: Ramen Break Beats

Ramen Break Beats@祐天寺

2024年78杯目

【食べたメニュー】
特上 つけ麺（真鯛）
スープ割り

【訪問日】
2024年5月26日（日）

【混雑度】
12時05分到着（12時15分予約）
12時28分入店
12時33分着丼

【感想】
予約サイトのTableCheckを見たら偶々空いていたので
予約を取り、数週間ぶりに訪問。
5月から完全キャッシュレス決済になり、
前回訪問時は交通系ICはまだ使えなかったのですが、
今回は使えるようになっていました。

今回はオンリー限定DAY・つけ麺の日とのことで
「特上 つけ麺（真鯛）」と「スープ割り」をチョイス。
真鯛のスープ以外に醤油や塩のスープもありました。
追加でスープの食券が購入できるので、
多分、全スープ頼んでる方もいたかも？

麺はツルンと啜りやすく弾力もある中細麺。
昆布水に浸かっていました。
最初に塩が提供され、塩を付けただけでも
小麦の風味が引き立ち、絶品でした。
具材はレアチャーシューや帆立、春菊、ネギ、
フライドエノキなどが麺の上に乗っており、
特に帆立が新鮮でプリプリでした。
つけ汁はキノコ類や帆立など色んな具材が入った
真鯛出汁のスープ。
真鯛の旨味がめちゃめちゃ出ており、
美味すぎてあっという間に完食。
スープ割りを提供して頂き、完飲しました。

やはりつけ麺もハイレベルな完成度でしたので、
また予約して色々食べに行きたくなってしまいます！
ごちそうさまでした！

【情報】
住所：東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ 1F
アクセス：東急東横線 祐天寺駅から徒歩13分
食べログ ラーメン百名店 2022~2023選出
ミシュランガイド東京 ビブグルマン 2024選出

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Ramen Break Beats@祐天寺

2024年66杯目

【食べたメニュー】
特上 醤油らぁ麺
本日の限定ご飯（神奈川県銘柄豚のやまゆりポークの炙りチャーシューご飯）

【訪問日】
2024年5月2日（木）

【混雑度】
12時40分入店（予約のため待ち無し）
12時47分着丼

【感想】
なんとか予約が取れたので久しぶりに訪問。
今や都内で、いや、日本で、いや、世界で大注目の超人気店。
ミシュラン ビブグルマンにも選ばれ、
海外からのお客さんも結構いました。
券売機が新しくなり、5月から完全キャッシュレス決済になりました。
今回は食べたかった「特上 醤油らぁ麺」と、限定ご飯の
「神奈川県銘柄豚のやまゆりポークの炙りチャーシューご飯」を
チョイス。
麺は程よい柔らかさの中にコシもしっかりとある中加水の
ストレート中細麺。麺線が綺麗に整えられていました。
スープは鶏や羅臼昆布などから取った出汁と
4種類の醤油から成るスープ。
鶏油やトリュフオイルの良い香りがし、
旨味が凝縮され激ウマでした。
具材のチャーシューは、鴨、鶏、
豚（やまゆり豚の低温スモークチャーシュー、
国産銘柄豚の肩ロース煮込みチャーシュー）の
4枚入っていましたが、特に豚チャーシューがどちらも
めちゃめちゃジューシーで美味しかったです。
海老と肉のワンタンもプリプリで最高。
また、サイドメニューの炙りチャーシューご飯も
肉とタレが絶妙な美味さであっという間に完食。
完成度がめちゃめちゃ高いラーメンなので
人気の理由がわかった気がします。
次予約できて訪問した時は限定麺か「特上 塩らぁ麺」かな？
塩ラーメンの方は低加水の麺と書いてあったので楽しみです。
ごちそうさまでした！

【情報】
住所：東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ 1F
アクセス：東急東横線 祐天寺駅から徒歩13分
食べログ ラーメン百名店 2022~2023選出
ミシュランガイド東京 ビブグルマン 2024選出

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Ramen Break Beats@祐天寺

ポルチーニ茸と和牛ボロネーゼの醤油らぁ麺
炊き込みご飯

訪問日：2023年10月14日（土）
混雑具合：8時16分到着。20数名の行列。8時40分頃に記帳で13時の枠記入。
12時45分頃戻って来て13時27分入店。32分着丼

東急東横線 祐天寺駅から徒歩13分ぐらいの場所にある『Ramen Break Beats』さんに行ってきました。
食べログ ラーメン百名店に2022年選出の人気店です。
前からずっと行きたかったお店にやっと初めての訪問です。
祐天寺駅から少し歩いた場所にある油面地蔵通り商店街の入り口にお店があります。

今回、最初は「醤油らぁ麺」にしようかと思っていたのですが、限定の「ポルチーニ茸と和牛ボロネーゼの醤油らぁ麺」（3600円）に惹かれてチョイス。
ついでに限定の「炊き込みご飯」（なると金時の炊き込みご飯、550円）も追加しました。

麺：
中加水のストレート細麺で、パツパツではないですが、しっかりとコシがあってツルンと美味しくいただけました。
麺線がとても綺麗な上品な盛り付けになっていました。

スープ：
やや優しい口当たりの醤油スープですが、深みを感じることができ、めちゃめちゃ美味しかったです。
キノコからもエキスを抽出しているようで、キノコの風味を存分に楽しむことができました。

トッピング：
和牛ボロネーゼ、イタリア産ポルチーニのバターソテー、キノコのエスプーマ、やまゆり豚の低温スモークチャーシュー、岩中豚肩ロースの低温煮豚、ワンタン、フライドエノキ、アーリーレッド、キノコの鶏油、春菊と、ラーメンでは珍しいものが沢山入っており、高級料理を食べているような感覚でした。
特にキノコのエスプーマや和牛ボロネーゼが美味しく、もっとたっぷり入れて食べたくなりました。

炊き込みご飯：
なると金時、肉、キノコなど沢山の具が入った炊き込みご飯。上には鰹節と青ネギが乗っていました。
金時芋の甘い味が良く、あっという間に食べてしまいました。
いくらでもおかわりできそうなくらい美味しかったです。

今回限定メニューをいただきましたが、かなり美味しかったので、今度訪問した時は普通の「醤油らぁ麺」や「塩らぁ麺」なども食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした！

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