공식 정보
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2回目なのに1回目以上に美味しく感じた。
往々にして1度目の感動は2回目にして越えないことが多いが、こちらのお店はいい意味で期待を裏切ってくれた。
注文したコースは一番人気の夢コース¥8,690（税込）
３種類の焼き河豚（塩、ニンニク、タレ）各2枚とてっさ、てっちり、唐揚げまでも十分な量がついてくる32年間人気のコースである。
今回は気になっていた河豚寿司をこれに追加して全てを堪能。味はもちろん、サービスだって気持ちがいい。店内は清潔感があり、インテリアも申し分ない。個人的な好みもあるがBGMだけがどうにもいただけないのが唯一の難点か。かなり大事な要素でもあるので、一考の余地があるかと思う。
そうは言うものの、そう頻繁にお目にかからない魚ではあるが、たぶん、また予約しちゃうんだろうな。
ご馳走様でした。
特別なふぐを身近にしてくれるお店。
とある著名な男性俳優が家族づきあいするほど通い詰めて美味しいとは絶賛していた焼きふぐ専門のお店。とは言え、てっちりもてっさも、唐揚げ、白子だってきちっと用意があります。
グルメ番組を参考にする事は滅多にないのだが、こちらの店を紹介している画像にはついつい食い入ってしまい、その場で予約をして本日に至った。
オーダーは予め一番人気の『夢コース』¥8,690をお願いしておいた。構成は下記の通り。
・先付け（ふぐ皮の湯引き）
・てっさ（ふぐ刺身）
・ふぐひれのスープ
・焼きふぐ（上身）
※しお、たれ、にんにく
・ふぐの唐揚げ
・てっちり（ふぐ鍋）
・雑炊
・デザート
先付けのふぐ皮の湯引きは新鮮なだけに味わえる歯応えに食感。ポン酢も程が良くフグのコースをこれからいただく者へ期待値を高めてくれる。
次にてっさ。繊細な薄さになったふぐの身は、その薄さを際立たせるために絵柄の入った大皿に盛り付けられることが多いが、こちらはあえてのガラス皿。２種類のねぎともみじおろしを乗せて口に運ぶと至福の時間が訪れる。
ふぐひれのスープ。ひれは一度焼いてあり、だしの効いたスープがよくしみ渡っていて美味しい。
焼きふぐ（上身）。関東では馴染みのない焼きふぐ。まずは塩から、と言って一枚目はお店の方が網に乗せてくれる。純粋にふぐの香りと食感、噛んだ際の弾力などなど、ふっくらと柔らかな食感にフグの新しい魅力が発見できる。刺身用のフグを使っているので、軽く炙る程度でも食べられるが、焼き加減は好みで調節したい。
次ににんにく。スライスは脇で焼いて、すでににんにくがすり込まれてるふぐを焼いてスライスニンニクを巻いて食べる。絶品です。そしてタレ。醤油系のタレが香ばしく煙を発して焼き上がる。これも絶品。
各2切れづついただくとお腹にもズッシリきて言うことなし。
次に唐揚げ。揚げ方が綺麗で「The 唐揚げ」的フォルムと様相。アッツアッツでかぶりつくと至福の味わいが口の中で広がる。例によってどうしても骨があるが、肉身部分は申し分ない。ウマ〜い！
興奮冷めやらないままに鍋の用意が進む。
2人前に用意された盛りとは思えない量の食材に驚き。ふぐも出汁がしっかり取れる粗の部分と正肉、しゃぶしゃぶ用の薄い切り身など、そして大量の野菜にマロニー。
コースの一角で供される量ではなく大満足。味はお伝えするボキャブラリーが貧困すぎてうまく表現できませんが、大満足なひと時でした。
締めの雑炊はお腹の調子と相談して少なめから大盛まで選べる。出汁の旨味ととき卵が何倍にも進化して腕に凝縮している。
フグの旬は冬と言われ、身が厚くうまみも濃くなる。それに対して夏のフグはさっぱりとした味わいが特徴とか。
これだけの料理をいただいて一万円を切る価格設定には脱帽する。季節によって変化するフグを楽しみに何度でも通いたいお店だ。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nakameguro Yaki Fugu Yume Teppou
|
|---|---|
| 장르 | 복어、해물、전골 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-8821 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
인터넷 예약을 제한하고 있습니다. |
| 주소 |
東京都目黒区青葉台1-25-13 グランデュオ中目黒 B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야선 나카메구로역 도보 7분 ※1층에 불고기 사과씨가 들어 있는 빌딩의 지하 1층이 됩니다. 나카메구로 역에서 515 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7120001178734 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
개인실료 있음 ※5분 이상은 개인실로의 안내가 됩니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats （ 카운터 4석, 테이블 8석, 개인실 20석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 ※5명 이상은 8명 테이블 개인실에의 안내가 됩니다. - 개인실 요금 - 4 명 소파 개인실 2,000 엔 / 1 방 8 명 테이블 개인실 4,000 엔 / 1 방 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 2020년 4월 1일부터 전석 금연 |
| 주차장 |
불가 제휴 주차장은 없으므로 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능,유모차 입점 가능
어린 아이는 개인실에의 안내만으로 하겠습니다. 또, 예약의 방법은 전화 접수만이 되고 있습니다. |
| 드레스코드 |
특히 없습니다. 과도한 향수는 삼가해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.2.9 |
| 전화번호 |
03-5725-0229 |
一年ぶりで3回目の訪問である。
中目黒から5〜6分、山手通りから50mほど入ったビルの地階にある。
唐突に段差のある階段を降りたところに立てかけられた板一面に干した河豚のヒレが飾ってあるのですぐ分かる。
オーダーしたのは前回と同じコースだが、1年で1,200円ほど値上げになっていた。
⚫︎夢コース¥9,900（税込）
・先付け（ふぐ皮の湯引き）
・てっさ（ふぐ刺身）
・ふぐひれのスープ
・焼きふぐ（上身）
※しお、たれ、にんにく
・ふぐの唐揚げ
・てっちり（ふぐ鍋）
・雑炊
・デザート
一緒に行った友人夫婦も堪能してくれ十分に楽しめた。肉厚の河豚の身の歯触り、食感、風味など申し分ない。
てっさに始まり、3種の味付けの焼き河豚と流れる。あるようで珍しい「焼き」で驚き、唐揚げが来る。お腹も落ち着いたところに山盛りのてっちりの具材が持ってこられる。東京でこの値段の河豚をいただけるのは感動だ。
ご馳走様でした。