Menya Sakurai
(麺屋 さくら井)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Sakurai
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|---|---|
| 종류 | 라멘 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都武蔵野市西久保2-15-27 |
| 교통수단 |
＜電車を使う場合＞ 미타카 역에서 755 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
～￥999 ～￥999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店前に喫煙スペース、灰皿あり。 |
| 주차장 |
불가 (없음) 駐輪スペースも基本的になし。徒歩を推奨。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.11.17 |
| 비고 |
訪問時はTwitterを確認されることをおすすめします。 |
三鷹は何気にラーメン激戦区。
三鷹駅でジャンルを入れずに検索すると、TOP10のうちなんと7軒がラーメン屋さん。
TOP20でも10軒がラーメン屋さん。
そのうち2軒は百名店です。
そのうちの一軒がこの店。
三鷹駅の北口から歩いて10分少々。
住宅地の中に店があります。
開店予定時間は11時30分。
ある日、10時50分に店の前に行ってみると、すでに5名の方が開店待ち。
6番目に並ぶことにしました。
11時には7人目の方が並ばれ、その後も行列はどんどん延びていきます。
この日はちょっと早めで11時25分に開店したのですが、その時には10数名の方が並んでいました。
私は本を読みながら待っていましたが、30ページぐらい読めましたね。
開店と同時にスタッフの方がご案内。
券売機の横でお客さんの質問に答えたり、券売機が受け付けない紙幣や硬貨の交換をしてくれていました。
店内の座席数はカウンター席が９席。
百名店のステッカーもたくさん貼ってあります。
なんとか一巡目で入店。
しかし、後のお客さんを待たせることが気になって、特製醬油らぁ麺（1,500円）をポチっとしただけで、チャーシューご飯はポチっとし忘れてしまいました。
席にはすでにコップに入った水とお箸が用紙され、荷物は後ろの籠に入れることになります。
券売機を受け取ったスタッフが注文を通したら、後は座って出来上がりを待つだけ。
基本、注文の順番にラーメンが提供されますが、つけ麺は少し時間がかかるようですね。
厨房内では2人のスタッフが手早く作業を進め、次々に注文の品を作っていきます。
座って10分経つか経たないかぐらいで、目の前にらぁ麺の丼が置かれました。
スープの色がキレイです。
上に脂が薄く張ってありますね。
化学調味料は不使用だそうです。
トッピングは、真空低温調理されたもろみ麹漬け豚肩ロースのチャーシューが3枚、同じく鶏むね肉チャーシューが2枚、豚外もも吊るし焼きのチャーシューが1枚、味玉に海苔、青菜にメンマ、刻んだ葱というラインナップ。
それぞれこだわりのある素材と製法であることが、説明文に書かれていました。
スープは、純正比内地鶏や名古屋コーチンなど4種の鶏と豚や乾物を使って出汁をとり、醤油も7種類のブレンドだそうです。
こちらもすごいこだわり。
麺はストレートの細麺。
加水率高めで、モチっとした食感。
まず何と言ってもスープが美味しい。
さっぱりした中に深みのあるコク、ふくよかな旨味で滋味深く体の中に浸透していくよう。
このスープ、体が欲します。
そのスープで食べる麺は喉越しすっきり。
小麦の風味もふんわりとして非常に食べやすい。
チャーシューはそれぞれに異なる食感と味わい。
胸肉はさっぱり、豚肉は旨味がしっかり。
低温調理なので、レア感があってしっとりしてます。
メンマもまた存在感のある味付け。
煮玉子は半熟で黄身がトロリ。
海苔も風味のいいモノでした。
一杯1,500円は、素材が値上がりしているとはいえ、ラーメンの中ではかなりの高価格。
でも食べ終わった後のコクの余韻とすっきり感。
もちろん食べている間の充実感は、十分価値のある一杯。
11時50分に店を出ると、外の行列は20人近くに増えていました。
この人気、分かる気がします。
それだけ、丁寧に手をかけて作られたラーメンだなと思います。