공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
En Sui
(炎水)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
En Sui
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-4577 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ネット予約は下記公式ホームページ内の「OMAKASE」よりお願い致します。 |
| 주소 |
東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F |
| 교통수단 |
○전철로 오시는 고객 도쿄 메트로 히비야선 나카메구로역 도보 5분 메구로 학원을 목표로 해 주세요. 건너편 건물 1층입니다. ○택시·차로 오시는 고객 운전자에게 “나카메구로 1가의 메구로 학원 앞”으로 전해 주세요. 나카메구로 역에서 315 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1011001156143 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10%頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 8석 개인실 6석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 문이 있는 완전 개인실입니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 전석, 점내 모두 금연. 점포 현관, 테넌트 부지 내, 점포 정면에 있는 메구로 학원 부지 내, 주변 아파트 도로에서의 흡연도 단단히 거절하고 있습니다. 이해상의 예약을 부탁드립니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어른과 같은 코스를 드시는 분만(예약전에 전화로 상담해 주십시오) |
| 드레스코드 |
상식의 범위에서 스마트 캐주얼을 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.12.15 |
| 전화번호 |
03-5860-7530 |
| 비고 |
저희 가게에서는 맡김 코스를 준비하고 있기 때문에, 예약시에 식재료의 알레르기, 드실 수 없는 식재료등을 묻고 있습니다. 신청 없이 내점되고 나서의 요망이라면, 받을 수 없는 경우나 추가 요금을 받는 경우가 있습니다. 동반자에게도 확인해 주십시오. "국물의 향기", "식재료의 향기"는 매우 섬세합니다. 당점에서는 맛을 소중히하고 있습니다. 향수를 넣은 내점은 삼가 해주십시오. 가게 주인의 판단으로 입점을 거절하는 경우가 있습니다. 이해, 협력을 부탁드립니다. |
４月上旬のこと。友人達の間で評判の良いこちらに。
中目黒の桜は葉桜を迎えようとしていますが、人集りは相変わらず。
うら寂しい通りに入ると灯りが。
皆さんお揃いでした。カウンターには白い封筒に本日のお品書きが入っていました。
お供は瓶ビールを。
いただいたお料理は次の通り。
◇前菜「長万部北寄貝・白アスパラ軸吉野葛煮」
「根室浜中雲丹飯蒸し・焼きアスパラ穂先」
醤油を塗って炭焼きした北寄貝。そら豆も炭焼きされています。
雲丹が豪快に。甘い雲丹です。
◇お碗「奥井海生堂蔵囲昆布・坂井商店本枯本節」
山中塗りの見事なお椀。朝〆のアイナメ・絹糸よりも細い茗荷・木の芽・タラの芽を添えて。
◇お造り「朝〆明石鯛・特製鯛醤油」
「徳島泥障烏賊・酢橘・フレーク塩」
鯛は自家製鯛醤油で。身がぷりぷり。
すみイカとの食べ比べ。それぞれの食感の違いが楽しめます。酢橘が花山椒より高い、と苦笑される大将。
◇お魚のお出汁
本日使用した魚介の骨・皮によるあら汁の提供が。白味噌でお味付け。なんとも慈味深い。
◇炭焼き「銚子金目鯛炭火焼・田芹胡麻和え」
金目鯛は身には醤油を塗り、皮目は塩を振って。
田芹は胡麻和えと言っても、春キャベツと一緒に軽くフライパンで炒めます。その後鉢で当たった胡麻をパラパラと。初めての作り方！
◇箸休「茨城県産ひたち蕎麦粉・辛味大根」
蕎麦粉ってどうやって？冷たい辛味大根のお蕎麦でした。白いお蕎麦に花穂紫蘇をたっぷりと。
◇炊合「鳥取県産黒鮑・花山椒・春野菜」
700グラムの大きな鮑に奈良の花山椒・うるい・蕗・こごみ・筍・わかめ。
◇お食事「岐阜産米はつしも・京都牛すき焼き」
「伊吹島いりこ出汁の赤出汁」「鯛の出汁茶漬け」
「田鶴農園すぐき・辛子漬け・山椒昆布」
あっさりとしたお味つけのすき焼き、上には花山椒が、下には温泉玉子を忍ばせて。
鯛の出汁茶漬けもミニサイズでいただきます。
◇甘味「埼玉完熟苺あまりん」「自家製バニラアイスクリーム」
バニラアイスが濃厚。
客層は全国中を食べ歩くグルマン紳士や、東京カレンダー風の若い常連カップルなど様々。
大将は穏やかな方で端々冗談を挟まれ。
サービスも淑やか、艶やかな日本料理をいただきました。