공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Takamitsu
(鮨 尚充)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
赤うに
9月の尚充さん、これ以上は望めない充実の雲丹を中心としたメニューで、最高の満足感を得られました。特に愛媛、淡路島、山口の赤ウニは、それぞれ超絶美味しいレベルで、かつ個性があり、ここでしか頂けないものでした。
本日のメニュー
真鯛
牡蠣
毛蟹
⭐️赤ウニ(愛媛)
⭐️スミイカ
ウニご飯
⭐️カツオ
蒸し鮑
煮鮹
しじみ汁
鰤と山わさび
めひかり
からすみ餅
⭐️小柱
⭐️中トロ
⭐️中トロ
⭐️赤身
⭐️ネギトロキャビア
松茸の土瓶蒸し
⭐️鰯
⭐️いくら
⭐️車海老
⭐️のどぐろ
⭐️赤ウニ 由良
⭐️ エゾバフンウニ
⭐️赤ウニ 萩
手巻きうなQ
真夏の夜の夢
7月の尚充さん、真夏の雲丹の祭典、出演者は、うにご飯、山口の赤うに、余市の塩水エゾバフンウニ、はだてのキタムラサキウニ、天草の赤うにでした。流石にこのメンバーは尚充さんでもこの時期だけですね。勿論、うに以外も、新いくら、新子、出水の鯵、ノドグロなど充実で、まさに真夏の夜の夢でした。
本日のメニュー(⭐️は握り)
真鯛
生牡蠣
毛蟹
⭐️いくら
⭐️白いか
うにご飯鮪カマサマートリュフ
⭐️カツオ
蒸し鮑
煮鮹 柚子胡椒
シジミのお出汁
縞鯵、鰤、山わさび
⭐️新子
⭐️小柱
からすみ餅
⭐️大トロ カナダ
⭐️漬け
⭐️ネギトロキャビア
⭐️赤うに(山口)
⭐️鯵
⭐️車海老
あん肝スイカの奈良漬
⭐️ノドグロ
⭐️エゾバフンウニ(余市)
⭐️キタムラサキウニ(はだて)
⭐️赤うに(天草)
ウナキュウ
卵焼き
雲丹の季節が近づいています
5月の尚充さん、出始めの小樽産に、はだて&ダイセンがミックスされたキタムラサキウニ、エゾバフンウニ、定番の雲丹ご飯と、いよいよ夏の雲丹シーズンに向けての前哨戦となるさすがのラインナップでした。これだけの品数を待ち時間無しで提供されるオペレーション力も◎です。
(⭐️は握り)
真鯛
牡蠣
毛蟹
⭐️ノドグロ
⭐️アオリイカ
雲丹ご飯鮪カマサマートリュフ
⭐️カツオ
蒸し鮑
煮鮹
しじみ出汁
太刀魚塩焼き
⭐️キタムラサキウニ(小樽)
からすみ餅
⭐️大トロ塩
⭐️中トロ
⭐️赤身
⭐️中落ちキャビア軍艦巻き
じゅんさいとバフン雲丹
ホタルイカ
⭐️鳥貝
⭐️車海老
あん肝奈良漬巻き
めひかり
⭐️煮蛤
⭐️エゾバフンウニ
⭐️キタムラサキウニ(ダイセン&はだて)
うなキュウ巻き
卵焼き
妥協なき品揃え
1月の尚充さん、品薄&高騰が続く雲丹ですが、さすが本気の品揃えで、スペシャルレベルのキタムラサキウニと蝦夷バフン雲丹堪能しました。
今日もお客が喜ぶニーズを捉えて鮪、白トリュフ、白子など妥協の無い仕入れと仕込みが光っています。
本日のメニュー(⭐️は握り)
ほうぼう
しじみ出汁
牡蠣
毛蟹
⭐️ノドグロ
⭐️スミイカ
雲丹ご飯鮪カマ白トリュフ
⭐️カツオ
子持ちヤリイカ
虎フグの白子
鰤 山わさび
⭐️キタムラサキウニ
カラスミ餅
⭐️大トロ
⭐️中トロ
⭐️漬け
⭐️トロたくキャビア
のれそれ(穴子稚魚)どん兵衛風
庄内ネギ からし味噌
⭐️カワハギ肝
⭐️車海老
あん肝とスイカの奈良漬
太刀魚の塩焼き
⭐️かんぬき
⭐️蝦夷バフン雲丹
⭐️キタムラサキウニ
鰻キュウ手巻き
卵焼き
11月でもさすがの雲丹です
11月のたかみつさん、この時期は雲丹が限られますが、それでもエゾバフンウニ、キタムラサキウニとの抜群の味わいです。値上がり激しい白トリュフや戸井産鮪もしっかり食べれて、外しません。
本日のメニュー(⭐️は握り系)
しじみ出汁
マツカワカレイ
牡蠣
香箱蟹
⭐️ノドグロ
⭐️スミイカ
雲丹ご飯鮪カマ白トリュフ
⭐️カツオ
蒸し鮑
煮鮹
鰤と山わさび
⭐️小柱
からすみ餅
⭐️中トロ
⭐️漬け
⭐️トロたくキャビア
鱈の白子
⭐️カワハギ肝のせ
⭐️車海老
あん肝奈良漬巻き
太刀魚の塩焼き
⭐️小肌
⭐️鯵
⭐️エゾバフンウニ
⭐️キタムラサキウニ
⭐️穴きゅう巻き
旬も雲丹も完璧です
8月のたかみつさん、新いか、新子、いくらに加え、石垣貝で旬ものも完璧なラインナップです。
お楽しみの雲丹は、赤ウニが、由良の特別品で濃厚な味わい、キタムラサキウニははだて、蝦夷バフンウニは赤利尻とさすがの品揃えでした。
本日のメニュー
真鯛(明石)
牡蠣
毛蟹
しじみ
⭐️ノドグロ
⭐️シンイカ
雲丹ご飯鮪カマウィンタートリュフ
⭐️カツオ
黒鮑
煮鮹
太刀魚
⭐️いくら
雲丹の佃煮
からすみ餅
⭐️中トロ
⭐️大トロ
⭐️ネギトロキャビア
ばちことこのわたの茶碗蒸し
⭐️赤ウニ(由良)
⭐️新子
シンイカゲソ
あん肝とスイカの奈良漬け
石垣貝
⭐️鯵
⭐️キタムラサキウニ
⭐️蝦夷バフンウニ
⭐️あなきゅう
雲丹のトップシーズン
7月の尚充さん、全国各地の雲丹シーズン真っ只中で、赤うに、キタムラサキウニ、エゾバフンウニの最高水準を堪能しました。雲丹ご飯の雲丹の量も凄かった。
本日のメニュー
(⭐️は握り)
マツカワカレイ
シングルシードオイスター
毛蟹
⭐️ノドグロ
⭐️白イカ
各種うにご飯 鮪のかま、ウィンタートリュフ
じゅんさい
⭐️カツオ
蒸し鮑 肝ソース
煮鮹
太刀魚 山わさび
⭐️赤うに(山口)
うにの佃煮
からすみ餅
⭐️中トロ(塩釜)
⭐️大トロ
枝豆
⭐️ネギトロキャビア
みる貝
⭐️春子鯛
⭐️車海老
めひかり
水茄子
⭐️あん肝スイカの奈良漬
⭐️鯵
⭐️キタムラサキウニ
⭐️エゾバフンウニ(余市)
⭐️ウナキュウ
卵焼き
美味し楽し
11月のたかみつさん、雲丹不足で、初めてウニバーサルランドが展開されませんでしたが、益々美味しくなってきた鮪、11月の天草の赤うに、白トリフまみれのうに丼、松茸の土瓶蒸しと、美味し楽しい夕食でした。
マツカワカレイ
牡蠣
しじみ出汁
毛蟹
いぶりがっこクリームチーズ
⭐️ノドグロ握り
⭐️スミイカ
雲丹ご飯白トリフ
⭐️迷いカツオ
蒸し鮑
煮鮹
秋刀魚と山わさび
⭐️キタムラサキウニ
⭐️中トロ
⭐️大トロ
⭐️ネギトロキャビア
土瓶蒸し
⭐️カワハギ
⭐️いくら
真鱈の白子
石垣貝
めひかり
あん肝スイカ奈良漬巻き
⭐️鯵
⭐️エゾバフンウニ
⭐️赤うに
⭐️穴子
卵焼き
雲丹と鮪
8月のたかみつさん、天候不順でウニの入荷は全国的に厳しいですが、それでも特別なウニ達がたくさん揃っていました。
1週間経った問いに鮪の、最近の大間のマグロの食べ比べもあり、大満足でした。
真鯛
シジミ汁
牡蠣
毛蟹
⭐️ノドグロ
⭐️シンイカ
うにトリフご飯
⭐️カツオ
黒鮑
煮鮹
⭐️小柱
からすみ餅
⭐️中トロ(戸井)
⭐️中トロ(大間)
⭐️中落ちキャビア
じゅんさい
シンイカのゲソ炙り
⭐️鰯
⭐️いくら
イシガキガイ
⭐️車海老
太刀魚
⭐️あん肝と西瓜の奈良漬
⭐️鯵
⭐️キタムラサキウニ(礼文) はだて4番
⭐️エゾバフンウニ(利尻) 赤利尻 三徳
⭐️赤うに(天草)
⭐️アナゴ
卵焼き
圧巻のうに揃え！
7月の尚充さん、雲丹シーズン真っ只中で、大変な事になっています。追加も含めて頂いたうには、4種7産地(塩水エゾバフンウニ(余市)、黒うに(天草)、キタムラサキウニ(焼尻島)、エゾバフンウニ(利尻)、赤うに(愛媛、山口、唐津)と圧巻の品揃えでした。
今シーズン初の新子も良かったです。
本日のメニュー(⭐️は握り)
マコガレイ(淡路島)
牡蠣(赤穂)
シジミ汁
⭐️ノドグロ
毛蟹
⭐️白イカ(京都)
うにご飯、マグロのカマ、黒トリフ
⭐️カツオ
蒸し鮑 肝醤油
煮鮹
⭐️新子(キロ8万円、浜名湖)
⭐️黒うに(天草)
からすみ餅
⭐️トロ
⭐️中トロ
⭐️トロタクキャビア(ベルーガ 福建省)
じゅんさい 赤うに(愛媛)
⭐️鰯
鳥貝
⭐️車海老
めひかり
⭐️あん肝スイカ奈良漬巻き
⭐️鯵
⭐️キタムラサキウニ(焼尻)
⭐️蝦夷バフンうに(利尻)
⭐️赤うに(北浦)
⭐️鰻手巻き
卵焼き
追加
⭐️赤うに(唐津)
4月の尚充さんは以下の通りでした。
ムラサキうにはダイセンとハダテのミックスでスッキリと甘みのバランス良かったです。厚岸のバフンうには味の濃いさすが木村の良質なウニです。更に4月定番の雲丹ご飯はマグロとキャビアの味変もあり最高で、この時期でも質の良いウニの品揃えで、大満足です。
⭐️は握り、シャリ入り
真鯛
牡蠣
シジミ汁
⭐️ノドグロ
毛蟹
⭐️白いか
⭐️うにご飯、キャビア、マグロかま
⭐️カツオ
アワビ、⭐️肝ソース
子持ちヤリイカ
白魚
⭐️小柱
からすみ餅
⭐️中トロ
⭐️漬け
⭐️ネギトロキャビア
アナゴの稚魚
⭐️鰯
ホタルイカ
鳥貝
⭐️真鯛とカワハギ肝
⭐️車海老
⭐️トラフグの白子
⭐️鯵
⭐️バフンうに(木村の正方形)
⭐️ムラサキうに(ダイセンとはだて)
⭐️うなキュウ巻き
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takamitsu（Takamitsu）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3712-6999 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F |
| 교통수단 |
도큐 도요코선, 지하철 히비야선, 나카메구로역 하차. 도보 10분 나카메구로 역에서 487 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥50,000～￥59,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 재떨이 있음 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 비고 |
예약 접수~17:00까지 야가타선의 예약은 예약 사이트 식옥에서 한정으로 예약을 받습니다 |
3月の尚充さん、メンバー、お皿が変わるも、美味しさ・楽しさは変わらず。
ダイセンのキタムラサキウニ美味しかった。トラフグの白子やカワハギの肝入もありクリーミー系も抜群です。
本日のメニュー
真鯛
牡蠣
毛蟹
⭐️アオリイカ
雲丹ご飯
⭐️小肌
蒸し鮑
子持ちヤリイカ
太刀魚
トラフグの白子
⭐️小柱
からすみ餅
⭐️大トロ
⭐️中トロ
⭐️漬け
⭐️ネギトロ キャビア
しじみ出汁
⭐️カワハギ 肝入り
穴子白焼き
⭐️車海老
あん肝巻き
⭐️ノドグロ
⭐️エゾバフンウニ
うなQ巻き