공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
築100年の古民家の中でミシュランスターの天ぶらコースが楽しめる
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車海老
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シャトーブリアン
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トマトごはん この天ばらへ
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外観
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宮代大将
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外観
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看板
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9席のカウンター席
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テーブル
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甘海老と夏野菜の餡掛け
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帆立の刺身 キャビアと泡醤油添え
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自家製の塩 昆布出汁としいたけで煮てつくる
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車海老
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車海老の手巻き
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一口の天丼のよう
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車海老の顎足
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銀杏
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アワビのセット
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アワビ
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ごはんの天ぷら
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肝ソースに入れてリゾットに
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さらに雲丹を投入して濃厚まろやかなリゾットへ
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万願寺とうがらし
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万願寺とうがらし
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白甘鯛
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鱧
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蓮根
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太刀魚の食べ比べ
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海苔の天ぷら マグロのタルタル
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優しい雰囲気の宮代大将
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椎茸 醤油をスプレーで吹きかけ 味のアクセントに
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シャトーブリアン大葉巻き
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合鴨と秋茄子の治部煮
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アスパラガス
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アスパラガスの根本
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キス 1週間熟成
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トマトごはん
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一口楽しむ
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巨大はかき揚げを乗せる
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しゃもじで崩して天バラに
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塩羊羹と抹茶
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感謝です
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tempura Miyashiro
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|---|---|
| 장르 | 덴푸라、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-4918 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
必ず、当店からの折り返し連絡（ショートメール）をご確認ください。当店からの予約サイトに、仮払い登録完了後、ご正式に予約確定となします。ご注意ください。 |
| 주소 |
東京都目黒区上目黒2-18-11 |
| 교통수단 |
나카 메구로 역 남쪽 개찰구를 나와 동쪽 출구 2에서 도보 3 분 (메구로 긴자 상점가 야채를 노면에서 판매하고있는 FamilyMart 근처) 나카메구로 역에서 337 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 ※나카메구로 에리어 금연 구역이기 때문에, 점내는 물론 가게의 밖에서도 흡연은 할 수 없습니다. ※예약 시간 정확하게 안내드립니다. 일찍 도착하시는 경우 당점 벽쪽에 나란히 기다려드립니다. 맞은편 점포 인근 점포 앞에는 불가 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
좌석 수가 적기 때문에 어린이도 코스 요리의 제공이 되는 일 이해 받을 수 있도록 상, 다른 손님이 계시는 경우, 배려를 잘 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.5.12 |
| 전화번호 |
03-6452-2808 |
| 비고 |
완전 현금없는 결제. ------------------------- ※술의 반입：가능(반입료 4,400엔) ［취소 정책 -Cancellation policy-］ ◇예약의 캔슬에 대해서는, 아래와 같이 캔슬료를 받습니다. 예약 시간 30분 이상, 내점되지 않는 경우. 자동 취소로하겠습니다. In accordance with our policy, you are required to pay a cancellation fee. If you are more than30minutes late for your reservation,you reservation will be automatiically. ▶︎ 50% cancellation fee. ▶︎ 예약일 전날・・・100% The day before reservation・・・100% cancellation fee. ▶︎ 예약일 당일・・・100% The day of reservation・・・100% cancellation fee . |
【天ぷら百名店2022】
中目黒駅から徒歩5分ぐらい
オシャレな中目黒エリアで違和感たっぷりの古民家
古びたポストには"みやしろ"と書かれています
海外ゲストは戸惑いながら店の前でウロウロ
入るまでのストーリーが既にアトラクションみたいで
ワクワクします
---天ぷらみやしろはこんなお店---
▫︎築100年の古民家の中に広がるカウンター席
▫︎ミシュラン1つ星を4年連続受賞の実力
▫︎天ぷら以外のお料理も旨い！〆の天バラは逸品
宮代 直亮（みやしろ なおあき）大将
有名ホテルの和食で修行の末、ヒルトン東京の総料理長
まで勤め上げ、2018年に"天婦羅みやしろ"を立ち上げ
瞬く間に大人気となりミシュランの１つ星を獲得
大人の男の色気ある笑顔が素敵な方です
◼︎ディナーコース ¥25.300（税込）
コースの中より何品か紹介
•宮城県 帆立の刺身キャビア添え 泡醤油 ◎
泡醤油のまろやかな口当たり
仄かなキャビアの塩味が帆立の甘さを引き立てる
天ぷら前に美味しい和食を2品楽しむ
天ぷら一品目は
・車海老の天ぷら ◎
大ぶりの車海老薄い衣の中は海老の旨みが
蒸し料理の様にとじ込められている
揚げ油は胡麻油と米油を季節によって
配合を変える細部までのこだわり
・車海老の海苔巻き天ぷら ◎
海苔で包んだ一口ごはんの上に揚げたでの海老天
まるで"一口天丼"タレの味付けと白ご飯と海苔
同じ車海老でも一品目の繊細な食材を楽しむ料理から
振り幅があり面白い食べ比べ
・蝦夷アワビのしゃぶしゃぶ
アワビを肝たっぷりのソースでしゃぶしゃぶ
コリっとした歯応えを楽しみたければ5秒
柔らかくてして旨みをを引き出すには30秒
濃厚な肝ソースに絡むと最高です
個人的には30秒の方が好みでした
アワビを食べると"お米の天ぷらボール"を投入
肝ソースが肝リゾットへ変化
完成したら"雲丹を投入"まろやかな甘みが広がる
・山口の白甘鯛
笠松揚げで鱗がパリパリに
身は柔らかく淡白ながら旨みが衣にとじ込められており
とてもジューシーです
・千葉 竹岡の太刀魚の食べ比べ
お腹は塩で、背中はてんつゆで
部位により全然、食感や旨みが違う
・和牛シャトーブリアン大葉巻き
和牛の最高級希少部位シャトーブリアン
レア目に火入れしているので旨みが溢れる
胡椒をかじってから食べるのがオススメ
・トマトのかき揚げごはん◎◎
トマトを入れて昆布出汁で炊いた炊き込みごはん
ここに揚げたての"巨大なかき揚げ"をドーンと乗せ
しゃもじで崩す"天バラ"のような〆ごはん
かき揚げは、海老、ほたて、アスパラなど具沢山
これはかなり絶品でお代わりをしちゃいました
残った分はおにぎりにしてお土産に
最後は和菓子と抹茶を点ててもらいホッと一息
カウンター９席は全て最前線
天ぷらを揚げる光景を楽しみながら
楽しく、美味しく、素敵な時間を過ごせました
ご馳走さまでした。