幸運と共に運ばれる美食。
ガレット・デ・ロワ。
1年の幸運をつかむのは誰？
それだけが目的ではないですが、
神の創るお料理を、
女神に幸運を運んで頂く日。
そんな1月がやってきました。
本日のコース料理は、写真の通り。
どれもとてつもなく美食です。
毎回毎回、同じ感想しかありませんが、
質量ともに、こちらのコースに匹敵する
本格フレンチが他にあるのでしょうか？
恐るべき、
シェフお任せコース！
5800円という価格が高いか安いかは
個々に価値観の違いがあると思いますが、
この5800円は常識はずれ。
お得なランチタイムを含めても、
これ以上のコースを小生は知りません。
たぶん、ない。。。
はい、絶対にありません。
そう言い切れます。
本日のメイン。
共にはじめて頂きました。
魚料理は、クネル。
まさしく美食。贅沢すぎです…
肉料理は、子羊。
絶品、ボリューム満点。
ラムは、ワカヌイと思っていましたが、
まさしく神技です。
デザートは3名が、
ガレット・デ・ロワ、をチョイス。
なんと、
3年連続で連れが幸運を引き当てました。
※写真撮りわすれ（汗）
写真のデザートは、お誕生日の人の
フォンダンショコラのお祝いプレート！
本日も、シェフとマダムに、
最高に幸せな時間を提供して頂きました。
ありがとうございました。
感謝。
娘の誕生日。
なんと彼氏を連れてくるとのこと。
だったら ”ウィル様“ ←我が家称
母娘２人とものご指名ということで、
半年ぶりに伺いました。
本日のコース料理は写真の通り。
提供順です。
アミューズの後、
“焼き蛤”
開かない細工をしてあるそう。
貝を開けるのも楽しめます。
お目当ての逸品
“雲丹とニンジンのムース”
味染み大根に鎮座した絶妙焼きの
“真鯛”
本日メインのお肉は、
”鴨“
デザートはお好みチョイス。
小生は、“フォンダンショコラ”
最後は、
カヌレon葡萄とコーヒー
今回もプロ中のプロに対し、素人の
主観の食レポは控えさせて頂きます。
言えることは、
ただただ、全てが、
とてもとても美味しかった。
ということです。
そして、またまた改めましてですが、
ディナータイムに、
肉と魚のフルコースで、
この価格設定！
最高のクオリティと、
最高に素敵なマダムの接客！
勿論、お会計で諭吉様以上のお店なら
都心にはいくつかあると思いますが、
この価格設定で ‘‘ウィル様‘ レベルの
フレンチがあるのでしょうか？（感）
結果、彼氏さんも、一緒に食事をして
帰るだけになってしまったかな？
何か本題があったのなら次回持越し…
ごめんなさいね（謝）
ウソだと思ったら…
またまた記念日に伺いました。
コース料理は写真の通りです。
（デザートは４種類からのお好みチョイス）
シェフの１点のブレもない料理と、
マダムのホスピタリティ溢れるサービスに、
只々恐縮です。
”ウニと人参のムース”
バケツで頂きたい...
ただひたすら食し続けたい...
勿論、最後のお菓子（カヌレ）に至るまで
全てのお料理が秀逸。
デザートのビスキュイショコラ
ほっぺが落ちるとはこのこと。
価値観は、人それぞれですが、
私にとっては、数週間前に予約が取れる事に
正直違和感を感じるお店です。
お値段違うので単純比較はできませんが、
バリューという意味では、
◯◯ションさんよりも、
ラ・○シェルさんよりも、
私は本気で上だと思います。
「嘘だと思ったら食べてみてください」
2人の神のいるお店。
子供の誕生日と結婚記念日が同じ今日、子供の学校帰りに遠出をせずに伺える神の店に再訪しました。
そういえば、今までこの時期に来たことなかったな、と思うほど初めて出会うメニューが多いうれしい日になりました。
中でも、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み？は、今まで食した肉料理の頂点とも思えるほど、思わず笑いしかこみ上げてこない驚愕の美味しさでした。
ディナーの肉魚のフルコースで、ランチにようなこのお値段。顧客志向の価格設定に頭が下がります。
年に４回は四季を感じるために伺いたいお店だと改めて思わされたディナーになりました。
----------------------
自宅近くでフレンチと言えば、他に選択肢が出てこないほど良いお店です。
提供されるシェフの料理は、どれもこれもプロの神業。
提供するマダムの接客は、つかず離れずお客様一人一人に目配り気配り心配り。
こちらも、まさに呼吸ぴったりのプロの神業。
お料理の写真がないのは、、、
写真を撮りたいなぁ、と思いつつ、撮ってはいけないんだろうなぁ、と
遠慮していつも撮影できていません。
最近は食べログでも写真が多く掲載されているので撮ってもいいのかな？
今度は、記録にも撮らせて頂きたいと思います。
あー、生雲丹と人参のムース コンソメゼリー寄せ、また食べたいっ！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Virbius（Virbius）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0422-44-2522 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
できれば開店前に電話予約を |
| 주소 |
東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F |
| 교통수단 |
JR三鷹駅南口 徒歩5分 미타카 역에서 403 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
席代500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 드레스코드 |
なし |
| 오픈일 |
2012.6.15 |
| 비고 |
【夜】6300円 2023/7 |
| 가게 홍보 |
キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ
三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... |
シェフ至極の一皿から伝わる
料理は愛情！
愛にあふれる
マダムのおもてなし。
そのおふたりが演出してくれる
完璧な時間。
毎回同じコメントしかしようが
ありませんが、今回もまた、
美味しすぎるのに、
提供されるコース料理としては、
超破格の価格設定。
肉魚２つのメインも毎回違います。
ちょっと贅沢過ぎるかもしれない
ですが、予約に空きがある日は
「明日のメインは◯◯です。」
なんてマダムに連絡してもらったら、
可能な限り通ってしまうかも（真）
絶対にハズレがないお店。
スゴイことだと思いませんか？