레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Vir bius（Vir bius）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0422-44-2522 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
できれば開店前に電話予約を |
| 주소 |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
| 교통수단 |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 미타카 역에서 403 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
席代500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 드레스코드 |
なし |
| 오픈일 |
2012.6.15 |
| 비고 |
【夜】6300円 2023/7 |
| 가게 홍보 |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
以前ランチで伺ったことがあり、夜に行ってみたいと思っていたところ、友人とディナーで伺うことができました。
店内はそれほど大きくはありませんが、シェフおひとり、サービスの女性（マダム？）おひとりで切り盛りしていることを考えるとよく回しているなぁと感心します。
サービスの女性の方は、かしこまった感じではなく、気さくさを感じさせながらも丁寧な物腰で、細やかな気遣いもあり、気持ちのよい接客です。
お料理に関しては、なんといっても雲丹と人参のムース。
最初に口に入れるコンソメのジュレがとても味わい深くて口溶けがよく、その次に口の中に広がる雲丹の香りと優しい味の人参のムース。この絶妙な組み合わせが本当に美味しくて、余韻まで充分に味わい尽くしたくなる、そんな完成度の高い一皿です。
この一皿に比べると、その他のお料理は、インパクトに欠けるものが多い印象です。ひとつひとつは丁寧に調理されているのですが、際だって美味しいというほどではありません。特にメイン料理の印象が薄めです。デザートは少し凝ったものが多くて好印象です。
実は雲丹と人参のムースが忘れられず、思い出す度に食べたくなって、この一皿を味わいたいがために何度か再訪しているのですが、メイン料理があまり印象に残らない、という感想は変わりませんでした。
そういう意味では惜しいお店ではあるのですが、それでも、雲丹と人参のムースは素晴らしい。
この一品がなければ、正直なところはるばる三鷹まで行って食べようとは思いません。
それでも、雲丹と人参のムースがこのお店にある限り、思い出して食べたくなる、それほどの魅力を持った一皿なのです。
ということで、頻繁にではなくても、また必ず再訪すると思います。