Ete
(ete)
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ete（Ete）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都渋谷区西原3-23-1 |
| 교통수단 |
요요기우에하라 역에서 385 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥100,000～￥100,000～
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2015.7.25 |
通常、人気のグランメゾンは、
それなりの大箱に大勢のスタッフをかかえ、
シェフを頂点として、効率よく料理を提供し、
客をさばいていく
しかしながら、「ete」は、
その対極にあるようなレストランだ
一日一回転で、しかも６席のみ
限られた営業日数に加え、
予約できるのは限られたアッパー層のみだ
ゆえに超予約困難な「幻のレストラン」と言われている
庄司シェフは「アジアのベストレストラン50」で
最優秀女性シェフ賞を日本人で初めて獲得
常に冷静でクールな印象があるが
料理からは、燃えたぎるような情熱を感じる
きっと、イメージを現実とするためには
その両方が必要なのだろう
庄司シェフの料理は、
まるですべてが芸術作品のようだった
6席のみにすることによって、
料理のクオリティを保っているという
客は、基本的にリピーターが多い
それは、庄司シェフの料理に
絶対の信頼を寄せているからだ
「ete」の洗練と快適さの背後には、
庄司シェフをはじめ、スタッフの汗と努力があると思う
庄司シェフの言葉と行動によって紡がれた客との信頼関係は、
ちょっとやそっとじゃ揺るがない