공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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『フランス料理とイタリアンを自在に操る辣腕シェフの心温まる料理』
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ピーコックの脇の道
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階段上がりまーす
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こんにちはー
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カウンター
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お調理場
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今日は
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テーブル
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ボワッソン
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母のはカットしてくださった
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綺麗
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私の前菜
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ソースがイタリアンカラー
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グレ
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バロテイーヌ
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お野菜のテリーヌ
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スフォルマート、わさび菜
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自家製フォカッチャは
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ごまと黒ごまとカレーこ
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しばしお待ちを。。。
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シイラがたっぷり
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海老のカリカリも
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チーズフリフリ
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タリオリーニ
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お替りパン
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一緒の同じメニュー
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ソースがまた綺麗
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プチデセール
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アイスクリーム・ジンジャー
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ホット
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ミルクもホット
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たくさんいらしたフクロウくん
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リース
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農場
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看板
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オープン
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さとーさんありがとう
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樽が目印
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お二階
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bisteria Satollo（Bisteria Satollo）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、이탈리안、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-0997 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ただいま私、佐藤のワンオペ営業をしております。コースご提供の際、ランチ・ディナーともに予約状況によっては2～3時間お時間を頂戴する場合もございますので、お時間に余裕をもってご予約いただけますと幸いです。 |
| 주소 |
東京都目黒区 東京都目黒区自由が丘2-14-19 夢のパラダイスⅡ 2F |
| 교통수단 |
지유가오카역에서 도보 4분 지유가오카 역에서 205 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ、ランチ150円/ディナー300円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 테이블 2~10석(대여시는 12석에 할 수 있습니다), 카운터 1~4석(전세시는 플러스 4석 할 수 있습니다)） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 12명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 인근에 동전 주차 가능 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
어린이 한 명당 일반 코스 주문을 부탁드립니다. 전세 예약도 어린이 환영합니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.7.11 |
| 전화번호 |
03-5726-9045 |
| 비고 |
점심, 저녁 모두 인터넷 예약시 시간대에 따라 설정상, 3명 이상의 빈자리가 표시되지 않는 경우가 많기 때문에 전화로 문의 주시면 다행입니다! 또한 예약 상황에서 인터넷 예약을 닫고있는 경우가 많이 있으므로, 한 번 부담없이 전화하실 수 있으면 다행입니다. 상황에 들러서는 요리의 제공에 시간 받을 것이라고 생각합니다. 고객에게 불편을 끼쳐 드려 죄송합니다. 이해, 협력의 정도 잘 부탁드립니다. 앞으로도 한 잔의 서비스를 유의해 가기 때문에, 예약 기다리고 있습니다. 당일의 예약은 좌석의 준비가 가능한 경우가 있기 때문에, 문의 받을 수 있으면 다행입니다. 인터넷 예약은 6명까지입니다. 7인 이상 예약, 4인 이상 이용 시 코스 요리를 추천합니다. 파티나 전세 등의 문의는 전화로 직접 가게에 문의해 주십시오. 상대절의 경우만, 테이블석(착석)은 12분까지 준비할 수 있습니다. 가능한 한 부드러운 요리 제공이나 서비스를 유의하고 있습니다만, 아무래도 시간 받는 경우가 있습니다. 급한 경우나, 돌아오는 시간 정해진 경우는 사전에 상담해 주시도록, 부탁 말씀드립니다. ☆ 예약 상황에 따라 폐점 시간이 빨라지는 경우가 있습니다. 불편을 끼쳐 드려 죄송합니다. 아무쪼록 잘 부탁드립니다. ☆ 홈페이지에서 예약이 가장 유익합니다 ♪ 비스테리아 사토로 |
本格的なフランス料理をベースに、イタリア料理をワインと共に味わえる隠れ家ビストロ＆オステリア『Bisteria Satollo』。
店名はイタリア語で「お腹いっぱい」の意味！と、シェフのお名前が佐藤さん、ということで、命名されたようです。
佐藤シェフは京都伏見の熟成肉専門店『中勢以』から、同店の東京店の立ち上げに参画。後、『La butte boisée』でスーシェフ、フランスの3ツ星『Flocons de Sel』にて修業も経験。帰国後、茗荷谷 『中勢以 内店』にてシェフ就任時ミシュラン東京一つ星を獲得という凄腕。
ランチには、選べるオーガニックパスタ、選べるメイン料理、パスタもメインも選べるランチ。基本・前菜の盛り合わせ・デザート・ドリンクが付きます。
本日は【イタリアから届くオーガニックパスタのランチ《全4品》】
選べるパスタは二種類。エゾ鹿と岩中豚のラグーソースか、スモークシイラとエビの豆乳クリームソース、のパスタ。私たちは【スモークシイラとエビの豆乳クリームソース】を選択。
店内には松戸・真嶋農園のお野菜、北海道村上農場のお野菜使用と黒板メッセージ。
【前菜の盛り合わせ】
「お野菜のテリーヌ・まりも信玄鶏のバロティーヌ・わさび菜のサラダ、里芋のスフォルマート・鳴門グレのカルパッチョ」
「お野菜のテリーヌ」本当に宝石のような、キラキラ季節のレギュームコンソメゼリー寄せ。
「まりも信玄鶏のバロティーヌ」鶏自体も信玄鶏、美味しいバロテイーヌ、バルサミコのソース。
「わさび菜のサラダ」青臭さのない味濃いわさび菜、新鮮。
「里芋のスフォルマート」卵やクリームやゴルゴンゾーラ入りの卵を使ってオーブンで湯煎焼きの茶碗蒸し風。
『鳴門・グレのカルパッチョ』鳴門から直送真っ黒のお魚グレのカルパッチョ ドライトマト入りクルミオイルのドレッシング、ピクルスのピュレ。張りのあるお刺身は身の旨みがすごい。
お皿の仕上がりにはピュレソース三種。赤はビーツのピュレ、緑は深い赤かぶの茎のピュレ、白はカリフラワーのピュレ。イタリアン三色カラー、最後まで新鮮な驚きに溢れた料理。
【パン】
『自家製フォカッチャ』
黒ごまとカレー粉とゴマのオイル。ふわっとして柔らかい食感、ほんのりカレー粉利いた個性的な美味しいパンです。
【メイン】
【スモークシイラとエビの豆乳クリームソース】
豆乳クリームソースには、鳴門の燻製したシイラの身と白菜が大きめカットで入っています。スモークさせたシイラと小エビをバターでカリカリに炒めて粒状にしてトッピングしたものの2種類が組みあわせ入っており、クリームをベースとしながらも、食感も味わいも違った変化のある一皿に仕上がっています。添えのソースは菜の花と蕪の葉のピューレ。
パスタはイタリアオーガニック・ジロロモーニ社製を使用。タリオリーニ、小麦の風味と甘味とともに、チーズの風味とコクが同時に感じられます。モチモチ食感も良いしチーズの風味も格別です。
【小さなデザート】
「生姜のアイスクリーム 柿のピュレソース」
ブランなアイスクリームは「ジンジャー」が練りこまれて独特！柿のソースが、辛みを緩和して相性がいい。アイスを生姜で表現するという大胆だけど素晴らしい逸品。
【食後の飲み物】
「コーヒー」
ミルク、とお願いするとわざわざ温めて下さいました。そういうお気持ちが美味しくなるんです。
何かにつけ、トホホなお店しかないと豪語していた私の城下町・自由が丘、にも、こちらのようにたまに秀逸良いお店があって食べログに紹介しがいがあります。
お料理のみならず、今月はワンオペなんですみません、とご謙遜されるシェフのサービスと笑顔も素晴らしく、素敵なお店です。本格イタリアンを恩着せがましくなくサービスしてくださるので気取らず満喫されたい方におすすめです。余談ですが、ここのビルのお名前が 夢のパラダイスⅡです。夢のパラダイス、いいな。