공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tempura Miyashiro
|
|---|---|
| 장르 | 덴푸라、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-4918 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
必ず、当店からの折り返し連絡（ショートメール）をご確認ください。当店からの予約サイトに、仮払い登録完了後、ご正式に予約確定となします。ご注意ください。 |
| 주소 |
東京都目黒区上目黒2-18-11 |
| 교통수단 |
나카 메구로 역 남쪽 개찰구를 나와 동쪽 출구 2에서 도보 3 분 (메구로 긴자 상점가 야채를 노면에서 판매하고있는 FamilyMart 근처) 나카메구로 역에서 337 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 ※나카메구로 에리어 금연 구역이기 때문에, 점내는 물론 가게의 밖에서도 흡연은 할 수 없습니다. ※예약 시간 정확하게 안내드립니다. 일찍 도착하시는 경우 당점 벽쪽에 나란히 기다려드립니다. 맞은편 점포 인근 점포 앞에는 불가 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
좌석 수가 적기 때문에 어린이도 코스 요리의 제공이 되는 일 이해 받을 수 있도록 상, 다른 손님이 계시는 경우, 배려를 잘 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.5.12 |
| 전화번호 |
03-6452-2808 |
| 비고 |
완전 현금없는 결제. ------------------------- ※술의 반입：가능(반입료 4,400엔) ［취소 정책 -Cancellation policy-］ ◇예약의 캔슬에 대해서는, 아래와 같이 캔슬료를 받습니다. 예약 시간 30분 이상, 내점되지 않는 경우. 자동 취소로하겠습니다. In accordance with our policy, you are required to pay a cancellation fee. If you are more than30minutes late for your reservation,you reservation will be automatiically. ▶︎ 50% cancellation fee. ▶︎ 예약일 전날・・・100% The day before reservation・・・100% cancellation fee. ▶︎ 예약일 당일・・・100% The day of reservation・・・100% cancellation fee . |
ミシュラン星付きの天ぷらだと聞いて、気になっていたお店
よく天ぷらを一緒に食べにいく友人を誘って訪問してみた
古民家とはいうが、ボロい都心の民家をリノベーションしている
外観からは、空き家にしか見えなかったが、中はいっぱしの料理店である
先付けがはまぐりの炊いたものと、真鯛の揚げカシューナッツ和えと2品出てきて、おや？ここんちは素直に天ぷらを出す店ではなかったか？と思い始める(下調べしてない)
そこから天ぷらのスタート
天ぷら:車海老、長野のアスパラガスとでてきた
ごま油と米油のブレンドだという揚げ油は、香りもおとなしめ
卓上の塩は、昆布の干し椎茸の出汁に、僅かに糖を加えているそうで、いわゆる旨味塩である
あからさまに美味い
シンプルな塩が用意されていてもよかったかなと思う
煮物:固形燃料で加熱された鮑肝ソースが出てきて、鮑をしゃぶしゃぶする
煮込むほど柔らかくなる
残ったソースには、揚げたライスボールを入れ、ウニを載せて食べる
こりゃ豪華だ
天ぷら:姫路の小玉ねぎ、舞鶴のサワラのレア揚げ続く
酢橘を掛けたサワラの天ぷらが、火入れ部とレア部のコントラストがあって美味しい
白エビと静岡産キャビア(自家製塩使用)
箸休めだろう、白エビの甘みが落ち着く
天ぷら:千葉のメゴチ、そして今回の白眉は朝採れ空輸のタケノコ
採れたてなのでアク抜きしないでそのまま揚げたのだという
とうもろこしのようなホクホク感
自家製低塩分カラスミ掛け蕎麦
ちょくちょく炭水化物を挟んでくるのが面白い
実は蕎麦単体で味付きで美味しい
お店のスペシャリテと思しき、シャトーブリアンの天ぷらに生コショウ
生コショウがあって完成する味
そして海苔天が主役のマグロウニキャビア載せ
オールスター登場という具材だが、最後に海苔の風味でしっかり包み込むのが良い
天ぷら:神奈川県佐島のアオリイカ、富津のキス
アオリイカはコリコリ
他所の熟成イカのもちもち感を知ってるので、もう少し寝かせば柔らかくなるのかなぁという期待
〆は昆布炊き込みご飯、ミニトマト乗せに、
さらに海老・帆立・アスパラガスのかき揚げを乗せたもの
ミニトマトの酸味が、かき揚げを軽くさせる感じがあって素晴らしい
最後に自家製塩羊羹と抹茶をいただいた
酒は派手なカプロン酸エチル系はなく酢酸イソアミル系が多いのは、よく吟味されているなと思った
メニュー外の白隠正宗 純米酒は、冷蔵で飲むにはちょっと重たかった
ワイングラスで提供する酒じゃないかなぁ
天ぷら一本という店ではなく、しっかりした和食が挟まり、鮑のしゃぶしゃぶのように自ら調理するものがあったり、楽しめる天ぷら割烹でした