Shinkirou
(蜃気楼)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shinkirou
|
|---|---|
| 장르 | 사천 요리、중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3964-6657 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都板橋区板橋1-33-1 |
| 교통수단 |
JR 이타바시역 및 도부토조선 시모이타바시역에서 도보 5분 신이타바시 역에서 276 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 6석, 테이블 4석(작은 상승)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
当日予約して、初めて行きました。
まず入り口にお一人様お断りの張り紙。
ますます興味津々！
10人位入れる横長カウンター中心のお店で、中国の魔法使い的雰囲気！！
ご主人の存在感と店の雰囲気にほわ〜っとしていると、常連さんがこの店のこと教えてくれて、ご主人がオススメメニューを組み立ててくれました(^o^)✨
まず紹興酒！甘くて味わい深いのに、痺れる山椒やスパイスに良く合う！
初めて美味しい紹興酒に出逢えた！
ご主人が本場で買い付けた数種類をブレンドして、寝かせているそう。ここだけの味！
ソフトドリンクは烏龍茶しかありません。
前菜三種
クラゲがコリコリで美味しい！よくある麺状に切られたものじゃなく、丸々をご主人が一にちかけて水で戻してるらしい。チャーシューの甘味もちょうどよく厚切でしっとり。豚耳の煮こごり風は豚の臭みがなくコリコリの食感と、見た目よりさっぱりした寒天が進む。
ご主人特製のつけだれにつけて。
このつけだれが美味しい！
つぎはワンタン。
ご主人が目の前で包んでくれる。そのままでも美味しいのに、かき混ぜてタレを絡ませると…うまーい！！と叫ぶ。
パクチーが嫌いな彼に、ワンタンに絡めて食べてみな、とお茶碗一杯のパクチーをくれました。彼、うまーい！！食べれる！と感動。パクチー好きにされちゃいました(^o^)✨
茄子のフリッターのような一品。山椒やターメリック？ガラムマサラ？かな？カレー風味スパイスや、ピーナッツぽいクラッシュナッツ系が絡めてあり絶品！舌先で痺れる山椒と、サクッとした衣、ジューシーなとろける茄子が絶品！！
いつまでも残ったスパイスやナッツをつまむ。
茹で海老のグリーンチリソース
まずエビがおおぶりでプリプリ！グリーンチリソースは後から辛さがくるけど噛んでる間はずっと爽やか！ニンニクと胡麻油が効いて美味しい！
坦々麺
ご主人が四川で食べ歩いて自分の味にした、坦々麺！今までの坦々麺と全然違う！見かけは濃厚そうなのに食べるとやみつきになる味！
辛くない。お肉がゴロゴロ入っていて面は丸い断面。ツルツル感あり。先ほどつまみ続けた茄子のスパイスの残りをご主人がかけてくれた！
四川にしかない山椒油をちょっとかけてみる、最初の前菜のタレをちょっとつけてみる、
これまたうまいし、そういう考え方、好きだ！
ご主人が毎年訪れる四川での食の探訪や現地ガイドさんへの感謝の想い、アルバムも見せてもらい
彼も私もご主人や常連さんの人柄と味わい、雰囲気、食に対する愛情や想いにスッカリ惚れ込んでしまい、再来すること約束して帰りました！
あーいい夜でした！！