점포명 |
Toukyou Misora Menuzura(Toukyou Misora Menuzura)
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장르 | 라멘 |
0422-27-8383 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
東京都武蔵野市境2-3-19 |
교통수단 |
JR中央線、武蔵境駅下車、北口から徒歩5分。 무사시사카이 역에서 397 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
7 Seats ( カウンター席のみ) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 300m以内にコインパーキング数カ所有り |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
아이동반 |
店舗側 対応可能な範囲で同伴可 |
오픈일 |
2015.1.19 |
武蔵境駅北口から徒歩3分ほど。土曜日12:00頃の訪問。外待ちなし。内待ちなし。満席のよう
なので、外で待ちます。入店まで3分ほど。券売機で「味玉みそ(1130円)」の食券を購入し、
空いているカウンター席に座ります。
先客は5名ほど。厨房は男性2名のオペです。水は各席にポットが置いてあります。ティッシュは
券売機の横に置いてあります。
こちらのお店は「麺や 七彩」ご出身のご店主が営む味噌の専門店。長年ブックマークしていまし
たが、ようやく訪問できました。
着丼まで8分ほど。表面を油が覆っています。ラードかと思ったら、説明書きを見ると、自家製の
ごぼう油と書いてありました。
早速スープを一口。しっかりとした味噌のお味です。動物系主体と思われますが、節系が顔を
出します。ことのほかあっさりとしていて、粘度はありません。
麺は平打ちの幅広麺。手もみが入っていて、結構ちじれています。茹で加減はやや固めです。
味噌ラーメンと平打ち麺の組み合わせは新鮮です。しかし、個性的な麺なのですが、スープとの
一体感がなく、おいしいスープとおいしい麺を別々に食べている感覚に襲われます。
具材は、チャーシュー(2枚、つるし焼きしているようで、赤身を帯びた皮目が香ばしくて
美味です)。野菜炒め(炒めたもので、シャキシャキしています、もやし多めでにらとひき肉が
入っていました)。揚げたごぼう(ポリポリとした食感が心地よいです)。味玉(プルプルで、
たれにつけられていたのだと思います)。ねぎ(少々)。
後半、ちょっと飽きてきたので味変です。七味と山椒があったので、山椒を多めに投入します。
少し和の刺激になっていい感じです。そのまま食べ進めて、完食/完飲しました。
他の味噌ラーメン専門店では味わえない、個性的な一杯でした。
ご馳走様でした。