Teuchi Soba Yakko
(手打ちそば やっ古)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Yakko（Teuchi Soba Yakko）
|
|---|---|
| 장르 | 소바、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
03-4291-1012 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都目黒区鷹番3-4-13 |
| 교통수단 |
東急線学芸大学駅徒歩5分 가쿠게이다이가쿠 역에서 188 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料なし、お通し代なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2016.12.17 |
やっ古、学芸大学にある細打ち十割蕎麦の新店。学芸大学駅から歩いて4分ほどでしょうか。細打ちというより超細打ちというべきか。店で石臼挽きをしたつなぎを使わない十割蕎麦で喉越しの良い細打ちにこだわった蕎麦店。大将は清楚感溢れる若き女性。師匠は群馬県富岡市の世界遺産富岡製糸場近くにあるそば食堂仁べえのご主人石井氏。石井氏は蕎麦の世界では有名な方らしいです。
初めて行った時、蕎麦の細さにちょっとびっくり。更に細いのにしっかりコシがあるのにまたびっくり。細くてコシがあるのは好みなのでとても気に入りました。蕎麦の香りはやや弱いかなと思いましたがどうも加水率が高めだからのようです。細打ちにして喉越しを良くするためには加水率を高める必要があり蕎麦の香りはその分多少犠牲になる・・という理解でよろしいでしょうか。何を重視し何を犠牲にするかの判断が蕎麦の世界にも求められるのでしょう。この判断が曖昧になると中途半端になってしまう。どこの世界にも当てはまることかもしれませんが・・・
お摘みや一品料理も美味しいのでついお酒を飲んでしまいます。桜海老のかき揚げは桜海老の香ばしい香りと玉ねぎの甘みが良い感じです。今回追加の磯つぶ貝も食感も良く貝の旨みもありました。一品料理も丁寧に作られていると思いました。
ちょっと待ちましたが、お蕎麦屋さんとしてはなかなかの満足感でまた来たいなと思いました。カウンターがメインなので気軽に一人で行けるのもいいと思います。女性の活躍が求められる時代、是非頑張ってほしいです。
また伺います！
ご馳走様でした！
◉料理
□もり蕎麦ランチセット 1500
1.小鉢2皿
2.桜海老のかき揚げ
3.もり蕎麦
□磯つぶ貝3個 500
◉飲み物
□日本酒 ゆきの美人 800