레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Vir bius（Vir bius）
|
|---|---|
| 종류 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0422-44-2522 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
できれば開店前に電話予約を |
| 주소 |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
| 교통수단 |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 미타카 역에서 403 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
席代500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 드레스코드 |
なし |
| 오픈일 |
2012.6.15 |
| 비고 |
【夜】6300円 2023/7 |
| 맛집 홍보문 |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
数年前に浅草橋の人気店ビストロ ラシブレットが惜しまれつつ閉店。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13024375/
その後、今年の6月に新しいお店をオープンさせたと聞いて、
早速行ってみることにしました。
今回はランチタイムに訪問。
三鷹駅からのアプローチは緑の美しい風の散歩道を歩いて約5分ほど。
住宅地の中に小さなフランス国旗が靡いているのが見えたので、
すぐにここがウィルビウスであることがわかりました。
浅草橋にラ・シブレットの頃はビストロだったので、
こちらも恐らくビストロのような佇まいで、店内はシンプルなのだろうと勝手に想定していましたが、
テーブルには白いクロスが掛けられ、美しいプレートが置かれ、
壁には絵画が飾られています。
思ったよりも高級感のある落ち着いた佇まいでした。
ランチコースは2950円のプレフィックスのみ。
アミューズ・前菜・メイン・デザートという構成です。
HPによるとスタッフが不足しているため、１週間は同じメニュー構成であるとのこと。
今回は次の料理を頂きました。
・アミューズ：スズキの燻製のマリネ
・前菜：フレッシュ鴨のフォアグラとハンガリー産兎のテリーヌ 黒胡椒風味
・メイン：魚料理（天津産 天然地金目鯛のクミン付け焼き）
ランチで3000円弱という価格設定はどうなのでしょう。
都心なら安価な価格設定といえるかもしれませんし、三鷹ならやや高いというのか。
ちょっと判断が難しい気がします。
料理はとても良い食材が使われているように思いました。
フレッシュ鴨のフォアグラ、ハンガリー産兎、そして身が太い金目鯛を見れば良いものが選ばれていると感じます。
内容についてはラ・シブレットの頃のようなビストロ料理のようでもあり、
とてもクラシカルでしっかりした火入れも感じられます。
多摩地区以外に住まれている方は問題なくこちらのお店に行くことが出来ると思いますが、
私は自宅からは1時間以上かかるため、何度も訪れるには気が引けてしまいます。
他の用事で三鷹に行くことがあればまた訪問したいと思います。