Menya Sakurai
(麺屋 さくら井)
RDB醤油8位のハイレベルな一杯 「麺屋 さくら井」の「醤油らぁ麺」 鶏主体のスープは最後まで旨い
東京都武蔵野市西久保の「麺屋さくら井」
現在食べログ3.89 2017から百名店
RDB98.61 全国通算26位
醤油8位、塩80位、煮干し5位、つけ麺117位
レビュー ラーメン約90% つけ麺5% その他5%
醤油54% 煮干し26% 塩18% その他2%
■訪問年月日
2024/4(木)
■場所
JR中央線または総武線「三鷹」（北口）から徒歩10分ちょっと
■駐車場
無し 近隣駐車場利用 最安200円/40分
■並びの状況とルール
営業時間
月・土:11:30 - 15:00/ 18:00-20:30
火・木・金:11:30 - 15:00
日:11:30 - 16:00
水:定休日
10:10到着並び無し
11:00並び10名
11:13開店並び15名
並びのルールは写真参照
退店時11:50 並び25名
■注文と会計
券売機 現金のみ
■メニュー(税込)
らぁ麺(醤油、塩、煮干し)
らぁ麺 1100円
味玉らぁ麺 1250円
特製らぁ麺 1500円
昆布水つけ麺(醤油、塩、煮干し)
昆布水つけ麺 1200円
味玉昆布水つけ麺 1350円
特製昆布水つけ麺 1600円
つけ麺 中盛 +100円
つけ麺 大盛 +200円
味付き替え玉(煮干専用) 250円
味付き替え玉+生卵(煮干専用)350円
玉ねぎ増し 50円
豚ユッケ風ごはん 500円
3種チャーシューごはん 450円
那須御養卵の卵かけごはん 300円
半ライス 120円
ライス 150円
■ルーティン
カウンター9席
店主含め2名体制
一度に3杯まで調理
おおよそ入店から提供まで10分弱
退店まで20分
■その他
2016年11月オープン
店主さんは「麺処ほん田」系列「麺処夏海」出身
系列店舗に日本酒居酒屋と〆ラーメンの店「三鷹らーめん酒場 SAL」、「さくら井」定休日の水曜日のみ営業している濃厚豚骨魚介スープに太麺のセカンド店「KEN斡」を展開している
注文は「醤油らぁ麺 1100円」
側面に掘りがある白い美しい器
器の奥から海苔、青菜、メンマ、ネギ、チャーシューが麺線が整った麺に乗る
スープは鶏主体だけどガラと言うより肉感を感じる
鶏以外の旨みも感じられ奥行きがあり旨い
麺はやや太めの細麺
麺の表面は滑らかで口当たりが良く、そこそこある太さでしっかりとした噛み応えがある
結構早い段階で小麦はいい感じにスープに馴染みより立体的に変化する
一口目はスープと合ってないかな…と思ったが、食べ進めるうちに納得した
丁寧に火入れしたチャーシューなど具はどれも旨く、麺、スープとの一体感も良い
和のテイストを感じる一杯として、まとまりが素晴らしかった
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Sakurai
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
|
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都武蔵野市西久保2-15-27 |
| 교통수단 |
＜電車を使う場合＞ 미타카 역에서 755 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店前に喫煙スペース、灰皿あり。 |
| 주차장 |
불가 駐輪スペースも基本的になし。徒歩を推奨。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.11.17 |
| 비고 |
訪問時はTwitterを確認されることをおすすめします。 |
東京都武蔵野市西久保の「麺屋さくら井」
現在食べログ3.89 2017から百名店
RDB98.61 全国通算26位
醤油8位、塩80位、煮干し5位、つけ麺117位
レビュー ラーメン約90% つけ麺5% その他5%
醤油54% 煮干し26% 塩18% その他2%
■訪問年月日
2024/4(木)
■場所
JR中央線または総武線「三鷹」（北口）から徒歩10分ちょっと
■駐車場
無し 近隣駐車場利用 最安200円/40分
■並びの状況とルール
営業時間
月・土:11:30 - 15:00/ 18:00-20:30
火・木・金:11:30 - 15:00
日:11:30 - 16:00
水:定休日
10:10到着並び無し
11:00並び5名
11:13階店 並び15名
並びのルールは写真参照
退店時11:50 並び25名
■注文と会計
券売機 現金のみ
■メニュー(税込)
らぁ麺(醤油、塩、煮干し)
らぁ麺 1100円
味玉らぁ麺 1250円
特製らぁ麺 1500円
昆布水つけ麺(醤油、塩、煮干し)
昆布水つけ麺 1200円
味玉昆布水つけ麺 1350円
特製昆布水つけ麺 1600円
つけ麺 中盛 +100円
つけ麺 大盛 +200円
味付き替え玉(煮干専用) 250円
味付き替え玉+生卵(煮干専用)350円
玉ねぎ増し 50円
豚ユッケ風ごはん 500円
3種チャーシューごはん 450円
那須御養卵の卵かけごはん 300円
半ライス 120円
ライス 150円
■ルーティン
カウンター9席
店主含め2名体制
一度に3杯まで調理
おおよそ店内入店から提供まで10分弱
退店まで20分
■その他
2016年11月オープン
店主さんは「麺処ほん田」系列「麺処夏海」出身
系列店舗に日本酒居酒屋と〆ラーメンの店「三鷹らーめん酒場 SAL」、「さくら井」定休日の水曜日のみ営業している濃厚豚骨魚介スープに太麺のセカンド店「KEN斡」を展開している
注文は「煮干しらぁ麺 1100円」
側面に掘りがある白い美しい器は醤油と共通
器の奥から海苔、メンマ、玉ネギ、チャーシューが麺線が整った麺に乗る
スープは長崎県産アゴ煮干等5種類をブレンド
若干濁りがあり一目で煮干しとわかる
一口目からパンチのある煮干し感
若干えぐみあるがそれも旨みと思え最後まで美味い
麺は醤油と同じ太さのやや太めの細麺
低加水のパツパツとした煮干し専用の麺は麺長も短く非常に食べやすいし煮干しとの相性が抜群
最後まで伸びずに旨い
丁寧に火入れしたチャーシューなど具はどれも旨く、麺、スープとの一体感は抜群
「味付き替え玉+生卵(煮干専用)350円」
カエシに和えられた替え玉は130gで煮干しらぁ麺と同じ量がある
海苔、玉ねぎなどの具にごく少量揚げたニンニクチップがアクセントになっている
僕は「生卵」を付けた
やはり和え玉は生卵が合う
スープに浸した麺を生卵に潜らせると非常に美味
「煮干しらぁ麺」に「替え玉(和え玉)」はやっぱりmustだなぁ
醤油同様和のテイストを感じる煮干しの一杯として、まとまりが素晴らしく、RDB5位の実力はさすがだと思った