공식 정보
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『スペシャルコーヒーで朝からゆったりと』
代々木上原にあるビストロ「Uehara Kitchenウエハラキッチン」
日本中の様々なローカルの食材に､多彩な世界のフードカルチャーが溶け込むガストロノミーをテーマとした､「Gastro cafe & Restaurant＋ Fine Wine)」｡
“Everyday Extraordinary(特別な日常)”がコンセプト｡UEHARA KITCHENは､日本中の生産者やシェフのハブとなり､3 年後にロンドンでの開店を目指しているそうです｡
世界各国の郷土料理､特にフレンチとイタリアンを得意とし､日本各地で様々な農法を営む生産者との交流を通じて､本物の食材ありきの料理を提案するシェフは船山義規さん、とバリスタの日本チャンピオンを2度獲得し､日本を代表する世界的なバリスタの石谷貴之氏｡
ランチメニューには、サバのサンドイッチ、ブルドポークのサンドイッチ、しらすのオムレツサンドイッチ、ミートソースパスタ、甚五右衛門芋と富士の鶏グラタンなど。
今日は、BREAKFASTメニューから、本日のスープ（パン、ドリンク付き）
【スープ】
「大根のスープ」
本日のスープは、横川の燕大根、長崎の雲仙大根の入ったコンソメスープ。辛味オイルをひとまわし。たっぷりの角切り大根は良く煮込まれ、煮崩れる一歩前位の柔らかさ。味わいは塩味は薄め、黒胡椒をきかせた素朴でほっこりと沁みるスープでした。
【パン】
「パンドミ」
10枚切りのパンドミを軽くトースト。バター無し。トーストされてサックリと軽快。ただクリームスープではなく、コンソメスープなので少し味気なく感じられました。
【飲み物】
「ホットコーヒー」
オリジナルのブレンドコーヒーは､世界的なバリスタ 石谷貴之氏が監修を手掛け、堀口珈琲によって特別につくられた｢上原ブレンド｣。オーダーメイドで焙煎したコスタリカ､ホンジュラス､ペルーの豆を細かな配分でブレンド｡
「アイステイ」
朝から、ご近所のワン君やワンちゃんもおとなしく良い子でご来店。出かける前に交差点にあるカフェでコーヒーを一杯、みたいな使い方をされている方多数、お一人で静かに読書の方など、代々木上原らしいというか、こんな上質なカフェが近くにあったらいいなあという理想のカフェでした。電源は使用不可でした。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
UEHARA KITCHEN（UEHARA KITCHEN）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-0998 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
◆お食事をご利用の方のみご予約を承ってます。 |
| 주소 |
東京都渋谷区上原3-1-17 |
| 교통수단 |
요요기 우에하라역 남쪽 출구에서 도보 5분 요요기우에하라 역에서 224 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석)、30명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,오픈 테라스 있음,스포츠 경기 관람 가능. |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음,조식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.11.18 |
| 전화번호 |
03-6804-9390 |
| 비고 |
QR 결제 가능 Takeaway 가능 |
요요기 우에하라에 있는 비스트로「UEHARA KITCHEN」. 2020년 11월 18일에 오픈 요요기 우에하라역에서 도보 5분, 이노카시라 거리를 따라 교차로. . 큰 창문에서 보이는 세련된 점내가 표지입니다. 전세계의 다양한 요리와 식사와 다채로운 문화가 녹아 들어가는 Gastronomy(가스트로노미)와 카페를 조합한 「Gastro Cafe(Gastronomy + Café) & Fine Wine」를 컨셉으로 내세우는 개스트로 카페. 일본의 식문화를 글로벌하게 발신해 나가는 것을 목적으로 만들어져 있습니다. 쓰즈우라에서 들여온 생선과 소, 돼지, 지비에 등 고기, 계절 야채를 사용한 샌드위치, 콩 선택에서 로스팅까지 고집한 스페셜티 커피, 파인 와인도. 간판 메뉴는 고등어. 그 밖에는 계절 야채를 듬뿍 사용한 야채의 샌드위치 나 미야자키현의 마루미 돼지를 사용한 푸드포크, 미트 소스 등의 고기를 사용한 샌드위치. BREAKFAST 메뉴에서 오늘의 스프 (빵 포함) 음료 추가. 【수프】 「葱과 버섯의 수프」 오늘의 수프는 사이타마 @ FARM 씨의 무농약 야채의, 양파, 양파, 쌀로 크림 대신 감칠맛을. 【빵】 「판도미」판도미의 토스트. 버터 없음. 우에하라의 빵집 만마노. 만마노는 「가루와 물의 융합」을 테마로 한 올 스크래치 제법의 빵 만들기로, 타베로그 백명점에도 선출되는 실력파 베이커리. 【음료】 「아이스 커피」 오리지널의 블렌드 커피는, 세계적인 바리스타 이시타니 타카유키씨가 감수를 다루고, 호리구치 커피에 특별히 만들어 주는 「우에하라 블렌드」. 맞춤형으로 볶은 코스타리카, 온두라스, 페루의 콩을 섬세한 배분으로 블렌드. 커피 숍.