공식 정보
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점포명 |
Ramemmaikagura
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장르 | 라멘、쓰케멘 |
03-6875-7110 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
東京都世田谷区船橋1-38-4 |
교통수단 |
치토세 후나바시역 도보 7분 치토세후나바시 역에서 492 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
9 Seats ( 현재 간격을 두고 영업을 위해 7 석) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음 |
오픈일 |
2018.2.26 |
らーめん MAIKAGURA
■住所:世田谷区船橋1丁目
■営業時間:11:30~15:00, 18:00~20:00
■定休日:月曜日
お店公式『X』あり。最近は夜営業のお休みが散見されます。( 人手不足のせい? スープ切れや材料不足など?)
《アクセス》
小田急線 千歳船橋駅から450m、徒歩約6分。『千歳通り』を約300m 歩くと行列でわかりました。
《到着》
土曜日 13時50分 に到着。外待ち16人に接続。
順番が近くなると店員さんに促され、一旦入店して食券を購入します。
鶏清湯麺 (醤油・塩)
鶏白湯麺
が主なメニューです。
◆白トリュフオイル香る鶏白湯麺 1,260円
◆別皿特製トッピング 600円
食券を店員さんに渡し、改めて外で待ちます。
《入店・着席》
14時50分に入店、着席。シンプルだけどお洒落な店内。( さすが世田谷区の人気ラーメン店。) L字カウンター (4席+3席)から店主が調理するお姿を見る事ができます。
食材の説明書など見ながら待ちます。
鶏は岩手県産銘柄鶏ガラ、伊達鶏(丸鶏)を使用。麺は北海道産小麦粉を独自にブレンドした自家製麺。
鶏白湯スープをスチーマーで乳化させ、水蒸気を加える事で鶏油との一体感を持たせているのだとか。
白トリュフオイルはイタリア産の最上級の逸品で、1瓶250ml で1万以上もするのだとか。
《着丼》
15時00分に着丼。
◆白トリュフオイル香る鶏白湯麺
◆別皿特製トッピング
濃厚な鶏白湯スープ、自家製麺のストレート麺、ローストポーク、温泉たまご。
スープを一口。確かに濃厚な鶏白湯スープと白トリュフオイルの相性は抜群でした。
麺をすするとストレート麺に濃厚な鶏白湯スープが絡みとても美味しい。
半分くらい食べ進めると卵黄と鶏白湯スープで麺をすすります。黒胡椒も相まってカルボナーラみたいに味変します。
別皿特製トッピングは、炭火で炙られた群馬県産の銘柄豚の肩ロース、鶏白湯麺にも入っていたローストポーク、鴨ロース。
お肉もしっかりいただきました。ドリンクのメニューはないですが、ビールが欲しくなりました。
そんなこんなで完食です。
15時20分退店。
今回は都内でも屈指の鶏白湯スープを最高級の白トリュフオイルと合わせて、小麦粉を独自ブレンドした自家製麺とで美味しくいただきました。
スープ、麺の他にはローストポーク、温泉たまご、添えられた青ネギとシンプルでしたが、これ自体で完成された作品のようでした。
たくさん食べたい人は御飯ものを注文するか、別皿特製トッピングを頼むのがよいと思いました。
次回は鶏清湯麺 (醤油・塩) にも挑戦したいです。
ご馳走様でした。