공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Quatre vingt douze（Quatre vingt douze）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-4882 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
・アレルギー食材については詳しくご記入ください。 |
| 주소 |
東京都世田谷区船橋1-9-5 ラ・レジオン千歳船橋 2F |
| 교통수단 |
오다큐 오다와라선 치토세 후나바시 도보 1분 치토세후나바시 역에서 132 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 17명 (착석)、20명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능 작은 객실입니다. 2~3분을 추천하고 있습니다. 실료로서 5000엔 받을 수 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 그 외 테넌트, 거주자가 계시기 때문에 건물 부지내에서의 흡연은 삼가해 주십시오. |
| 주차장 |
불가 인근 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
앉아서 조용히 식사 할 수있는 어린이 |
| 드레스코드 |
극도의 경장은 삼가해 주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.11.2 |
| 전화번호 |
070-8513-3122 |
| 비고 |
2층의 점포입니다. 엘리베이터의 설치는 없고 계단만으로 되어 있습니다. |
恵比寿のモナリザに始まり、
トロワグロにフランスも含めて7年程在籍、
西麻布のエゴジーヌではシェフとして腕を揮った後、
経堂で独立されて2年、
昨年末に千歳船橋に移転された池田邦彦シェフのお店。
駅からは近く、
カウンターとテーブル、
個室もあるので利用しやすいです。
ディナーのコースは￥8000、￥12000、￥15000で、
￥15000はメインが黒毛和牛なので、
今回は￥12000のコースをお願いしました。
●一口前菜
ポムドフィーヌ
サマートリュフ
フランスの郷土料理で、
シュー生地にじゃがいもを入れて揚げたもの。
中はトロトロ。
●一口前菜
トマトのジュレ、
トマトのマリネ、
三陸産の帆立、
ミント。
●フランス産白アスパラ バジル ケッパー
ロワール産ホワイトアスパラガス、
パルメザンを加えたシートバターを乗せて、
ジェノバ仕立てのソース、
松の実、ケッパーベリー。
ソースが旨味たっぷりで、
パンにつけても美味しい！
●焼きリゾット ホタルイカ オマール海老のビスク
福島県鈴木農場さんのお野菜、
蛍烏賊、
オマール海老のビスク。
国産のカルナローリ米を使用。
こちら、素晴らしく美味しかったです！
濃厚なのに雑味の全くないキレイなビスクに、
焼いた香ばしさも楽しめるリゾット、
蛍烏賊のほろ苦さ、
またいただきたいひと皿でした♪
●フォアグラのポワレ 八木下農園 ブラッドオレンジ
ハンガリー産フォアグラのポワレ、
金柑のソース、
小田原市八木下農園さんのブラッドオレンジ2種、
ホワイトポルト酒を煮詰めたソース。
●本日の鮮魚 ノイリー 蕪
気仙沼天然スズキのポワレ、
ノイリーとローリエのソース、
鈴木農場さんの蕪のピューレ。
蕪がとても美味しく、
ソースも素晴らしいです♪
●青森県産 銀の鴨 ソースシャスール
藁焼きにした銀の鴨、
マデラ酒とキノコの出汁のソース、
筍、アワビダケ、えのき、舞茸、
紫のケール。
●パン、バター
スタイルブレッドさんのもの、
2種いただきました。
●キャラメル カシス ローズヒップ
バニラアイス、
ローズヒップのジュレ、
キャラメルのムース、
タルト、
メレンゲ、
カシスのメレンゲ、
ブルーベリー。
奥さまはパティシエで、
デセールは奥様が作られています。
●ミニャルディーズ
西洋カリンのパート・ド・フリュイ
ココアのマドレーヌ
●ハーブテンプテーション
コーヒー、紅茶、
フレーバーティーから選べたので、
こちらをチョイス。
お料理はクラシックをベースにしながらも、
重すぎずにいただけます。
フォアグラのポワレなど、
質自体は￥12000のコースという事を考えると、
精一杯頑張ってらっしゃるかなと思いますが、
最近なかなかいただく機会が少ないので、
嬉しい限りです。
ソースがどれもきっちり美味しくて、
フレンチをいただいた満足感がありました。
シェフも奥さまも、
物腰が柔らかくて、穏やか、
とてもゆったりと過ごせました。
また伺いたいと思います☆