駒沢の人気店になりつつあるBatis! : Batis!

我らが地元駒沢のBatis!
食べログ、インスタで見る機会も多くなり嬉しい限り。
この日は夜に訪れました。

まずはBatis!のポテトフライ。
熱々のじゃがいもと、なると金時。ほくほくと甘さ。

そして濃密卵のカルボナーラ。比較的細めなパスタで作られた一品。　
黄身が丁寧に混ぜられたカルボナーラ。チーズがかかってコクもたっぷりです。

大人気ランチはいつも満席。地元の人たちにしっかりと根付いてきました。
夜のコースも久しぶりに食べてみたいなぁ〜。

愛すべき駒沢のイタリアンBatis!
土日はランチ営業アリです。
入口のガラスから日差し降り注ぎ心地よい店内。
通り過ぎる人が思わず吸い込まれるということもしばしば。

ランチはサラダ＋パスタ＋デザート＋食後ドリンクで1800円。
この日は5種類のパスタからの選択。メニューはご覧の通りです。
トマトソースが気になったので、てっぺんトマトとブラータチーズのアラビアータを注文。
メインがつけられる時もあるようです。

休日なのでハートランドで乾杯。
まずはサラダ。作り置きなんてしていない、オーダー入ってからのサラダです。
この日も色合い鮮やかにイキイキした野菜たちを頂きます。

パスタは目の前で仕上げられ登場。ふんわりブラータチーズがたまりません！
辛いけど〜食欲Up。チーズがまろやかに仕上げます。

デザートは桃のロールケーキと、塩キャラメルアイス。
旬の桃の甘さと塩の効いたアイスがベストマッチ、旨いっ！
アイスコーヒーでのんびり。
休日のゆったりとしたランチにおすすめです。

駒沢大学駅から徒歩3分、246沿いにオープンした
「Batis!」
https://www.instagram.com/batis_komazawa/
予約や営業日はインスタを参照です。

店名の由来はCarl Zeiss Batisから。
AW Kitchen出身の中村シェフと、パティシエ松井さんによるお店。

料理はコースと、アラカルトがありますが、
この日はおまかせコースで（6500円）
まずはバーニャカウダ。千葉の農家さんから直送の新鮮野菜を濃厚ソースで。
目にも鮮やか〜〜。

ワインはボトルで。
Snoqualmie Winemaker's Select Riesling
洋梨のようなリースリング。後味は蜂蜜みたいに甘くて飲みやすい。
サービスがいないのでワインはリーズナブルに出してると言うことですが、
ボトルが3000円からあるので、気軽に飲めます！

そして水茄子と縞鯵のカルパッチョ
生の水茄子のみずみずしさを感じて。

太刀魚の串焼き
ねぎま風に太刀魚と葱が交互に。
ほろほろしっとりな太刀魚にカラスミパウダーで旨み塩味を追加。

熱々のパンとイカ墨パスタ。
こちらのBatis!さんのパスタは手打ち。
もちもちっとした食感にイカ墨の味わい深いパスタ。

そしてメイン。
白川郷の結旨豚（ゆいうまぶた）ロースト、賀茂茄子と。
初めて食べたけど、旨味のある豚肉です。
中村シェフは野菜から調味料までいろんな産地にいかれているようで、
美味しいものをたくさん取り入れています。

インスタを見てこれは食べたい！とお願いして出してもらった、
とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ。
ゴールドラッシュを最後バーナーで炙って、焼きとうもろこし！
甘さと香ばしさ、そして辛さのマッチング、最高です。これ必食！！！

デザートに福島県大玉村の美味しい桃とヨーグルトアイス。
甘いものが苦手な妻のリクエストを受け入れてくれる柔軟さ、素晴らしいです。

物腰柔らかい中村さんと松井さんの作る、
心地よい時間が流れる駒沢の小さなイタリアンです。