공식 정보
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Sushi Tomikawa
(鮨 富かわ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
一捻り加えた質の高い鮨☆
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Tomikawa
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-1808-5514 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| 주소 |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F |
| 교통수단 |
키치죠지역에서 도보 1분 기치조지 역에서 127 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 4명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 ※유료 주차장과 제휴는 하고 있지 않습니다. 차로 오실 때는 가까운 주차에 부탁드립니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.7.15 |
| 비고 |
【약한 재료, 알레르기 등에 대해】 ▶ 약한 재료, 알레르기가 있으면 반드시 사전에 알려주십시오. ▶ 동반자의 정보도 반드시 사전에 알려주십시오. ※당일의 알레르기 등의 대응은 불가능한 경우가 있습니다. ※심한 알레르기, 갑각류, 조개류 알레르기가 있는 분은 예약을 받을 수 없는 경우가 있습니다. 【내점시에 대해】 ▶석에의 안내는 예약 시간의 5분 전부터가 됩니다. 또한, 대기실 등의 준비는 없으므로, 시간대로의 내점을 부탁드립니다. ▶코스요리는 일제히 시작하여 여러분께 제공하고 있습니다. 예약 시간을 지나 내점하시는 경우, 요리를 제공하는 순서 등을 변경하는 경우가 있으므로 양해 바랍니다. ▶ 부득이하게 예약시간을 지나버리는 경우에는 반드시 직접 점포까지 연락을 부탁드립니다. ▶유료 주차장과 제휴는 하고 있지 않습니다. 차로 오실 때는 가까운 주차에 부탁드립니다. ※예약 시간으로부터 15분 내점, 연락이 없었던 경우는 캔슬 정책에 따라, 요리 대금을 받습니다 것을 양해 바랍니다. 【전화등의 문의에 대해】 ▶영업중·영업 전의 시간은 내점의 손님 우선 때문에, 대단히 연결되기 어려워지고 있습니다. 죄송합니다만 양해 바랍니다. |
昨年7月にオープンしたお店。
オープンしてすぐ割りと先まで予約が埋まってる程人気で、
話題になっています。
大将は静岡県出身の大村亮太さんで、
31歳で独立されました。
オランダの「ホテルオークラアムステルダム」で、
ミシュランを11年連続で獲得する富川 正則氏に師事し、
懐石料理の修行もされたそう。
店名は師匠のお名前から。
おまかせコース¥12900、¥15900に、
それぞれペアリング（他ビールなど飲み放題）を付けた¥16900、¥19900。
今回はペアリング付きの¥19900をお願いしました。
ペアリングは日本酒で「旨口」「辛口」「おまかせ」があり、
後ノンアルのティーペアリングがあります。
他にもビールやハイボールなどが飲み放題なので、
今回はティーペアリングと梅酒などをいただきました。
◯はつまみで、
●は握り、
◎はペアリングです。
◎マスカットワインティー
◯自家製のガリ
胡瓜やパプリカも入って、
ピクルス感覚で美味しいです。
◯富山 寒鰤、土佐酢のジュレ
柚子と大根おろし
えのきを巻いた白菜を添えて。
鰆の燻製、
オリーブオイルでマリネした香味野菜。
◯あんぱん
オレンジ果汁で炊いたあん肝、
生クリーム入りの食パンをバタートーストに。
●三重県泥障烏賊
叩いてねっとりと。
◎黒豆ほうじ茶
●長崎の本鮪の中トロ
背中と腹の中トロを重ねて。
●鯖の炙り棒寿司
大葉と茗荷を挟んで。
◯鱈の白子
米油でコンフィした白子、
雑味が無くとろんと美味しい♪
◯茶碗蒸し
カリフラワーのすり流しを上に、
バターソテーした鮟鱇を中に。
◎セイロンディンブラ、唐辛子
●北海道マツカワガレイ
間に唐墨を。
●平貝
◎山椒の香りの煎茶
●鯵
●赤身の漬け
20分程漬けて、
サッと湯通し。
●のどぐろの蒸し寿司
●トロたく手巻き
芽葱。
◎べにふうきの和紅茶
●蝦夷バフン雲丹
◯北海道毛蟹と青森県鮑の柚子味噌焼き
●マグロッシーニ
バターや赤ワインで炊いたフォアグラと一緒に炊き上げたシャリに、
鮪のすき身、
イタリア産黒トリュフ、
金箔。
◎キーマン茶
●車海老
結構温度低く出されていて、
中はレア。
●穴子んたま
丸めたシャリに穴子を1本巻いて、
うずらの卵黄を乗せています。
●稲荷寿司
定番の一品。
◯お椀
アラの澄まし仕立て。
◯りんごのコンポートとセミフレッド
いちご大福
大将が餡子から手作りされています。
シャリは赤酢と米酢のブレンドで、
粒がしっかりと立っていて固め。
オリーブオイルやバターを使われたり、
多彩な調理で楽しめます。
大将はもちろん、
女性のスタッフの方がとても感じが良く、
居心地の良いお店でした☆