あご出汁チキンカレーと鶏ガラ出汁のグリーンカレー : Toneno Kare

【2023/11/04】　　 西荻窪カレー屋 トネノカレー

　11月4日土曜日。閉店30分前に階段を昇って2階のお店に入る。
場所はJR西荻窪北口、伏見通りを今野書店を通り過ぎて「ブルーウォーターフラワーズ」と言う名の花屋さんの二階。「CURIOUSER and curiouser!」と言う名のBarが昼間だけカレー屋になっているのかな？。

　カウンター席に座り、写真付きのメニューをチェックする。
店内はバーそのもの。各種のお酒が並ぶ棚を眺める事になる。
メニューは4種。あご出汁チキンカレー、黒酢のポークビンダルー、期間限定カレーは鶏ガラ出汁のグリーンカレー、2種あいがけカレーとなっていた。二人だったので、あご出汁とグリーンカレーを頼んでみた。黒酢のポークビンダルーは黒酢とシナモンが使われていると書かれていたので遠慮した。

　　　　あご出汁チキンカレー　\1,100
　　　　2種あいがけカレー　　 ¥1,400
　　　　　　あご出汁
　　　　　　鶏ガラ出汁のグリーンカレー
　　　　甘酒ラッシー　× 2　　＠¥350　×　2

　注文時にパクチーは大丈夫か聞かれる。勿論大丈夫。

　その時のお客さんは４名ぐらいだったが、なかなか出来上がってこない。理由はカウンター越しにオペレーションを見ていれば分かった。盛り付け担当は一人、もう一人の2名で切り盛り、
調理をするわけではなく盛付けるだけのオペレーション（カレーはそういう物か）。ターメリックで色付けたインド米を型に押し込み、カレーはタッパーに入っている物を使用していた。

　かなり待って出来上がって来た2種あいがけカレーはスパイスカレーで良く見る出来上がり。
　丸い皿の中央にターメリックライスが置かれ、2種類のカレーを盛る為に一方にたまねぎのアチャール、もう一方に甘い味のヒジキの煮物で仕切りを付け、左右にあご出汁チキンカレーと鶏ガラ出汁のグリーンカレーを盛る。その上からパクチーのみじん切りとピーナツのスライスを散らしてある。

あご出汁チキンカレー
　　アゴ出汁だけでなく、鶏ガラの出汁も使っているとの事だったが、アゴ出汁はあまり感じなかった。
　　チキンは小さすぎて存在が希薄で辛さはそんなに辛くはない。まねぎのアチャールを一緒に食べると美味しかった。

鶏ガラ出汁のグリーンカレー
　　辛いグリーンカレー。普通グリーンカレーは辛い物が多いがこれも他の物と違わず辛い。
　　竹の子の千切りが大量に入っていた。甘い味のヒジキの煮物を一緒に食べると辛さが緩和されて良い味になるのだが、
　　このヒジキの煮物がやたらと美味しかった。

甘酒ラッシー
　　普通、ラッシーはヨーグルト、牛乳、水、砂糖と作られるが、ヨーグルトの代わりに甘酒を使っていると思える。
　　あまりに甘酒を飲んでいるようだった。マンゴー入りを頼めば良かったかな。

　食べ終わっての感想はあまり感激するようばものではなかったと言う事。
どちらかと言うと鶏ガラ出汁のグリーンカレーの方が好きだったかな。