神さまの遊び : Kamo tsura

さて、カモッラさんです。 ここ最近は食やお酒の師匠と仰ぐ方に2度連れてきていただき、色々なお酒の飲み方を教えていただきました。
まずこちらのマスターの入れる珈琲は最高です。 深い焙煎なのにエグミは全くでない。甘みはしっかりと引き出されていて透明感もある。素晴らしい珈琲です。ラムをお湯で割るものや、特別なウイスキーまで飲ませていただきました。そこからヨーロッパ旅行へ。
チェコプラハにある、最も美味しいと言われているゴッホの絵が描かれているアブサンキングオブスピリッツの話を教えていただいていたので、それをお土産に持ってきたら、なんとそれで遊んでくれました。
一つ目はビールにショットグラスにアブサンを注いだものを沈める。通称師匠はドボンの呼んでるもの。ビールとのマリアージュが素晴らしい。この独特なビールの隙間にみっちりとアブサンが入り込んでハーモニーを奏でるんだな。
素晴らしいカクテル。
二つ目はB52。カルーア、ベイリーズ、アブサンの三層のカクテル。上部に火をつけて火が付いている時にストローで一気に吸うというなんとも危険なカクテルです。が、味わいは脳裏に焼きつくインパクト。 濃厚で甘くて、そしてアブサンのいいところがものすごく凝縮して襲ってくる。これ究極の一つ。
また師匠が飲ませてくれた、究極のテキーラ。
99000というものなのですが、テキーラのイメージ覆りました。凄まじいです。
この日合わせたおつまみは、キャビアハウスのオシェトラと秘密のキャビアハウスの最高級品。キャビア、食べ比べるとわかりますね。
やはりいいものはいい。
濃厚で素晴らしい夜でした。
マスター、色々と本当にありがとうございました。
総括
本当の大人のバーです