공식 정보
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Menson Reiji Nakano Wantou
(麺尊RAGE 中野 腕刀)
つけ麺
Rageでつけ麺。大幅な値下げでかなりお得感出てきてるのだけど、もし開業と同時にこの値段から始めて入れば客入りは勢いついて、さらに伸びてたんじゃないかなあとも思う。
豚の風味が良い醤油ベースのつけ汁にピリリと青唐の辛味の存在感が強い一杯。大盛りにしたのでたっぷりの麺を堪能することができた。
しかし、残念ながらつけ汁は麺に浸してある昆布汁で割ってくれとのこと。麺を浸けた汁に割り汁で再加熱と伸ばすことにより、風味が開いて2度美味しいはずのつけ麺なのに、冷たい昆布汁をつけ汁に足したところで、塩気が薄まる程度でさらにその冷えた汁を啜るわけだから、ガッカリ感しか残らなくて、食後の印象が悪くなる。
オペレーションの問題でそうしてるとのことだけど、スープ割りすることの手間より満足感ないまま客を帰すことの弊害とどっちが大きいのか考えてみてほしい。ベースのスープが美味しいからこそ、余計に残念に感じる。
腕刀そば
西荻の有名店で、毎年ミシュランのビブグルマンに選ばれているお店の中野支店ということで、かなりの注目店だとか。
行列かな、と思ったけど夜に行ったらすんなりと入れた。中野店は腕刀そばと煮干しそばの２種類の展開だそうで、この日は腕刀そばのみだった。なので腕刀そば。替え玉があったけど、それは別の機会に。なにやら替え玉、というか和え玉なのかそれ単体でも美味しいとか。
スープは豚がほんのり香る醤油のラーメン。意外とシンプルというかゴテゴテしてない。今流行りのちゃん系みたいな感じもあるかなと。麺は細麺。腕刀そばというのは青唐辛子が効いたラーメンで、これがけっこう辛い。なんだろう、食べてる時はそこまで出ないけど、翌日に「あ、あれ辛かったんだ」と実感する系。動物系の脂の甘さで相殺されてる部分が大きいのかもしれないが、肛門様は騙されない的な。
中野はラーメン店は数だけあって、どちらかというと街の規模に反して不毛地帯だと思っているが、ようやく全国区レベルのお店が出来たかなあ、といった感想。これからが楽しみなお店。
#麺尊RAGE中野腕刀＠中野
#麺尊RAGE中野腕刀
#腕刀そば
＃中野ラーメン
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menson Reiji Nakano Wantou
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|---|---|
| 장르 | 라멘 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都中野区中野5-55-3 |
| 교통수단 |
JR中野駅北口 徒歩5分 나카노 역에서 336 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
お子様ラーメン ジュース付き |
| 오픈일 |
2022.4.11 |
| 비고 |
臨時休業などは公式Twitter参照 |
メニューがリニューアルされたRAGE。つけ麺を食べたかったのだけど、ずらっと並んだ券売機のメニューの端っこの混ぜそばかつけ麺に変更、というボタンを押すという形なのね、、、、。かなり分かりにくい。３種類のラーメンの食券を買ってから、それの変更券を購入すると。無理だわ、それを瞬時に理解するのは。いろんなラーメンのメニューが９割を占めてる中の残りのその一つを追加購入だなんて、、、。ランチサービスも言われてから初めて気が付く程度だし、むしろ入店する前にランチサービスをアピールするべきじゃないかと。食券渡してから、え？ランチ？って感じだったらやらなくてもいいかと。
で、新しい辛いラーメンを注文（本当はつけ麺を食べたかった）。ラー油が効いた辛いラーメン。辛さはさほどではないのだけど、喉のいけないところに辛味がついてしまったのか、ゴホゴホしてしまって恥ずかしい。でも辛味自体はそんなに強くない方だと思う。
ただ、この辛味というかラー油。RAGEの持ち味でもある旨い出汁を殺してる感じで、一体俺はなぜ咳き込みながらこれを食べてるのだろうという感想。素直にピリ辛な腕刀を食べてる方がずっと満足度高いのではないか、と思った。辛くて旨いというものがあるのを知ってるけど、これは油でコーティングされた何か、という感じにしか思えなかった。
和え麺だけを味わう方がシンプルに美味しかったり。
前回のRAGE https://atsushis.exblog.jp/33205034/