공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
La Facon Koga（La Facon Koga）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、카레 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-1016 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
当日キャンセルに限り、キャンセル料１００％頂きます。 |
| 주소 |
東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス 1F |
| 교통수단 |
오다큐 오다와라선 요요기 우에하라 미나미구치 1번 출구 도보 1분 도쿄 메트로 지요다선 요요기 우에하라 미나미구치 1번 출구 도보 1분 요요기우에하라 역에서 107 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
ランチタイム5%、ディナータイム10%(2021年2月1日より) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터 6석 테이블 12석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 ※테이블석 전세시는 착석으로 20석, 입식은 응상담 ※런치 타임에 한해, 좌석의 지정은 받을 수 없습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
중학생 미만의 어린이, 요 상담. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.3.21 |
| 전화번호 |
03-5452-8033 |
2024年度版ミシュランセレクテッドレストラン
2023/12
フレンチ『ラ・ファソン 古賀』✨✨
シェ・イノの井上旭シェフの右腕として活躍した古賀義英シェフのお店。先日2024年度版ミシュランセレクテッドに選ばれましたね。
お店は2013年3月オープン。小田急線代々木上原駅徒歩1分の住宅街にあります。クラシカルな系譜、古賀流にどう進化させているのか。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■Menu Petit Raffiné ランチBコース 6,600円
（税込・サービス料5%別途）
スープ + サラダ + メイン + デザート + コーヒー又は紅茶
⚫～Soupe～
「白菜とキノコのクリームスープ 牡蠣のムニエル」
うわっ、家庭的なお味。野菜感（粒感）を残したクリームスープ。牡蠣のムニエルは香ばしく美味。久しく、フレンチでこの手のスープは飲んでいないので、やや拍子抜け。但し、味はちゃんと出せています。
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⚫～パン～
「バケット」
市販品のバケットは温めて。外カリッ、中ふわふわな優しいお味のバケットです。
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⚫～Salade～
「白エビの上新粉揚げ 帆立のスモーク アボカド 柿 塩麹 リンゴ酢風味 シーザーサラダ」
ハハッ、これはシンプルだが個性的なサラダ。サラダは丁寧にドレッシングと和えており、酸味と甘みのバランスが楽しい。白エビが香ばしく、帆立のスモークも味の良いアクセントだ。
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⚫～Main～
「牛ヒレ肉のビーフストロガノフ」
これはシェフの技術を活かした料理ですね！牛ヒレ肉は柔らかく、うま味をギュッと凝縮したソースともよく合っています。添えの野菜も良かったです。
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⚫～Dessert～
「苺のシュークリーム」
あっ、これ美味しい✨✨シンプルだが、基本がしっかり。シュー生地のサクサク感、生クリームとカスタードの仕上げもバッチリだ。
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⚫～Café～
「コーヒー」
ちゃんとしていました。
■ドリンク
⚫ペリエ 700円
■接客
普通です。
■料金
おまかせとミネラルウォーターで7,730円。適正価格です。
楽しめました(*´ｪ｀*)
古賀シェフの調理技術は一流で、味を外すことはないでしょう。ただ、ランチメニューでは古賀シェフの味を理解するのは難しく。本領発揮はディナーメニューだろう（ランチだけでもお店の味が理解できることもありますが、こちらはしっかりランチ、ディナーを分けている）
サラダが個性的で美味しく。デザートがシンプルながらも生地とクリームの仕上げが秀逸でした。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2023年12月時点
食べログ評価3.78 口コミ件数264件
□古賀義英
1962年生まれ 福岡県北九州市出身。フランス料理界の重鎮・井上旭シェフの右腕として活躍。
1981年[京橋]ドゥ・ロアンヌ 入社
1983年[京橋]シェ・イノ 入社
1987年渡仏
ミシュラン3つ星店 トロワグロ（1年）
ミシュラン3つ星店 コートドール（半年）
1989年[赤坂]ボン・アトレ 料理長
1990年[相模大野]ロアンヌ 料理長
1997年[池尻大橋]メゾン・ド・ピエール 料理長
2001年[代々木上原] レストラン コム・シェ・ヴ 開店2013年[代々木上原] ラ・ファソン古賀 開店