様々な素材がまとまった１杯 : Kage tora

今回は、武蔵野市役所近くの青梅街道沿いにある○麺堂さんの火曜限定味噌店　影虎さんに行ってきました
いつもこちらのお店は外に並んでたんですが、この日は偶然、外に誰も並んでいなかったので、初入店してみました
中に入ると、狭めな店内はカウンターに10名ほど座れます。
店員さんはお二人で、めちゃめちゃ忙しそうに仕事をされてます。
食券機ではなく後会計だからか、手が回らなくなるみたいで、回転はやや悪いかな。外に並ぶのもわかりました。

メニューを見てみると、赤虎（こってり赤味噌）、白虎（あっさり白味噌）、黒虎（イカスミ入り）や、サイドメニュー、限定麺などが載ってます。まあ初めてなので赤虎に味玉をONしてみました

待つこと１０分ほど
着丼です
おお、すごい！！色々盛られてます。
野菜チップスがこんもりと、他にねぎ、メンマ、チャーシューなど

一口いくと、おお、濃厚な味噌豚骨みたいなスープです
しっかりした味で、味噌の風味がします。動物系の旨みも加わり、パンチがありますが、けっしてくどくはないですね。
麺はやや平打ちの太麺。パスタみたいなかんじですね。これが濃厚スープにからんでマッチして美味しいです。
そしてトッピングの野菜チップスはかぼちゃやレンコン、玉ねぎなどがスープが染みこみ、サクサク、しっとりいいかんじです。さらに、野菜チップスの下から分厚い豚バラチャーシューがでてきました。
これがまた、炙りがちょうどよくジューシーで、ちょーー柔らかい。バヵウマです。１本大判豚カルビみたいなかんじで箸で簡単にほぐれトロトロですｗｗｗ
さらにスープの中からは、ジャガイモや、しめじ？きのこが出てきたりと、すごいトッピングの数々。ジャガイモがラーメンに入ってるなんて初めてです。
こんなに色々な素材を１杯にまとめあげてるなんてすごいですねぇ
他の味も、色々こだわりがあるみたいで、ぜひ食べたいですね
これだけの食材を使いこなすってことは、店主さんは前は料理人だったのかなーっと想像してました
ごちそうさま。完食です。ありがとう。