が天現寺と恵比寿の間の明
治通り沿いにありましたが・・その後、武蔵小杉に一軒→ そして昨年１０月
アッカナーレ が勝どきにオープン〜♬ オレンジの羽を付けた扇風機が置か
れたテラスで蜂蜜がけバニラ・アイスを載せたアップル・パイをいただけば
アンジェリーナと共に過ごしたテラスに優し〜い南の島の風〜♬

テラスからガラス越しに見えるホテル・アリエッタ・・以前はレセプション
が置かれていましたが現在はロビーというよりライブラリーのようなフリー
・スペースになっている模様〜半年振りですがバナナの木が益々大きく成長
しております。亜熱帯のジャングルじゃないのに交通量の多い都会の真ん中
で健気！嬉しくなってしまいます！！アリエッタの裏の東五反田は近年オフ
ィス・ビルが次々に建って今も新しいビル建設中〜居住スペースも兼ねてい
る為、人口の流入も相当ありそう・・きれいにプロムナードも整備されてい
て昔からコイン・パーキングからアリエッタまでお散歩がセットで！楽しみ
でしたがイチバン近い駐車場がビル建設でなくなってしまったのでお散歩が
以前より長くなってベアトリーチェ嬉しそう〜♬

有機野菜のサラダとパン、食後のドリンクが付く平日のアリエッタ・ランチ
（¥１６００）からリーチェパパはしらすと青海苔、食後に紅茶、私は食前
にスプマンテ（¥８００）食後にコーヒーでサラダに前菜３種盛合せが付く
コース（¥２８００）で〜♬ パスタはチキンボールとゴボウ〜デザートはヨ
ーグルトのセミフレッドに致しました。鈴木シェフが新しい店長とスタッフ
を紹介してくださって新店長は田中さん、入社一年目の渡邊さんは犬好きで
ベアトリーチェに即！お水〜飲んでいるところを嬉しそうに見守り ”フォッ
カッチャに玉ネギが練り込まれてるんでワンちゃんに気をつけてください”
たまたま私達は知っておりましたが初めてワンちゃん連れでご来店されるお
客様には重要な情報！前菜３種は鶏モモ肉のインボルティーニ、カポナータ、
鱈の擂り身、チキンボールとゴボウのパスタは微かにカレー風味で ”ベネチ
アとナポリにありましたね” と鈴木シェフ・・しらすと青海苔もブロッコリー
がくたくたでパスタによく絡み、両品とも春が香る一皿で大満足〜♬ 他に、
真蛸とカラシ菜のプッタネスカ、赤イカと春キャベツ、サルシッチャとサツ
マ芋のピリ辛トマトソース、リゾットにはモッツァレラとアボカド、牛すじ
とカルチョーフィがあり大盛り１６０g、レディース１００g、少なめ８０g
という選択が自由〜♬（チョイスがあったことをすっかり忘れておりまして
私達のパスタは１２０g）ドルチェのチョイスは紅茶のプリン、リコッタチ
ーズのタルト、自家製生チョコのベリーソースと４種類ありランチ・セット
でオプションが多いのは嬉しいですネッ！

ユニークだったのはシャリシャリ感のない柔らかめセミフレッドでなめらか
な舌触りが新鮮！いつものように丁寧なお見送りがあって私達は品川区緑化
大賞を受賞した大崎フォレストビルの共有スペースをお散歩して駐車場へ・・
フォレスト？はちょっと大袈裟かと思いますが街中で初めて蕗を発見〜♬ 立
派な葉っぱなんですね〜感激！！昨年このビルは ”緑が周辺環境及び景観の
向上に資する優れたものとして” 品川区の緑化大賞を受賞〜ケヤキの若い木
がたくさん植えられていて癒される空間〜♬ ケヤキは成長が早いから、とパ
パ・・初めて停めた駐車場の前では大成建設が巨大高層ビルを建設中〜あと
何棟新しいビルが建つのでしょうか？

数日前にメールで アンティヴィーノ の竹腰マネージャーから〜勝どき
に新店舗１０月２日オープン！併せて２０２４年お節のご案内（昨年同
様１２月３１日お渡し・二段 ¥３６０００）が届いて〜そう言えば五反
田のアリエッタ！２年振り？お電話してみますと ”本日ディナーは満席
を頂戴しておりましてご案内できるのはカウンターかテラスになってし
まうのですが！” テラス希望なのでだいじょうぶ（笑）２年半もたつと
五反田も様変わりでいつも停めていたコイン・パーキングではマンショ
ン建設が始まっていて少し遠くにクルマを停めてガラス越しにキッチン
が見えるところまで参りますと鈴木シェフが ”お久し振りです！”と通り
まで出てテラスまでご案内してくださいました。バナナの木と観葉植物
の葉が青々と通りまで茂っていて細々としていた植栽が突然ボタニカル
・ガーデンに！！前回おじゃました時ホテル・アリエッタはクローズし
ていましたホテルは現在レンタル・オフィスになって（１３平方メート
ルから３５平方メートルといった広さ）駅チカなので需要がありそうで
すよネ！

鈴木シェフに竹腰マネージャーからご連絡戴いて山崎シェフが勝どきの
新店舗に移動になりシェフの元で腕を磨いてきた児島スー・シェフがシ
ェフに昇格することになったって知って、とお話しすると ”うちも人事
異動で二人変わったんですよ” と、フロアー・スタッフ２名のご紹介が
あり〜お一人は アポンテから〜♬ メニューも美しい手書きのアンティ
ヴィーノ・スタイルになって ”字がきれいネッ！” と申し上げましたら
”僕が書いたんです！”（彼らは接客・サービスのプロで例えば、新しい
お絞りをお願いすると〜とり出しやすいように、でも決して出し過ぎる
ことなく！お絞りを絶妙な長さで袋から出してそっとテーブルに置くと
いった塩梅〜♬）お料理は黒板メニューから真蛸のオレンジ・マリネ
（¥１６００）白桃とバルサミコのカッペリーニ（６０g ¥１８００・１
００g ¥２６００）グランド・メニューから本日のスープで温かいパン
プキン・スープ（¥８００）をお願してオーダーをとってくださったシ
ェフに ”染みワイン今もある？”って伺うと ”ありますヨ！” やはりアリ
エッタのワインはテーブルの '染み' と合わせなくては（笑）〇〇さんは
いつも此のお席でしたので！とシェフが用意してくださっていたテーブ
ルは前後に置かれた大きな送風機から風が出てきて植栽側にサッポロ生
ビールのサーヴァー・・冷房が入れられないテラスで今年の真夏日対策
だったのですね・・強過ぎますか？と風量を調節してくださって ”６pm
から激混みなんですけどまた直々顔出しますから” と、シェフ・・

久し振りでいただく自家製フォッカッチャがしっとりと美味〜♬ 水分
調整兼ねて玉ネギを生地に練り込んでるんですよ〜キチッと塩味を感じ
るパンプキン・スープもよかったと思います。バナナの木陰から鳥の囀
りが聞こえてきてアンティヴィーノのテラスにいるみたい！真蛸とオレ
ンジも夏らしいアンティパストで大満足〜♬ 衝撃だったのは白桃と生
ハムのカッペリーニで！この季節の冷製パスタと言えば、の定番ですが
なんと！白桃もパスタもバルサミコに漬け込んである為、パスタはソー
ス焼きそばみたいな色！お味はバルサミコなので赤ワインにピッタリで
すが、やはり白桃の美しい色と涼しげなカッペリーニが見たかったかし
ら・・アリエッタのラザーニャ（¥２０００）はトスカーナの家庭料理
のレシピーで作られていて挽き肉ではなく国産牛すじに国産野菜でボリ
ュームたっぷり〜♬ メインにいただいた大正エビと真鯛のグリル（¥３
８００）は真鯛がふっくら〜大正エビも、ほのかな苦味が感じられて大
変結構でございました。この日嬉しかったのは２年半振りだったのに！
ベアトリーチェがお店のテラスを覚えていてパパを引っ張るように張り
切ってテラスに入って行ったこと！犬にホテルかレンタル・オフィスか
の区別はつきませんがテラスの位置と造りが変わっていなかったので全
く迷いはなかったようです。人事異動で初めてお目にかかることになっ
たスタッフのサーヴも完璧で〜♬ シェフもお忙しい中〜何度もテラスに
お顔を出してくださり本当に有難うございました。お忙しい日でければ
冷製カッペリーニの ’ソース焼きそば色’ に纏わる深いお話を伺ってみた
いと思いましたので次回ぜひ！

イチョウの葉の黄色が青い空に映える此の季節のランチは風さえ
なければテラスが気持よいですよネッ！ 東五反田の再開発エリア
に建ち並ぶマンション前の歩道には大きなプランターが置かれて
寒くなっても健気にお花が咲いていて〜♬ コイン・パーキングか
らのお散歩が一層楽しく、アリエッタのランチに付く大きな付加
価値！！ 五反田から御殿山に抜ける（別名 カンテサンス通り）
に出て厨房の前からテラスに向かう私達を濵店長がイチ早く見つ
けてくださり通りに出て笑顔のお出迎え〜♬ パラソル・ヒーター
と足元に小さなストーブがある奥のテーブルへご案内してくださ
いました。有機野菜のサラダ、パン、食後のコーヒーor 紅茶が付
く週替わりパスタ・ランチ（¥１２５０）は５種類、リゾットは２
種類でパスタは１２０g で供されますが大盛り１６０g or 少なめ
の８０g を選ぶこともできます。トマト・ソースはアマトリチャー
ナ、オイル・ベースはイイダコに白菜とシメジ、クリーム・ソー
スはメカジキにカボチャとインゲン、ペンネは蝦夷鹿のラグー、
グラタンは限定１５食で若鶏とポテト、リゾットは白身魚と彩り
野菜 or 雑穀米のゴルゴンゾーラと、わかりやすく明快なランチ・
メニュー・・リーチェパパは彩り野菜のリゾット、私は若鶏のグ
ラタンにランチ・ワインの白（¥５００）で決定〜♬ ベアトリー
チェには女性スタッフが花柄の陶器のボウルでお水のサービス！

有機野菜ならではの甘みのあるグリーン・サラダが嬉しいですネ！
リゾットもグラタンも私達は通常のボリュームで大満足！！ テー
ブルに黒板メニューのイラストを描いて来られた方の絵があって
フリー・フロー（¥５０００）始められたのね・・はい、少しずつ、
いろいろ、と濵店長〜ベアトリーチェは彼のことを覚えていてメン
シェンを何度も・・パスタ or リゾットでサラダの他に前菜３種と
ドルチェが付くアリエッタ・ランチ（¥１８００）と前菜→ 小柱と
ホタテ、青海苔のリゾット→ 牛すじのトマトソース・スパゲッティ
→ 鮮魚の白ワイン蒸し→ 若鶏の赤ワイン煮→ 柿のタルトというフ
ルコース・ランチ（¥３５００）もございます。グラタン以外のパ
スタ４種は黒板のテイクアウト・メニュー（１１：３０am〜３pm）
にも！！２０cmの自家製パンにロースト・ポーク、トマト、チーズ、
グリーン・サラダを挟んだサンドウィッチはミネストローネ付きで
¥１２００。シェフの仕事はメニュー作りから仕込み、調理、食材
の手配、管理と本当に山盛りですよネッ！ テラスから店内の様子は
わかりませんが私達のランチが終わる頃テラスにカップルが一組い
らっしゃって店内は引き続きお忙しいはず、と思いチェック後すぐ
にテラスを後にして数メートル歩き出しましたら〜シェフが小走り
に出てらして ”有難うございました！！ パラソル・ヒーター２台あ
りますし足元にもストーブがありますのでまた近い内にいらしてく
ださい！” はい、シェフもお仕事頑張って〜♬

というわけで オービカ経由で品川からクルマに乗って五反田まで！
６：１５pm のテラスに先客は一組〜前回も静かだったホテル・ア
リエッタには閉館の張り紙〜"１月には閉めてたんですよ” と鈴木シ
ェフ・・アリエッタのテラスはロビーとガラス一枚で隔たれている
だけなので少し寂しくなりました。真鯵のマリネ（¥１２００）白
イカと小桃のサラダ（¥１２００）北海道産フルーツトマトと水茄
子のサラダ（¥１０００）をお願いします。アリエッタはグランド
・メニューが前菜→ サラダ→ パスタではなく！サラダ以外に野菜
料理という括りがあります！！ 珍しいですよネッ！ ヘルシーで嬉
しいし、シェフのこだわりが感じられて素晴らしい〜♬ 真鯵はラ
イム・ドレッシングでさっぱりと、パプリカのピクルスが美味！！
白イカと小桃のサラダにはオクラとクルミが入って小桃は小梅ほど
の大きさ〜マリネしてありますが食感はコリコリ〜♬ 見た目はグ
リーン・オリーブで桃の味はありません。不思議な小桃ちゃん！！
北海道産フルーツトマトの甘いこと、甘いこと！！ 鈴木シェフは
本当にお野菜好きでいらしたのですネ！（ちなみに彼のラインの
アイコンもプラントです！）目玉焼きを載せたアスパラのパルミ
ジャーノ敷き（¥１４００）もアスパラが新鮮で美味〜♬ パスタ
はラザーニャ（¥１６００）をいただきました。どの一品もこれま
で通り安定の美味しさ・・これって〜実はとっても大切なことな
んですよネ！ドルチェはマンゴーのカッサータをお願い致しまし
たら ”それだけですか？”と悲しげなシェフ・・サンプル６種の中
から更にトウモロコシのカタラーナをチョイス→ すべての調理を
終えたシェフがバニラ・アイスを添えてテラスまで持ってきてく
ださって〜此の日初めて接客してくださった新店長が完璧で〜♬
お名前を伺いましたら ”ハマと言います” やはり、リストランテに
は一名しっかりとしたマネージャーが必要ですし、その存在は大！
濵さん〜とご本人から難しい漢字を教えて戴きました。ベアトリー
チェ共々〜今後とも 、どうぞ宜しくお願い致します！

いつも停めるコイン・パーキングから歩いて 'カンテサンス通り’
に出ますとガラス張りのレストラン厨房前からテラスに入る動線
になりまして〜鈴木シェフは私とベアトリーチェを見るなり通り
に出て来てくださって満面の笑みで ”お待ちしてましたよ〜〜♬”
レストランとテラスの間にあるホテル・エントランスで ’看板犬’
の写真を撮って着席〜ワンちゃんにすぐお水お持ちしますネッ!
ベアトリーチェは白金台から五反田まで一時間のお散歩をして途
中で２回お水休憩をしましたが、やはり美味しそうにお水をよく
飲みます。テーブルに置かれた照明は アンティヴィーノ とお揃
い！！テラスでもディナー・テーブルには真っ白なクロスが掛か
って〜このプロパー感がなんとも嬉しく、アンジェリーナの時代
からアンティヴィーノとアリエッタは私達にとってシェフの存在
感がある掛け替えのないイタリアン・レストランでございます。

冷たい前菜からビンチョウマグロと長芋のタルタル（¥１２００
x２）温かい前菜からリコッタとホウレン草を巻いたメカジキの
ロースト（¥１４００）ホタルイカのリゾット（¥１４００）を
お願い致しますと・・”ホタルイカもそろそろ終わりですねぇ〜
これから高くなります。旬のものは出始めと終わりに高くなるん
ですよ〜今年は出始めも早かったので早めに終わると思いますけ
ど” と、シェフ・・楽しいですねぇ〜♬ アンティヴィーノにも言
えることですがシェフとの会話があるのとないのとでは食事の楽
しみが１００倍！違います。地球温暖化が影響しているのかしら、
と私〜”富山の解禁は３月１日で旬の終わりは６月だね” とスマホ
でホタルイカの旬を調べていたリーチェパパ・・解禁と言えば、
金沢で解禁になったばかりの香箱蟹を 山乃尾 と 寿司こいづみ で
二日続けていただいたことを思い出します。いつになったら〜ま
た旅に出られるのでしょう・・考えていても悲しくなるだけです
ので私はお隣の アリエッタ にパンを買いに行き戻って参ります
と・・ちょうど前菜がテーブルに載るところで〜賽の目にカット
されたマグロと長芋のタルタルはマスタード風味、メカジキのロ
ーストでリコッタとホウレン草を巻いたロールはナスのピューレ
で楽しませて戴きました。それからもう一品！でお願いした皮付
きヤングコーン（¥１０００）はタレッジョ載せ〜♬ 先日アンテ
ィヴィーノでいただいた健太シェフのヤングコーンはバター醤油
で、異なる旬の味わいを続けて満喫〜なんという贅沢！！

”お口に合いましたか？もうすぐリゾット上がります” とシェフ〜
テラスは私達の貸切で店内も静かだった為、この日はシェフがつ
きっきりでサーヴしてくださって ”タレッジョでいただくヤング
コーンは初めてのリッチで柔らかな衝撃でした。” 九州の特大コ
ーンなんです！ 四国の徳島も有名ですけど、という楽しい会話
の後で登場したホタルイカのリゾットの美味しさと言ったら例え
ようもないほどで、これまでいただいてきたイカ墨のリゾットの
どれよりも美味〜♬ ホタルイカの新鮮な風味と食感、潮の香り、
ご飯の硬さ、ソースの厚みと奥行き、どこをとっても非の打ちど
ころがない完璧な一品！で、余韻にふわぁ〜〜と甘さが残ります。
出色の一皿〜♬ これぞ鈴木シェフの逸品でございました。”お腹
いっぱいになりましたか？” もう本当に！！ 大満足で帰宅致しま
すと先に咲き始めた蕾に続いて〜もう一つの蕾も開き始めていて
レイチェルのカトレアが二つ揃って〜♬ 去年は一つしか蕾が付
かなかったのに・・今年は揃ってきれいに咲いてくれました！！

”お待ちしてました！！”と両手を大きく左右に振りながら〜鈴木
シェフが厨房からテラスに出てきてくださいました。午後は１７
℃、夜も気温が下がらずに夕方１５℃ という予報でしたのでお
昼前に予約を入れて９ヶ月振りの再訪となりましたが、思いの外
北風が強くて足元の小さなストーブだけでは、と心許無く思って
おりましたら〜なんとパラソル・ヒーターが一台入って私達のテ
ーブルは風が吹き込まない奥の壁際にセットされていました。真
新しいパラソル・ヒーター＋ブランケット＋足元に２台のストー
ブ！！ 鬼に金棒〜完璧！ありがとうございます。

いつも見ていた柱に掛かる本日のお薦めが書かれた黒板がなくて
シェフに伺いますと ”明日からメニューを変えるんで”とのお答〜
この日は３月１日、今日から３月〜早いですネッ！ グランド・
メニューからミネストローネ（¥６６０）シチリア風イワシのパ
ン粉焼き（¥８８０）牡蠣とキノコの香草バター焼き（¥９９０）
自家製サルシッチャ（¥１２１０）ボローニャ風ラザーニャ（¥１
４３０）をいただくことに致しましょう〜♬ 久し振りでアリエッ
タのフォッカッチャがふんわりと美味〜♬ キリストの晩餐ではあ
りませんがパンはやはり赤ワイン！！ そしてチーズ・・この三位
一体なくして人生は生きるに値せず、などと思いながら〜お野菜
がくたくたになり過ぎない鈴木シェフのミネストローネで心も体
も温まります。牡蠣とキノコの香草バター焼きにはジャガイモが
入っていてラザーニャはミルキーでチーズたっぷり〜♬ 優しい
お味でございます。レーズンやレモンを使ったシチリア風イワシ
のパン粉焼きはパン粉が微量でイワシのワイルド感炸裂！！楊枝
で留めてあると思って楊枝を探しましたがサーヴ直前で抜かれる
のでしょうか、楊枝は見当たらず。フィレをクルッと丸めたビジ
ュアルが愛らしく尾っぽがピン！ 次回もあったら〜お願いしたい
一品でございました。自家製サルシッチャも鈴木ワールドでハン
バーグみたい！ 粗挽きではなくタイトな作りでコンコンに詰まっ
ております。南イタリアでは腸詰めではないサルシッチャがある
んですヨ！と私達のビックリ顔を見て嬉しそうなシェフ！！

もうお腹いっぱい！！大満足でドルチェをお願い致しますとサン
プル・プレートに載っていたのはパンナコッタ、ティラミス、イ
チゴのタルト、生チョコ、ココア風味のプリンでリーチェパパは
プリン、私はパンナコッタをいただきました（¥８８０x２・紅茶
¥４４０）パンナコッタに添えられていたのはポンカン、オレン
ジなど柑橘系のフルーツ・ジュレでパンナコッタがヨーグルトの
ような爽やかな味わい！！ 食後にピッタリ〜〜♬ 寒いといけな
いので早め早めにサーヴしてくださったそう・・私はかなり大急
ぎでいただかなければならなかった為 ’お腹いっぱい感’ が早くき
てしまいましたがもう少し暖かくなったら夕方からゆっくりテラ
ス・タイム満喫させて戴きま〜す！！

今日はディナーでゆっくり〜♬ 本田マネージャーが満面の笑みで
お出迎えしてくださいました。テラスに先客はなく１５分後カッ
プルが一組いらっしゃいましたがパスタだけで帰られましたので
オーダーも鈴木シェフ直々に、お料理も運んでくださって一品ず
つ、食材の一つ一つについて情熱を込めてお話をしてくださって
一味も二味も美味しくなりました。黒板メニューに本日の鮮魚の
ソテー：蛤と下仁田ネギのソース（¥２０００）と書いてあって
興味津々だったのですがシェフのお薦めは鮎！！ もう鮎あるの？
と伺いますと・・”天然ものは６月中旬から入って来ますけどコン
フィにすると旨いんで〜♬” それでは〜お魚は鮎のコンフィに致
しましょ！ 前菜は甲殻類に目がないリーチェパパの一存で前回に
続きイイダコのトマト煮込み（¥６００）をリピート（米茄子の
グラタンとか根菜のカポナータ・焼きタレッジョ載せ、など美味
しそうな一品があったのですが！）でも、やはり！ 鈴木シェフの
イイダコの煮込みは濃厚で絶品！！ イイダコが本当に柔らかくて
ガーリックの効いたトマトソースがこっくりと甘く・・とろとろ
で天下一品〜♬ 前菜二品目もアンコールで焼きリボリータ（トス
カーナ風グラタンスープ ¥６００）”いやぁ〜いいんですよ、やは
りお好きなものを美味しく召し上がって戴くのが一番なんで〜♬”
と、鈴木シェフ・・♡

そして、真打ち鮎のコンフィの登場でございます。大きな鮎！！
１００g ですね、とシェフ・・上にイギリスの塩を載せました。
海の塩は口の中で溶けやすいので最後に塩味が来るんです。カリ
ッと仕上がった鮎は蓼酢でいただく和の鮎とは全く違った味わい
で頭と尾も問題なくカリカリッと美味しくいただけました。鮎の
'新しい食べ方' 新発見〜♬ テラスは私達だけでしたのでシェフと
いろいろお話できて楽しくて美味しいディナー・タイム・・イタ
リアはどの辺りで研鑽を積まれたのか伺いましたら最初がボロー
ニャ、２回目がフィレンツェだそうで、お生まれは奄美大島！！
（南のお顔していらっしゃいますよネ！）前回リボリータをいた
だいて秘かにそうじゃないか？と思っていたのですが、やはり・・
フィレンツェ仕込みのオッソ・ブーコはイタリア産仔牛のスネ肉
で〜やはり骨付きじゃないとネッ！とシェフ・・煮込み過ぎない
仔牛スネ肉の赤ワイン煮（¥２２００）はオトコっぽくリッチな
ソースが絶品でございました。おじゃまするたびに新たな発見が
あるアリエッタ・・♡ Ci vediamo subito!!

２０１０年の夏前にテラスがワン OK〜♬ とわかって以来・・真冬
を除いてアンジェリーナと思い出を重ねてきたイタリアンでしたの
で昨年はちょっと辛くて・・がありましたが先日アンティヴィーノ
で古川社長とお会いしてアリエッタのテラスが無性に懐かしくなり
ました。五反田は決して遠くないのですが広尾や恵比寿と違って〜
わざわざという感じがなきにしもあらず、というのもあってコイン
・パーキングからのプロムナードは本当に久し振り・・♡ 一歳に
なったベアトリーチェはアンジェリーナにだんだん似てきてお散歩
をしているとアンジェリーナが帰ってきたかのようです。この辺り
は新しく高層マンションが何棟も建って昔とは様変わり〜五反田の
’ニュータウン’ のような住宅街に生まれ変わってアリエッタまでの
アプローチはプランターに植えられたお花に迎えられて最高ですよ
〜♬ ただ一つ、昔と違うのは上空を飛ぶ飛行機！！ かなり大きく
見えます。当日予約で４pm におじゃま致しますとテラスは私達の
貸切でした。

テーブルに懐かしいワインの輪染み・・♡ お隣のピッツェリーア
は４月から当面の間自粛休業致します、との張り紙〜アリエッタは
１１：３０am〜４pm までパニーノと週替わりのパスタ・ランチ
（¥７００）５pm からのア・ラ・カルト・メニューが出ていて小
さな前菜２種とパスタ３種類から選べるランチ・ボックスと特製グ
ラタン（共にスープ付き ¥１２００）は４pm からタイムセールで
半額の ¥６００に〜暫く来ない間に変わっていないのは輪染みだけ
・・いつもお願いしていた輪染みラベルのワインまだあるかしら？
伺ってみますと ”はい、ございます”（帰り際に戴いた名刺で本田
豪マネージャーと判明する此の方はプロ中のプロ！！）先日アン
ティヴィーノでランチをしてアリエッタが恋しくなって・・という
経緯をお話し致しましたら〜自家製フォッカッチャと共にスプマン
テがテーブルに置かれ ”お店からです・・ロロ（古川社長の愛犬）
は１９歳で先日・・社長一日泣いてました” お通夜は４日間と伺っ
て私も涙ぐんでしまいました。アンジェリーナの時は２日間お通夜
をしましたがお別れの瞬間は辛い・・この日はアンティヴィーノ・
ランチから１７日後・・”社長これから来るそうで今向かってます”

イイダコのトマト煮込み（柔らかくて美味 ¥６００）お豆と野菜の
チーズ・オーヴン焼き（¥６００）スモークした大山鶏のサラダは
カシューナッツ入りでゴルゴンゾーラのドレッシング（¥１２００）
パンもフォッカッチャも温かくて美味〜♬ 懐かしいトラットリー
ア・アリエッタ SINCE ２００２と書かれたワインの輪染みのラベ
ルのセパージュはヴェローナ I.G.T. のコルヴィーナ、ヴァルポリ
チェッラのアッパシメントでなめらかなフル・ボディー（¥３００
０）この日は２メートル離れて社長とお話できて初めてシェフとも
お会いできて〜♬ 幸せなテラス・タイム♡ しらすと青唐辛子の
アーリオ・オーリオ（¥１０００）は TO GO で〜♬ 家でいただき
ました。大きなしらすと桜エビにドライトマト、ガーリックはボー
ルドなホールで男っぽい仕上がり・・世の中には ’この人が作るお
料理なら美味しくないわけがない！’ と思わせるシェフがいらっし
ゃいますが、鈴木康二シェフは ’まさしく’ そのタイプで次回が益々
楽しみになりました。アリエッタはいつもアンジェリーナとテラス
で、これまでに一度しか店内におじゃましたことがありませんので
シェフのお顔も存じ上げず、大変失礼致しました。コロナ収束の暁
には〜二代目アンジェリーナとゆっくり〜テラス・ディナーで〜♬

2年振りの再訪となりました。ホテルは以前よりお客様の出入りが
あり若者多数〜テラスから見えるお向かいのお店がファイアーホー
ル火鍋４０００に変わっていましたがテラスの雰囲気は全く変わっ
ていません。平日 @7pm の先客はカップル一組〜今月のディナー
・コースはマルケ州の郷土料理でパスタにヴィンチズグラッシとい
う聞き慣れないものがあったり、仔豚の専売特許だと思っていたポ
ルケッタが大山鶏だったり、アリエッタらしいメニュー展開〜♬

私達はア・ラ・カルトで本日の冷製スープ（ホワイト・アスパラガ
ス ¥７００）花ズッキーニのフリット、イイダコのトマト煮（¥８
００）と、そこで〜 ”ヤングコーンがあるよ！” と嬉しそうなアン
ジーパパ→ 実は、ワタクシこのヤングコーンが昔から苦手でサラ
ダに入っていたりすると必ず除けてパパに進呈して参りまして・・
ところが！ 去年の夏〜野尻湖のペンションの前でポニーが２頭飼
われていて朝夕おじさんがポニーにゴハンをあげに来ていました。
”これが甘くて旨いんですよ〜♬” と、ポニーにヤングコーンをあ
げながらご自身も生でポリポリ〜本当に美味しそうに召し上がって
いらしてポニーたちも飼料には見向きもしないで一心不乱にヤング
コーンを食べていて〜永年に亘ってヤングコーンを避けて来た私は
仲間外れにされたような気分・・”でも見ててご覧なさい・・ヤン
グコーン食べ終わったら飼料食べますから〜ホントに可愛いもんで
すよ” そうなのね・・私も今度食べてみようかしら、とその時は思
ったのですがあのジャリっとした食感と缶詰から出してポンと置い
たような味気のなさ、作りもののような敬遠したくなるモノトーン
な味わい・・もちろん、どうしてもということであればいただけな
い訳ではありませんが秋が来て、冬が来て、季節が巡って春になり
此の日のアリエッタで遂に！ 目からウロコ！！ このヤングコーン
のグリル〜♬ 私の人生が変わりました。フレッシュでジューシー、
ヒゲまで甘くて大感激！！ 花ズッキーニも衣が軽くてモッツァレラ
とろ〜〜り 、イイダコも大振り、しかも味わい深く、懐かしいワイ
ンの染みが二つ付いたテーブルでヴェローナの I.G.T. コルヴィーナ
を一部アッパシント（干し葡萄に）したアリエッタ・ロッソ（¥２
８００）で満喫させて戴きました。

アリエッタはベーカリーもあるくらいですからパンもフォッカッチ
ャも美味しくてパスタはイカ墨を練り込んだスパゲッティネリ（¥
１３００）で戴きましたらタラバ蟹、フレッシュ・トマトにタイム
とレモンの香り〜♬ 秀逸でございました。ドルチェは昔よりシンプ
ルになり焼き菓子は姿を消してココットに入ったセミフレッドやテ
ィラミスなどで５種類。クレーム・ブリュレをお願い致しましたら
焼きリンゴが入りでシナモンが香る完成度の高い一品。スタッフの
接客・サービスも行き届き、アリエッタは CP の高い自信を持って
お薦めできる五反田の名店でございます。同じオーナーによる経営
ですが アンティヴィーノはリストランテですので少しお高めになり
すが記念日など特別の日には思い出に残るディナー・タイムになる
ことでしょう〜〜♡ 両店に共通するお料理のセンスと居心地の良
さは特筆に値する！！ と思います。

（２０１６年２月）

大崎のゲートシティーにある コンテンポラリー１６８４でお茶中
に携帯が鳴って〜お隣の駅、五反田で途中下車ということになり
ました。こんなタイミングでなければダイニング・ルームにはお
じゃまできませんので、けっこうワクワク〜♬ いつも賑わって
いるダイニング・ルームの雰囲気を昔から一度味わってみたいと
思っていたのです。アリエッタを初めて知ったのは５年半前です
が毎回アンジェリーナと一緒で、内緒で来たのは此の日が初〜♬

平日 ＠５：３０pm〜オープン仕立ての一番乗りになってしまい
オープン・キッチンの活気や店内の賑わいは味わえませんでした
が、これまで同様〜丁寧な接客で黒板メニューからアンティパス
トに帆立とカステルフランコのサラダ（￥１４００）ワインはい
つものコルヴィーナ（￥２８００）輪染みのアリエッタ・ワイン
でございます。カステルフランコは葉っぱのところどころに赤い
色が入っているキャベツで、お味はほぼキャベツ、食感は少し柔
らかめ〜ホタテのマリネによく合います。６pm になるとご近所
からと思しき比較的ご年配の男性二人組が窓際のテーブルへ・・
続いてカップルご来店。プリモはグランド・メニューからポルチ
ーニのリゾット（￥１６００）セコンドは黒板メニューから仔羊
背肉のアッグラッサート（シチリア風仔羊の煮込み ￥２２００）
か岸豚のアオスタ風カツレツ（￥２４００）か、かなり迷ってカ
ツレツに決めたのですが、決定打になったのが女性スタッフの熱
のこもった説明でした。マニュアル通りの暗唱ではなく、’ここ’
がお薦めなので〜ぜひ 'ここ' を召し上がってみて下さい、という
ポイントがはっきりしていて熱意がキチッと伝わって参りました。

ミラノ風カツレツと違って分厚いカット、その上に茸のソテー、
その上にフォンティーナ・チーズとボリュームたっぷり〜♬ 衣
もしっかり〜こんがりと揚がった衣にねっとりと絡む茸のソテー
とトロトロ・チーズ〜♬ 赤ワインがススむ逸品でございました。
アリエッタはカジュアルな雰囲気で本格的なイタリアンが北から
南まで愉しめる五反田の名店ですネッ！２００２年３月オープン
ですから皆様に愛されて来月で１４周年〜♬ おめでとうござい
ます。もう少し暖かくなりましたら〜またアンジェリーナとテラ
スにおじゃまして店内の賑わいを遠くから味わえたらと思います。

（２０１５年８月）

久々にディナーでおじゃま致しました。なんと３年振り〜♬ テラ
ス変わっていませんネッ！ ハウスワインもテーブルの染みも変わ
っていません！！ 比較的涼しい夜でしたが、やはり皆様〜冷房の
効いた店内で、テラスは最初から最後まで私達の貸し切りでした。
近隣駐車場にクルマを入れてアンジェリーナがお店を覚えている
か〜先に歩かせてみたところ・・ちゃんと覚えていて！！ いつも
予約する角のテーブルに迷わず直行致しました。犬の記憶力（鼻
パワー！！）には〜いつも驚かせられます。

テーブルの染みと同じ染みが付いたラベルの白（￥２８００）は
ヴェネトのガルガネガでフルーティー、且つ、すっきりとした飲
み口の爽やかな辛口〜♬ 夏の夜にピッタリでございます。表面上
に焦げ感のあるアリエッタのフォッカッチャ、グリッシーニ、バ
ゲットのパンのセットが懐かしいですネ！ アンティパスト盛り合
わせは生ハムとセロリ、カポナータ、カボチャとサーモンのパテ
と夏らしい取り合わせで〜♬ 続く、山形県産サクランボとフルー
ツ・トマトの冷製フェデリーニ（￥１５００）も秀逸でございま
した！！ あともう一品？でマラドーナ：モッツァレラ・黒オリー
ブ・アンチョビ・ケーパー（S ￥１１００）がお隣のピッツェリー
アから運ばれて来るのを待ちます。あともう一品という時にピッ
ツアの S があるのは嬉しいですネ！ アリエッタのピッツアは耳が
カリカリでパン生地のような軽いピッツア〜♬ デザートも昔と同
じスタイルで〜サンプルがトレーに載って運ばれて来ます。今宵
は冷たい紫芋とタピオカにバニラ・アイスクリーム〜アンジェリー
ナはホテルから出て来るお客様から可愛い、可愛いと言われて終
始ご満悦〜♬ ハッピーなアリエッタ・タイム x３でございました。

オープンはいつだったの？ （２００２年３月）と伺ったことから
渋谷のアンティヴィーノの話になり、僕、来週から渋谷なんです
よ〜あら、そうなの！ 今年はまだおじゃましてなかったわ・・次
回は渋谷でお会いしましょうね、という同じ経営母体〜五反田の
アリエッタが渋谷のアンティヴィーノにつながった楽しい夜〜♬
スタッフ全員がプライドを持って仕事ができてこそのプロの接客
と行き届いたサービスもアリエッタの ’大きな’ 魅力でございます。
お友達のバースデー・プレゼントに作ったフラワー・アレンジメン
トを持って家を出ましたので〜テーブルがより夏らしく涼しげにな
りました。帰りがけにお届けして参りましょう〜〜♡

（２０１２年５月）

風薫る５月になりました。中旬の或る日お電話を入れてみましたら
テラスが貸し切りパーティーでおじゃまできなかったことがありま
したので〜今回は近づいてクルマの中から、ではなく！事前にお電
話を入れて半年振り〜♬ 驚いたことに！アンジェリーナは３年目に
して駐車場からのお散歩コースを率先して歩き〜テラスのいつもの
テーブルまで私達の先に立って案内してくれました。アリエッタの
美味しい匂いが！どの辺から漂って来るのか！！人間の鼻では把握
できませんが・・彼女はロケーションを完璧に学習したようです。

今日も！まず真ダコのコンフィとインゲン豆のサラダ・バジルの風
味（￥１０００）でディナーを始めました。アリエッタのラベルが
付いた赤ワインと共にお約束のコルクもふたつ！！子牛のソテー・
イタリア産アーティチョークのソース（￥２０００）はレアー気味
な火入れが完璧でソースとの絡みもよく秀逸な一品でございました。
同じく〜お薦めメニューからイタリア産そら豆とパンチェッタのリ
ゾット（￥１２００）ドルチェは紅茶のジュレとオレンジのコンポ
ートとココアのクレープ・リコッタと干し葡萄包みをいただきまし
た。クレープが固かったのがちょっと残念でしたが、紅茶のジュレ
とオレンジのコンポートはオレンジのフレッシュな甘さが充分に表
現されていて〜♬ 素晴らしいディナーの締め括りでございました。
２０１０年のレビューを読み返してみましたら〜ひとつあるとすれ
ば、もう少しデザートが充実していたらもっと嬉しいのにと書いて
あって・・今のアリエッタのドルチェからは想像もできません！！
ミックスベリーのパンナコッタも〜とっても美味しそうでした〜♬

今日のテラス＠６：３０は私達くらいのご夫婦一組とワンちゃん１
匹、ドルチェの頃に若いカップル（人間のみ）が入りました。毎回
ファミリーの長いテーブルを拝見致しますが、ファミリーと言って
もべビ−カーを押して、という若い世代３人のファミリーではなく、
２０〜３０代ご夫婦がどちらかのご両親を招待して（或いは逆パタ
ーンか！）という光景です。おとながディナーを愉しめるアリエッ
タは本当に素敵なリストランテ・イタリアーノでございます。
（今回の写真は最後の１１枚）

（２０１１年１０月）

日に日に秋めいてきて・・春から夏が終わるまでアンジェリーナと
一緒に楽しませていただいた〜♬ あちこちの ’テラスのイタリアン’
とも〜お別れをしなければならない季節となって参りました。

アリエッタの秋のメニューは栗とポルチーニのリゾットとほろほろ
鳥とゴボウのフェットチーネで愉しませていただくことに〜♬ 前
菜は迷うことなく！ 定番の真ダコのコンフィ〜！！ 今回もワイン
のコルク２個と共にワインがテーブルの上に〜♬ GRAZIE !! 栗と
ポルチーニのリゾットは〜どうしてもポルチーニの風味が勝ちます
から栗が大きな固まりで入っていない限り栗の存在感を全面に押し
出すことは無理ですし栗の甘さをフィーチャーすることも困難・・
カットされた栗の大きさがご飯粒と同じくらいの存在感で、ご飯粒
と共存していただけだったのがちょっと残念でした。栗をもう少し
大きくカットしてリゾットに仕上げたら〜より秋らしいインパクト
のある一品になったかしら、と思いました。

このリゾットで思い出したのが〜目黒の トラットリア・イタリア
でいただいた、恐らく即興的発想、或いは、未完成作品であろうと
感じた本日の季節のパスタ：ゴボウと豚肉であったかと思います。
日本人はとても季節に敏感なので〜常に旬のものを使った季節の一
品をシェフは作りたいし、お客様サイドもそれを求めるという食文
化があって難しいところもあるかと思いますが、たまたま初めて来
店されたお客様がグランド・メニューから何も選ばずに季節のメニ
ューからのみ選択をされて〜というケースを想定致しますと、その
お客様はその何品かでお店の評価をされることになるわけですから
怖いですね〜リスクは大でございます。栗のリゾットは栗の大きさ
（原価計算）だけの問題かもしれませんが・・。

デザートのバニラ・アイスクリームにアーモンドのキャラメリゼが
載っている一品はシンプルな中にも捻りアリで！ アリエッタらしく
てよかったと思います。これからは寒くなりますのでテラスにはお
じゃまできなくなりますが、来春！アリエッタの ’季節のメニュー’
も楽しみに〜〜♬ また、おじゃまさせていただきま〜す。

（２０１１年３月）

今日は晴れ～〜♬ 風がなくて暖かい土曜日の午後・・久し振りに
アンジェリーナのお散歩がてら〜おじゃましてみることに致しまし
た。ただ、そう思った時間が３pm で～ディナーには早いし、ラン
チの後アリエッタは一度閉めるのかしら〜お電話をしてみるとノー
・プロブレム！！ テラスのテーブルを確保することができました。

もちろん、中途半端な時間ですから～私達の他にお客様はいらっし
ゃらず、貸し切り状態で・・定番！真ダコのコンフィと白インゲン
豆のサラダ、じゃがいものニョッキ・ゴルゴンゾーラソース（ホワ
イト・アスパラガスとグリーンのアスパラガスが入っていて色合い
も美しく美味！）豚ホホ肉のトマト煮はホホ肉の煮込みがトロット
ロッで～♬ 本当に美味しかったです。フォークでホロホロと崩れ
落ちる瞬間が堪りません～♬ 塩気の効いたフォカッチャとの相性
も抜群で大満足。デザートはラム酒のアイスケーキにしたのですが、
この、ともすれば～バニラ・アイスクリームで終わってしまいそう
なアイス・ケーキが香ばしいクルミとキャラメルで〜なんとも見事
なデザートに仕上がっていました。さすが！ アリエッタ～♬

また、オーダー時に・・アンジェリーナがワインのコルクを齧るの
が好きなことを覚えていてくださったスタッフがアンジェリーナに
不要になったコルクをふたつ持って来てくださって感激致しました。
冬の間テラスは寒いので今年に入って今日が初めての来店だったの
です。アリがとう～～アリエッタ～♬ 今年も秋の終わりまで繁く
お世話になりま～す。

（２０１０年１２月）

夏前にテラスはワンOK〜♬ とわかって以来～ほぼ ’やみつき’状態
で・・一ヶ月に少なくとも２回のペースでおじゃましてきました。
ワン OK〜♬ の広めで趣味のよいテラスがあること、お料理が美味
しいこと、比較的交通量の多い大通りに面しているのにそれを全く
感じさせない寛ぎ感があること、ハウスワインが美味しいこと、こ
れから１０分後に、という電話でも必ず予約が入ること（テラスの
話で！ 中はいつも超満員です！！）などが主な理由ですが、とにか
く！お薦めイタリアン！！でございます。

私達のお気に入りの前菜は真ダコのコンフィとヤリイカ＆ビーンズ
のサラダで毎回、毎回お願い致しますが・・これがまた飽きないお
味なのです。ピッツアをお願いすると～お隣の石窯のあるお店の方
から熱々が運ばれてきます。これもレストランでレストランの出前
をとっているみたいで楽しい～～♬ ちなみに、アリエッタはこの
ピッツェリーアだけでなく、並びでパン屋さんも経営されています。
従って、パンもフォッカッチャも美味しい！！

前菜→ サラダの後で米ナスのグラタンなど、温かいものをとったり
いろいろですが、お肉料理の中にアグー豚とチキンのローストがあ
りまして〜どちらもお薦めです。付け合わせのポテトがこれまた美
味！！ ジューシーで適度な粘り気があり甘い！！付け合わせでなく
単品でも愉しめそう〜〜♬ ローストポテトの一品として！ ポテト
好きには堪えられない美味しさで大絶賛を受けるのでは？ 私はこの
ポテトだけでも大満足でございます。北海道の玉葱丸ごとロースト
もなかなかよかったし、アスパラの季節には瑞々しいアスパラがあ
り野菜に力を入れていることを感じさせてくれるアリエッタ〜♬
ヨクを言えば・・デザートをもう少し充実させてほしいかしら・・
くらいで、限りなく１００点満点に近いお店だと思います。

冬の間にぜひ一度、天井の高いダイニング・ルームでディナーとも
思ったりするのですがアンジェリーナに内緒でこっそり出かけるの
も気が引けます。家に帰るとアリエッタの匂いがして簡単にバレて
しまいそうだからです。やはり春を待って一緒に行きましょうネ！