공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Comme tu veux（Comme tu veux）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-3091-6900 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都目黒区碑文谷4-15-17 グランボナール碑文谷 1Ｆ |
| 교통수단 |
토요코 선 학예 대학 역 도보 12 분 토요코 선 도립 대학 역 도보 13 분 메구로 역에서 버스를 타고 비문 골짜기 경찰서 앞에서 도보 2 분 도리츠다이가쿠 역에서 750 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3810545918073 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ディナーに関しまして10%のサービス料を頂戴します。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 12명 (착석)、15명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 디너 코스 이용의 경우, 4분 이상으로 전세도 받고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차가 많이 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
저녁 식사에 관해서는 4 명 이상으로 전세도받습니다. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.9.16 |
| 비고 |
점심에 관해서는 예약 양식에서 예약하십시오. 저녁 식사에 관해서는 3 일 전까지 상담 시트에 기입하신 후 예약하십시오. ※저희 가게는 인보이스 등록 사업소입니다. |
〖 ポイント〗
✔️本場フランスの一つ星レストランで部門シェフを歴任してきた植田和宏シェフによるオーダーメイドコースを満喫
✔️ディナーは1日2組のみ、事前に記入したカウンセリングシートをもとに「ゲストのためだけのコース」を提供してくる！
✔️プロのオペラ歌手でもある奥様とシェフが生み出す温かい空間は居心地の良さが半端ない。ついついリピートしたくなる理由がわかるお店です！
〖 リピート率 〗
★★★★★
ヘビーリピートしたい
〖 利用シーン 〗
デートや家族、仲の良い友人との食事に
〖 予約 〗
食べログなどで予約可能
┈┈┈┈┈┈┈┈
〖いただいたもの〗
ディナーコース 16,500円
◆コムチキ
◇和牛
◆甘エビ
◇キャビア
◆寒鰤
◇カリフラワートリュフ
◆フォアグラ
◇金柑
◆みかん鯛
◇キャベツ
◆阿蘇王イチポ
◇生姜
◆酒粕ゆず
店名のコムトゥブは、フランス語で「あなたの好きなように」を意味するそう。その名前の通り「ゲストのためだけのコース」を提供してくれるお店です。
プロのオペラ歌手として活躍する奥様と2人で夢を叶えるためにフランスへ渡ったというなんともロマンチックなご夫妻です。シェフはフランス一つ星のお店で研鑽を積まれ、奥様は声楽を学ばれていたとか。
帰国後は間借りレストランとして週末などに活動をして「2022年日本の名門料理店100選」にも選出され、のちにYoutubeで人気の「令和の虎」で融資を受け今のお店を構えたという稀有なストーリーのあるレストランです！
そして肝心要のお料理はオーダーメイド型✨
どれも手が混んでいて技術力が光るお料理の数々。見た目は華やかだけど主張しすぎない、シェフの人柄を感じる繊細な美学を感じる逸品揃いです。
お料理の感想はこちら
✔️はじめの一品は、某コンビニのチキンを模した『コムチキ』。真っ黒い見た目のチキンは、
竹墨とトリュフのパン粉で揚げた総州古白鶏を使用し、中にはとろけるノルマンディカマンベールがIN。広がる芳醇なトリュフの香りととろけるチーズ、嫌いな人はいないと思います。
✔️アミューズのタルトが5つ。
紫のビオラが可愛らしい和牛のタルタル
バルサミコの酸味が絶妙。
✔️牛タンの細切りはマスタード風味。ネギの新芽がアクセントに。
✔️これは誰もが好きな味！フロマージュブランにハーブを練り込んだリオン風の味わいに
7ヶ月熟成のハモンセラーノを合わせてます。
✔️1番好きだったのは、マグロのタルタル！
ディルの爽やかさと醤油とバルサミコのシートが合う。思った以上に濃厚な味わいについつい唸ってしまう味。
✔️お酒でマリネした北海道甘海老に、和製ハーブとキャビアをトッピングした贅沢な逸品。
✔️自家製パンは、正真正銘の焼きたて！お客さんがお店に入ってから焼き上げるというこだわりよう！！出た時にはまだパンからぱちぱちと聞こえてくるという……なんとも幸せを感じます。ホイップクリームは少し塩味のある爽やかで軽い仕上がり。たくさんつけても全然重たくない。
✔️新鮮な寒鰤は、豆板醤とくるみやパセリのソースなど彩り豊かなソースと楽しむ一皿。
白菜や大根のピクルス、春菊の新芽、そしてアクセントに菊の葉があしらわれた、野菜が生み出すハーモニーとピリ辛ソースの重なりがなんとも素晴らしい料理でした。
✔️ 1時間半かけて焼き上げるカリフラワーに、黒トリュフとラクレットチーズをたっぷりかけて仕上げた一品は、カリフラワーが驚くほど甘く、ほどける柔らかさ。それにトリュフだなんて贅沢すぎる！
✔️ 1番驚きだったのは、みかん鯛。正直とても繊細な一品です。ガツン！とした味付けもないのですが、繊細なレイヤーの積み重ねによる旨みの積み重ねがびっくりするほど美味しくて。
だって、鯛にホエイ、煮干しの油、パセリオイルと聞いてもイメージわかないですよね。食べたらわかる深みのある一品でした。
✔️フォアグラのポワレは驚くほど臭みがない。ベースにはトレヴィス、そしてキンカンがトップに。トレヴィスの苦味、そしてフォアグラとキンカンがめっちゃめちゃあう。さらに柑橘とバターのソースがそのハーモニーを深めてくれる逸品です。
✔️最後はメインのしっかりとした赤身の阿蘇牛のイチボ。黒胡椒のソースでいただきます。
付け合わせはパセリの根っこなんですが、初めて食べました。しっかり歯応えがあってほんのりパセリが香る、とっても良い！！
個人的にお肉はそのままの肉感をもっと楽しみたかったので岩塩とかでも良かったかも。
✔️生姜のシャーベットは驚きの味わい。さっぱりとした生姜のシャーベット、はっさくのフレッシュさ、そして上にかかる飴細工のカリカリという食感が堪らない。今まで食べてシャーベット系の中で1番好きかも。
✔️最後は酒粕とゆずのデザート。後から塩味、柑橘とスパイスが効いてくる不思議な味わい。メレンゲの軽いサクサク感もアクセントになって美味しい〜
✔️最後はコーヒーまたは紅茶と一緒に小菓子をいただいてご馳走様。口に入れた瞬間溶けるようなギモーブ、プチマカロン、そしてシュトーレン。最後まで楽しみが絶えないディナーコースでした！
最後のデザート、そして小菓子までこだわり抜いたシェフのお料理は、まるで専属シェフのようにゲストのわがままを叶えてくれます。
こんな感動をこのお値段で味わえるのはだいぶ、、、良心的かと。。。
すぐに予約困難店になってしまいそうなの辛い
またお邪魔します、ご馳走様です！